Čerstvá zelenina - obrovské plus teplé obdobie. Ale v lete a začiatkom jesene, takže sme zvykajú na ich množstvo a dostupnosti, že s nástupom do prvých mrazov zázrak: Ako dlho môžem udržať čerstvej zeleniny? Napríklad, ako udržať uhorky dlhšia, než je obvyklé obdobie, a ako to možno urobiť rozšíriť úložisko? Odpoveď je požadovaný, a dávno pred nami, pretože našťastie, metódami skladovanie čerstvej zeleniny sú rozpracované. Môžete ušetriť pomerne dlhé uhorky doma. A ak budete mať šťastie, a predložiť ich k stolu novoročné. Nehovoriac o tom, dobroty na sviatočného stola jesenné narodeniny. Všeobecne platí, že ak sa naozaj chcete mať dlhé uhorky, postarať sa o to, ako najskôr to bude možné.   Ako dlho môžem držať uhorky?
  Čerstvé uhorky sú uchovávané po dobu najmenej dvoch etapách. Po prvé, sú uložené po zbere a predávať, potom - po nákupe potravín. V prvej fáze je mimo naše vedomosti, ale on je najlepšie dohodnutý: Čerstvá zelenina sú zásoby potravín zo špeciálne vybraných vlhkosti a teploty vzduchu. Za týchto okolností, uhorky a inej zeleniny takmer nemení, a to buď pred alebo chuť. Ale potom sme si ich mohli kúpiť a priviesť domov, kde najvhodnejšie miesta pre skladovanie je ako chladnička a / alebo komora. V podstate tam, a tam môžu byť uložené čerstvé uhorky. Ale je potrebné vziať do úvahy nasledujúce funkcie čerstvé uhorky, priamo ovplyvňujú požiadavky na skladovanie:
  Čerstvé uhorky pre 95-97% vody, takže je odparovanie dochádza pri dlhodobom skladovaní. Ak chcete zachovať uhorky dlhší nutnosť obmedziť vyparovanie - logicky?
  Uhorky čerstvé krásne leto v šalátoch a ako ozdoba nezávislý. Ale chladné obdobie telo žiada, výdatné jedlo - slané alebo ostrý. Z tohto dôvodu, konzervy a / alebo nakladaná zelenina dopytu. Možno budete chcieť, aby im, aby to tak, a nie čerstvé?
  Ale ak sa vydáte, aby ju udržali čerstvé uhorky na vedomie, že bez špeciálneho tréningu priemernej uhorky spočívajú v chladničke po dobu 3-5 dní, po ktoré nevyhnutne začínajú slabnúť a zmenšiť. Ak nechcete jesť, a v tomto štádiu rozkladu, to čoskoro pozhovknut a zeleniny sa proste dobrý vkus, a potom ho úplne pokrytá hlienom nepožívateľné.
  Ako skladovať čerstvé uhorky?
  Správne skladovanie čerstvých uhoriek by mala začať aj pri ich nákupe. Neberte prvé dostupné uhorky, ktoré stoja ste spokojní. Pozrite sa na celý rad uhoriek, ktorá je vhodná pre dlhodobé skladovanie ako ostatné. Zamerajte sa na nasledujúce vlastnosti:
  Pozemné uhorky, ktoré rastú v záhrade prostredí, stále lepšie ako skleníka. Hlavnou podmienkou - režim prírodné osvetlenie a teploty.
  Tenšie kože - tým horšia držal uhorky. Preto tzv elitnej odrody predávané v baleniach po viac kusoch, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
  Najlepšie odrody uhorky Skladovanie - Charkov a Nijinsky. Najhoršie zo všetkých uložených uhoriek a ich krížencov.
  A, samozrejme, pre uloženie čerstvé zvoliť len absolútne ciele, nie je poškodený zeleniny. Je vhodné, aby sa vzorky so zachovanými stonky. Pre poľnohospodárske experimenty ukazujú, že technológia čistenia vplyv na trvanlivosť uhorky iba nepatrne, na rozdiel od podmienok skladovania po zbere. Pri nákupe môžete určiť tým, že počet plodov pomalému v celkovej hmotnosti - hľadať pulty, kde oni boli tak málo, ako je to možné.
  Najlepší spôsob, ako uložiť uhorky
  Existuje niekoľko spôsobov, ako udržať dlhé uhorky. Niektoré z nich sú vhodné iba pre súkromné ​​domy, iní celkom možné realizovať v mestských bytoch. K dispozícii je univerzálny spôsob, takže dúfam, že si môžete vybrať jednu z nich sa hodí

  Takmer všetky čerstvé uhorky sú schopní "live" v chladničke po dobu troch dní. Ak chcete túto lehotu predĺžiť, zadajte do misy so studenou vodou a umiestniť ho do "kyticu" uhoriek, klesá ich chvosty nadol. Táto pieseň obchod v chladiacom priestore v ovocí a zelenine. Postupne uhorky bude absorbovať vlhkosť, a tým kompenzovať odparovanie. Môžete ich ďalej pomôcť, ak sa denná výmena / aktualizovať vodu v miske. Ale nie každý druh vydržať za takých podmienok. Najlepšie zo všetkého je, že sú vnímané dlhé a tmavo zelenej uhorky s hladkou kožou, bez výslovného bubliny.
  Namiesto toho, aby stálu dodávku vody, môžete jednoducho znížiť svoju stratu. K tomu čerstvý, práve priniesol z uhoriek na trhu by malo byť dôkladne umyť a odstráni všetky krajiny a iné cudzie častice. To v žiadnom prípade nepoužívajte kefu a / alebo abrazívne hubky, aby nedošlo k poškodeniu kože ešte minimálne. Čisté a suché uhorky a na miesto suchého obrúsku úplne vyschnúť. Potom šíri uhorka kôra čerstvý vaječný bielok, bez toho aby museli opustiť sebemenší záblesk. Po zaschnutí proteín na povrchu uhorky vyrába transparentné, ale hustý film. Na jednej strane, zabraňuje odparovaniu vlhkosti na druhej strane - zabraňuje kyslíka pre plod.
  Docela starý spôsob ukladania uhorky znamená v blízkosti rieky, jazerá alebo iné vodné plochy. Uhorky je potrebné, aby sa pasca alebo iné nádoby, dobre nechajte vodu. Potom pripojte spodnú časť nákladu, ktorý nebude sériových uhorky plávať na povrchu. Všetky tieto štruktúra ponorí do vody a opraviť, aby nenastal drift. Pre vysoko žiaduce, aby sa voda nie je stagnuje. Ale to by sa pred mrazom - pri extrémne nízkych teplotách uhorky zhorší ešte rýchlejšie.
  Dovezené odrody uhorky, ktoré sú k dispozícii, sa balia do malých zásobníkov, tiež môže byť skladovaný po dlhú dobu. Je však potrebné mať továrenské balenie. Vnútri obsahuje špeciálny plyn, ktorý pomáha udržiavať zeleninu počas prepravy bez straty prezentácie. Po otvorení balíčka čo najskôr uhorky boli použité v potravinách, a celý balík, na ktorom leží v chladničke po dobu jedného mesiaca, alebo dokonca dve.
  Skladovanie zemného plynu strednej čerstvé paradajky môžete vytvoriť sami. Za týmto účelom je dno smaltu alebo keramiky (nie je kov Všeobecné) panvica naliať ocot výšku približne hrúbka prsta. Potom položte mriežku alebo hrať, nie je záujem na ocot. Dobre sa hodí rošt nohy Aerogrill. Dajte uhorky na grile a horného krytu panvicu s vekom. Po odparení kyseliny octovej vyplniť kapacitu, ale zároveň veľmi uhorky nebudú riešiť ocot.
  Neskúsený dáma, snažil sa, aby sa vädnutie uhoriek a odparovaním, zabaľte ich do nepremokavých plastových vriec alebo lepiacou páskou. Nie je prekvapením, že výsledok je opačný. Uhorky potrebujú prístup vzduchu, takže nepriepustnou balík by sa udusiť a hnilobu.
  Nemožno uložiť uhorky spolu s banánmi, jablká a ďalšie ovocie zrelé. Tieto plody vysielajú etylén urýchľuje zrenie a ďalšie biochemické procesy v ovocí.
  Uhorky čerstvé absolútne nemôže tolerovať extrémnym teplotám. S ohľadom na túto skutočnosť, nedávajte ich do mrazničky, alebo vedľa nej. Ak ukladáte je na balkóne alebo v stodole - skúste dať na dome až do mrazov, inak majte omrznuté uhorky nepodarí.
  Výber metódy závisí na množstvo úložných uhoriek. Keď boli malí, mala by to byť v poriadku "domácej" metódy pre domácnosť. Ale odporúčam vám poistiť vernosť a zásobiť nielen čerstvé, ale Konzervované uhorky. Napríklad, solené, zachovanie bohatstva a hrustkosti čerstvej zeleniny. Potom, ak je to možné, a to aj v neskorom jesene a zimy pri stole sa uhorky, môžete ušetriť doma.