Je pravdepodobné, že všetci oboznámení s avokádom - dokonca aj v neprítomnosti .  Dokonca aj tí, ktorí doteraz nemali ochutnať avokádo je pravdepodobné, že by nikdy naraziť na internete, alebo v rozhovoroch s priateľmi, s humornými puzzlov a ďalších vtipov, obыhrыvayuschymy názvu tohto exotického ovocia .  Jeho meno skutočne znie trochu divne, ale zábava prezývka avokádo, bežné medzi anglicky hovoriacej ľudí .  Hovorilo sa avokádo ako "allyhatorovoy taška" pre podobnosť s prvým a druhým .  Druhá úroveň popularity Memo spojené s avokádom, ruského národa na dlhú dobu, je dilema: Avokádo je "on" alebo "ona"? Ako sa mu hovoriť počas nákupu a / alebo opis Recepty .  A konečne zatvára "top tri" trvalka otázka toho, čo je avokádo, zelenina alebo ovocie ?! Všetky tieto, aj keď nie je podstatné, ale veľmi vzrušujúce tému, dnes musíme porušiť .  A v rovnakom čase hovorí o tom, ako jesť avokádo, aby plne oceniť jeho chuť a výživnú hodnotu .  Dotknite sa histórie pestovania a pestovanie avokáda, ktoré pomáhajú pochopiť, prečo ovocie je tak populárne po celom svete .  Nechoďte okolo pozornosť a ako jesť surové avokádo a prečo sa v takej forme, a to by malo byť jeden .  A, samozrejme, zdieľajte užitočné praktické rady pre výber, spracovanie, použitie avokádo .  A všetko, čo ste videli, ako je dôležité a nutné v jedálničku každého, kto je ochotný pre ich zdravie to ovocie .  Starostlivosť o zdravie, predĺženie mladosti, vizuálnu príťažlivosť a dobrú náladu - to všetko pomáha ľahko dosiahnuť pravidelné stravovacie avokádo .  Ale musíte jesť surové avokádo .  Ako presne - čoskoro zistí, . 
  Zloženie, vlastnosti a výhody avokáda
  Ak chcete cítiť vašu zvedavosť, len aby vás informovať, že avokádo - nie je ovocie a zeleniny, nie! To bobule! Rastie vysoké (20 m), s kožovité listy a štíhly strom v plnej zrelosti v rozmedzí 5 až 20 cm na dĺžku a 50 až 1800g hmotnosti, v závislosti na odrode .  Celkom k dnešnému dňu a odvodiť úspešne pestujú asi 400 druhov avokádo, a väčšina "ťažko pracujúci" sú schopní niesť ovocie na 2 metrických centov z jedného stromu .  Každá bobule, bez ohľadu na veľkosť a hmotnosť, ako dve kvapky vody, ako sú ostatné - a rovnako ako kvapka príliš: podlhovasté, mierne zahustený na jednej strane, tvaru, tmavo zelené až hnedé vonkajší je pokrytá hustým kožený kože .  Mäso pod šupkou avokádo oveľa ľahšie, ale tiež zelenou farbou, jemnou, mastný z dôvodu vysokého obsahu tuku .  V srdci plodu skryté veľké, niekedy trvá až do polovice objemu bobúľ, kameň .  To sa prvýkrát stretli v lesoch Peru avokádo Aztékov, nadšene volal "auakatl" (prispôsobené v preklade - "Forest Oil") a do 3000 rok pred naším letopočtom začali starostlivo pestovaná rodiace stromy .  Výsledkom je, že rôzne druhy a veľkosti avokáda možno zakúpiť v každom potravinami trhu po celom svete v priebehu celého roka, a rast a exportovať je hlavne z tropickej Afriky a Brazílie, Izraela a niektorých amerických štátoch . 
  Taká popularita avokádo, samozrejme, nie je náhodné, a vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote .  Pri relatívne nízkych výrobných nákladov, avokádo sú široko používané v rôznych oblastiach, z varenia na kozmetike a lekárstve .  To je len mäso a šupka a pit avokádo odstránené počas čistenia .  Navyše - na semená, listy a stonky obsahujú toxické látky, ktoré spôsobujú alergické reakcie u ľudí a cicavcov, vrátane anafylaxie .  Takže cenný avokádový olej, na rozdiel od populárneho stereotypu, nezískava zo semien a buničiny z .  Tesné, ale veľmi ohybné mechanické účinky, obsahuje veľmi málo bielkovín a prakticky žiadne sacharidy, ale tretí sa skladá z rastlinných tukov, živín a ľahko stráviteľné v ľudskom tele, a dokonca aj slabé tráviaceho systému detí .  To často zahŕňa avokádo strava strava na zníženie hladiny cholesterolu, normalizuje metabolizmus tukov a celkovo, liečbu a prevenciu kardiovaskulárnych ochorení .  Kalórie avokádo nie je príliš vysoká, asi 160 kcal / 100 g, a nutričná hodnota - vynikajúca .  Zástancovia vegetariánstvo sa používa v mnohých receptoch avokádo svoje systémy podávania tak, že vyplní nedostatok mononenasýtené mastné kyseliny sú nevyhnutné pre udržanie tela v dobrom stave a chrániť proti chudokrvnosti .  Minerálne zloženie dužina avokáda cenné najmä vysokým medi a železa, na svojej strane tiež zabraňuje anémii a slabosť .  Draslík v avokádo viac ako banány, a s ním množstvom sodíka, fosforu, vápnika a horčíka .  Pokiaľ ide o vitamíny, "klasika": C, PP, takmer celej skupiny, a samozrejme, vitamínov rozpustných v tukoch A, a sú .  Oni Pri pravidelnom používaní avokádom, aby sa pleť vláčnu, hydratované a hladké .  Okrem toho, avokádo sú organické soli a číslo hormonopodobnyh bioaktívne látky s antioxidačnými a proti starnutiu vlastnosti . 
  Krása, výživa a medicína avokáda jednomyseľne uznávajú nielen účinná v boji proti starnutiu pleti a ďalšie známky vädnutie tela, ale aj skvelý pomocník v menopauze .  Unikátna kombinácia mastných kyselín a antioxidantov komplexu v avokádo tiež to mocný nástroj proti ateroskleróze, lupienky a otravy .  Táto rozmanitosť zaslúži avokádo bola použitá pri výrobe starostlivosť o vlasy, tváre a pokožky celého tela, liečivá .  Ale v prvom rade avokáda slávny ako potravinársky výrobok .  A ak botanici ho a bobule nájsť, kuchári stále jednomyseľne vyzval zelenina .  To však nebráni tomu, aby im pomocou krémová, pripomínajúce štruktúry dobrého masla, dužina avokáda v hlavných jedál, polievok a šalátov, mäsa a rýb, ovocia a zeleniny, rovnako ako pri príprave dezertov, nehovoriac o občerstvenie a aperitív .  Všade avokádo dokonale zapadá do celkového súborom chuť a rozhodne dopĺňa svoju jemnú krémovú chuť s bylinnými tónmi matice .  Nie je náhodou, že nahradí vajce a rastlinný tuk vegetariánske jedlá, čo je chuť a priaznivé vlastnosti budú mať prospech v porovnaní s tradičnou receptúry .  Jediná vec, aby zvážila - je kontraindikáciou užívania avokádo v potravinách .  Sú málo, ale sú, najmä, hypotenzia (avokádo ďalej znížiť už nízky tlak) a výstrednosť chemického zloženia ovocie (avokádo alergie sa prejavujú závažné príznaky a veľmi nebezpečné) .  Ale vo väčšine prípadov, avokádo recepty a môže priniesť len výhody a potešenie - ak viete, ako zvládnuť, a je prítomný . 
  Ako je surový avokádo
  Hlavné a snáď jediné pravidlo, ktoré upravuje používanie avokádo, ukazuje, že tieto plody sa konzumujú surové, bez akejkoľvek nebol tepelné spracovanie. Vysvetlil, že jednou z dvoch dôvodov. Po prvé, čím zachováva všetky prírodné zložky ovocné kompozície, ktorá nie sú zničené krehké kvôli vitamínov a minerálnych látok. Po druhé, v mnohých dužina avokáda tynyna, a tejto látky pri zahrievaní sa stáva horká a zvieravá chuť - to je vykurovaný avokádo je bez chuti. Vedieť to, a to nielen vyhnete sklamanie, keď sme sa prvýkrát stretli s allyhatorovoy hruškou, ale tiež uľahčiť proces varenia s avokádom, pretože nie je potrebné dlho variť. Aby na jednotné absorpciu surového rastlinného buničiny, aj keď vo veľmi príjemnej chuti, nie je unavený, vziať do prevádzky po recepty a príklady, ako jesť surové avokáda:

1.   Surový avokádo - rezanie.   To je základný spôsob, ako čistiť avokádo a pripraviť ho na použitie v potravinách alebo iných zložitejších receptov. Opláchnite celé ovocie v chladnej vode, ostrý nôž, rez po obvode, okolo členku. Potom každú ruku na jednej polovici a ľahko premeniť ich v opačných smeroch, rovnako ako krútenie na jadre. V zrelé avokádo polovice po takýchto manipulácií sú ľahko oddelené od seba navzájom, a kosť je v jednej časti. Je ľahko odstrániť lyžicou alebo nožom hrotu. Teraz môžete lyžice rovnaký výfuk s koženou mäsa "pohár" alebo odstrániť kožu a mäso nakrájame na kocky. Ak zvolíte druhú možnosť - miesto, na plátky avokáda šalátové misy, posypeme prirodzenú sójovou omáčkou podľa chuti a užiť si jednoduchý, užitočný a mnohé z vašich obľúbených občerstvenia.
     Cestoviny s avokádom   k rozmazaniu na čerstvé chlieb, toasty, sušienky, koláčiky, a všetko, čo hovorí váš vkus. Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť buničiny sa lyžicou rezaných avokádo polovice a šíriť na chleba. Ale môže komplikovať cestoviny recept a robiť to viac elegantné a chutné. Ak to chcete vykonať, vziať jednu zrelé avokádo veľkosť stredná, 2 strúčiky cesnaku, šťavu z polovice citróna, 2 lyžice nesladené prírodné jogurt, tofu 100 g syra (možno nahradiť mäkký syr alebo feta), štipku soli. Clean dužina avokáda a previesť ho do pyré na vidličku hlboké šalátovej misy. V ďalšom šalátová misa kaše tofu alebo syr a zmiešajte s avokádom. Pour citrónovú šťavu. Crush cesnak, vmiešame syr s avokádom so soľou a jogurtu. Zmiešajte pasty do hladkej konzistencie a preložiť caddy. V chladničke si môžete uložiť niekoľko dní, podávaný s chrumkavými bochníky alebo akékoľvek iné podľa vášho výberu.
     Šalát s krevetami a avokádom.   Vezmite 4 stredne veľké avokádo, olúpané krevety 125g, 6 lyžíc nízkotučného kyslou smotanou alebo jogurtom bez prísad, kôru z jedného citróna v dribtsi soľou, korením a koriandrom. Avokádo olúpeme a nakrájame mäso na kocky. Krevety uvaríme v osolenej vode do mäkka. Zmiešajte kyslou smotanou alebo jogurt s jemne nastrúhaná kôra, korením a koriandrom. Umiestnite avokádo v šalátovej misy, zalejeme citrónovou šťavu na top vložíme krevety a za stáleho miešania. Pour omáčku. Môžete meniť ponuku šalátu, pokiaľ opatrne vyberte mäso z kôry, avokádo polovice udržiavať pokožku vo forme kyvadlovej dopravy. Oni používajú namiesto šalátu častí, tvarovanie a dávať šalát na stole priamo v nich. Každopádne v šalátoch s avokádom ľahko vytvoriť rozmanitosti: sú dokonale doplniť o plody mora, kuracie mäso, mäso, krabie tyčinky, rýb, uhoriek a / alebo syr.
   
   
   
     Polievka s avokádom   - Podáva za studena, to je hlavne letné jedlo .  Ideálnou alternatívou k nudné polievku! Budete potrebovať 1 veľké zrelé avokádo, 1 cibuľa, 700 ml zeleninový vývar, koriander veľa, veľa mäty, 1-2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžica sójovej omáčky, ocot .  Okrem toho, budete potrebovať 1 vápno 4 lyžice kyslej smotany, soľ a korenie na dribtsi .  Avokádo olúpeme, nakrájame mäso a miesto v ľubovoľnom trojrozmernom mixéri misy, zalejeme citrónovou šťavu .  Cibuľa a cesnak ošúpeme, nakrájame žiadny vhodný spôsob .  Zelení umyť a jemne sa zníži, ale nechať niekoľko vetvičky koriandrom a mätou vyzdobiť riadu .  Cibuľa, cesnak, petržlen pridať mixér, naliať polovicu vývaru a zase do pyré .  Potom pridajte sójovú omáčku a ocot, všetky zostávajúce vývar sa a opäť sa premieša v mixéri .  Dajte soľ a korenie, kryt a chladom .  Medzitým, stlačiť na limetovou šťavou a premiešame s kyslou smotanou alebo jogurtom .  V dolnej časti dosky dať lyžicu kyslej smotany, plnenie vápna, zalejeme polievkou a obloha s mätou a koriandrom .  Konzistencia polievky možné upraviť riedením s studeného mlieka do kvapalného stavu . 
     Guacamole   - Pri použití klasickej varení avokádo, starobylé mexickej omáčka recept. Vezmite dve zrelé avokádo, 1 veľký mäsitý paradajka, 1 chilli, polovica ripchatoyi cibuľa, štipka nasekanej lístky koriandra 2 lyžice citrónovej šťavy a štipkou soli. Čisté a mash dužina avokáda pyré v hlbokej miske. Pour citrónovú šťavu. Odstrániť semená z chilli, fazuľa a nasekáme najemno ako je to možné. Cibuľa tiež čisté a kotleta. Cibuľa, chilli a koriander v miske, aby avokádo, soľ a premiešajte. Potom nakrájame paradajky s lopatou a pridajte do omáčky, opäť sa premieša. Guacamole slúžil ako omáčka k autentickej mexickej kuchyne, občerstvenie a pekárenských výrobkov a čipov, najmä kukurice. Omáčka Ready môžu byť niekoľko dní v chladničke.
     Ako môžete vidieť, že väčšina receptov s použitím avokádo zrejmých dôvodov súvisiacich s tzv sыroedcheskomu štýlu potravín .  A fanúšikovia japonskej kuchyne iste viete z prvej ruky chuť avokáda rolí - nie menej ako miloval rýb a morských plodov .  Inými slovami, avokádo - je nielen užitočné, ale aj prekvapivo chutná prísada môže obohatiť a transformovať aj najjednoduchšie pokrm .  Dôležitú úlohu hrá schopnosť filtrovať allyhatorovoy hruška chuťou a šťavy z iných výrobkov a oni na oplátku, podeliť sa o svoje mastnú mäkkosť .  Výsledkom je zmes chutí a vôní, ktoré pod jeho kúzlo je ťažké sa dostať aj tie najnáročnejšie chuťové bunky .  A s možnosťou zachovať chladnú hlavu a hotových jedál s avokádom v chladničke zložky, aby bolo úplne "zihratysya", a tak celý chuť je výraznejšia a bohatý .  Ale len v prípade, že všetky pravidlá bola dodržaná opatrnosťou pri výbere, spracovaní a využití avokáda . 
     Podmienky použitia surového avokáda
     Možno ste si všimli, že sa používa prakticky každý recept s avokádo citrónovou šťavou. Táto zhoda okolností nemôže byť náhodná - citrónová šťava naozaj potrebovala ako oxidačné činidlo, bez ktorých dužina avokáda vonku sa rýchlo stáva sviežej svetlo zelenej odtieň tmavší a vyzerá škaredo. Tí, ktorí nie sú oboznámení s touto pochúťkou, sa často čudujú, prečo riadu s surového avokáda v ich výkone nevyzerá tak pekne ako na obrázku, kuchárok a médiá. Chcete poznať pár tajomstiev úspešného použitia surového avokádo? Prosím Vás:
   
   1.   Pred nákupom, výberom avokádo, vyhnúť sa aj nezrelé a prezreté ovocie. Prvým z nich je príliš tvrdý a bez chuti, druhý podliehajúce rýchlej skaze (sú ľahko identifikovať mäkkosť kože a kosti visiace vnútri pri trepanie ovocia). Pelt zrelé avokádo s miernym tlakom vystavené, ale ovocie zachováva svoj tvar.
        Ak ste omylom kúpili nezrelé avokádo, vložte ju za pár dní v chlade a tme, kde to je úplne zrelé. Z rovnakého dôvodu, môžete si kúpiť špeciálne mierne nezrelé avokádo, ak máte v pláne je uložiť.
        Proces zrenia je výrazne zrýchlil, keď dal vedľa avokádovým jablko alebo banán.
        Predpokladá sa, že odrody avokádovým koža pokrytá výrazné bublín, oveľa chutnejšie odrody hladkokozhyh.
        Ak chcete používať surový zrelé avokádo a je vhodný len mierne ovocie, takže sa nemusíte kupovať avokádový akcie, ak je k dispozícii.
        Dokonca aj po liečbe s avokádom s citrónovou šťavou stmavne, aj keď len pomaly. Tak čistý a sekať to musí byť najmenej medzi časťou zložitých jedál.
        Profesionálny kuchári nikdy nepoužívajte nôž s kovovým nožom na rezanie avokádo. Pri konfrontácii s procesmi oxidácie kovu, takže je najlepšie používať plastové, drevené lyžice, keramický nôž, atď.
        Mäso avokádo možno zmraziť, pokiaľ úplne čistý ovocné kôry a šupy a semená, potom roztlačíme vidličkou a uložte do vzduchotesnej nádobe v mrazničke. Ale môžete zmraziť len zrelé avokádo, nezrelé plody nie sú predmetom mrazu.
        Vzhľadom k vysokej kalórií a tukov avokádo by mali byť konzumované s mierou: najlepší pár kusov týždenne. Je možné jesť jednu polovicu a druhú dať do chladničky, uistite sa, že zabaliť do igelitovou fóliou pre izoláciu vzduchu.
        Ak nebudete používať celé ovocie dobre, odstrániť koža daného úložiska avokádo je to prirodzené "obal".
        To je všetko, radu môžete dať tým, ktorí sú oboznámení s avokádom a prvýkrát zaviesť ju do svojho jedálnička. Skôr sa to ako prvý ochutnávka je začiatok dlhej a životnosti vášne, pretože avokádo na pravej strane je zoznam najcennejších potravín na planéte. Aby bolo možné pripojiť ju k najmladšej, a preto väčšina vtipné ich domácnosti, skúste jesť surové avokádo ako dezert a show príklad, ako to je vynikajúci. Napríklad v ovocný šalát s avokádom, grapefruitu, pomaranča, malín a orechy. Pulp avokádo môžu byť pridané do mliečne koktaily, pásy a dokonca aj detské výživy a kalu. Po tom všetkom, čím skôr si zvyknete na dobro - rýchlejšie to bude základom zdravého a šťastného života, a avokádo stanovuje, že príležitosť.