Morské riasy - gastronomická a ľudový názov a skutočné meno hnedé morské riasy, riasy . Ako obvykle hlavne vo východných vodách mora (Japonci, Kara, White), to dlho bolo a stále zostáva tradičné jedlo pre nich obývajú na pobreží národy . Mnohí z nich, sú bohaté strave, niekedy prežil vďaka morských rias - či skôr jeho nutričné vlastnosti . Vrstvenie má unikátne chemické zloženie, ktoré zaujímajú leví podiel minerálov, chlór, draslík, sodík, horčík, fosfor, kremík, vápnik, železo, zinok, vanád, mangán a dokonca aj nikel, molybdén a kobalt . To všetko ale rozsah jednoducho bledne v porovnaní s množstvom jódu obsiahnutého v tele morských rias v dobre stráviteľné podobe . Preto je riasa je vysoko odporúčané pre použitie so všetkými, ktorí trpia ochorením štítnej žľazy a ďalšie súvisiace nedostatok jódu, a samozrejme všetky - pre prevenciu . V zozname indikáciou, strumy, aterosklerózy, tendencia k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ukladanie cholesterolu a krvných zrazenín . Rany, opuch a popáleniny hojí oveľa rýchlejšie pod riasy, a to, čo je vzhľadom k organickej formy jódu v jeho zložení . Umiestnený suší riasa vytvorila špeciálne liečivá, ale aj ako súčasť každodenného pokrmu je menej účinné .
V stopových prvkov a minerálov, morské riasy obsahuje vitamíny, aminokyseliny, polysacharidy, a dokonca aj populárne sladidlo manitol . Štruktúra riasy vlákna a jeho schopnosť absorbovať veľké množstvo vody, robil to prirodzený spôsob, ako stimulovať peristaltiku . Ale dá mokrý riasy je rovnako ľahko ako absorbujúce - čo je dôvod, prečo nutričná hodnota zo sušených morských rias nie je horší ako čerstvý . Po extrakcii s vodou, sušenie a lisovanie to rovnako ako sa aktívne zapojiť do procesu normalizácie metabolizmu, posilňuje imunitný systém a zvyšuje celkovú telo . Morské riasy Pri pravidelnom používaní pozitívnym dopadom na rovnováhu nervového systému, posilňuje kostného tkaniva, srdcového svalu a cievne steny . Známy schopnosť riasa vylučovať ťažké kovy, rádionuklidy rozpadu produkty antibiotík a iných toxických látok . Morské riasy v dojčenskej výžive prispieva ku kŕmenie cievy v mozgu a správny vývoj orgánov a zvyšuje odolnosť a zlepšuje v každom veku, pamäť, . Okrem toho, poznamenal, že v Japonsku, kde sa riasa jesť viac ako v iných krajinách, pozorovať jedinečné nízky počet prípadov rakoviny prsníka .
Príprava suchého morských rias
Sušené morské riasy len zbavený vody, a všetky vitamíny, minerály a bioaktívne látky zostanú nedotknuté. Po vysušení, je zabalený do uzatvorených sáčkov a brikiet vo vákuu, takže výhoda je zachovaná aj pri dlhšom transporte a skladovaní. Ale je tu suché riasy, samozrejme, len málokto. Pred použitie v potravinách alebo pridané do iných pokrmov suchý Morská kel by mali byť pripravení. To sa deje nie je ťažké a nebude trvať dlho. Ale akcia poradie a správne je najlepšie držať sa na poslednú chvíľu nedošlo k narušeniu prirodzenej zloženie a nezbavujú lamináriá svoje jedinečné vlastnosti. Môžete použiť lamináriá každý výrobca a akýkoľvek obal nájdete v predaji: výrobná technológia je jedným zo sveta. A potom, podľa potreby, pre prípravu suché Morská kel takto:
Morské riasy v množstve, ktoré sa chystajú variť naraz, zalejeme chladnou pitnú vodu v hlbokej, vhodné pre objem (celkom pokryť riasy), misu a necháme nasiaknuť po dobu niekoľkých hodín. V závislosti na vašej schopnosti, vedené v 2-8 hodín, ale pohodlné namočiť riasu večer na noc.
Voda bude potrebovať veľa, takže čerstvé morské riasy sa skladá z približne 80%. Považujem to pri výbere jedla a vody pre namáčanie.
V dopoludňajších hodinách, vypustite vodu, prekladať opuchnuté more kapustu do sitka a prepláchnite niekoľkokrát pod tečúcou vodou, niekoľkokrát odstrániť všetky zvyšky piesku. V poslednom plákaní lamináriá pitnej vody, chlórovanej vody namiesto toho. Jemne stlačte riasy alebo nechať vysušiť nadmernej vody cez cedník.
Nožnice alebo nôž rez morské riasy na kúsky vhodné na použitie.
Nalejte malé množstvo riasy rastlinných olejov, ľan, sezam, ale môžete olivový, slnečnicový alebo iný. Premiešajte.
Je potrebné Cook Laminaria. Po prvé, to ničí vitamíny a minerály v jeho zložení. Po druhé, to proste nedáva zmysel, pretože riasy je plne pripravený na konzumáciu po vyššie uvedeného postupu vlhkosti a varené to stvrdne. Tento recept - najjednoduchšie, najmenej časovo náročné a, ako výsledok, najzdravšie zo všetkých. Ako výnos výsledok z morských rias pre samostatné použitie ako šalát alebo prílohu alebo pridať iné, zložitejšie jedlá. Samozrejme, že recepty nezahŕňajú tepelné spracovanie, tým lepšie. Preto sme sa rozhodli najmä tie, ktoré overenú skúseností kuchára, gurmánsku chuť a len osobné preferencie autora. Môžete si zvoliť inú a nájsť nové, chutné a zdravé možnosti varenia sušených morských rias.
Recepty s výhľadom na more kapustou
- Morské riasy sa sójovou omáčkou.
Vezmite 100 g suchého morských rias, 3 lyžice prírodnej sójovej omáčky, 1 lyžica oleja borovice (možno nahradiť iné rastlinné prvej extrakcie), 1 lyžička smechy kórejskej korenia. Morské riasy namočené vo vode a opláchnite. Sójová omáčka v zmesi s rastlinným olejom, pridáme korenie zmes a rozšľaháme ľahko vidličkou. Rez riasu, preložiť do šalátovej misy. Nalejte omáčku a premiešame.
Akútna morské riasy. Vezmite 100 g suchého morských rias, 1 mrkva, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie v dribtsi soľ, cukor a mletej červenej papriky. Namočte Laminaria niekoľko hodín, potom opláchnite a nakrájajte pohodlné kúsky. Mrkvu očistite, rošt Mr. hrubé strúhadlo a orestujeme na rastlinnom oleji na panvici s vysokými nárazníkmi. Cesnak sekané, pridajte mrkvu so soľou a korením. Nechajte zeleninu vychladnúť v panve, potom vyložiť na ne kapustu, zalejeme sójovou omáčku a premiešame. Podávame teplé ako prílohu alebo šalát.
Marine kapustový šalát. Vezmite 50 g sušených morských rias, libra kapusta, 200 g kyslej smotany alebo s nízkym obsahom tuku prírodný jogurt bez prísad, 1 malý uhorkou a paprikou šalátom, len pár perie zelenej cibule, štipku soli. Namočte z morských rias, umývanie a rezeň. Chop kapusta, soľ a zľahka rozdrviť v hlbokom šalátovej misy. Pepper a uhorku nakrájame na kocky, pridáme do šalátu. Cibule nakrájame, vložíme do šalátovej misy, zalejeme jogurt alebo kyslou smotanou a šalát mix znova.
Sachalin šalát s morskými riasami. Vezmite 50 g sušených morských rias, 1 cibuľa, 3 vajcia, 200 g krabích tyčiniek, 100 g kaviáru (červená alebo čierna), 50 ml surové rastlinného oleja, 20 ml sójovej omáčky, 1 lyžica octu, 1 lyžička cukru. Morské riasy namočiť, umyte a nakrájajte na pohodlné kúsky. Varte vajcia vychladnúť a v pohode, potom nakrájame na malé kocky. Krabie tyčinky rez na kocky rovnakú veľkosť ako vajec. Cibuľa nakrájame na tenké polkruhmi a predvarená. Zmiešajte cukor a ocot a naliať tejto zmesi cibule. V hlbokom šalátové misy, zmiešajte kapusta s cibuľou, vajcami a krabie tyčinky. Zmiešajte sójovú omáčku s maslom, sezóna šalát a premiešame. Dajte horné a distribúciu vajec a podávame.
Výdatné šalát s morskými riasami. Vezmite 50 g sušených morských rias, 5 stredne veľkých zemiakov, 3 vajcia, 1 cibuľa, 100 g chudého a kyslou smotanou na dribtsi soľou a korením. Morské riasy namočiť, umyť a nasekáme. Varte zemiaky a vajcia, chladné a nakrájame na kocky. Cibuľa nakrájame na tenké polkruhmi. Smotana v zmesi so soľou a korením. Vmiešajte šalátové zemiaky, vajce, kapusta a cibuľa. Naplňte sa kyslou smotanou a podávame.
Výber recept, nezabudnite, že dospelý je stále žije v podmienkach nedostatku jódu (a to popis platí pre drvivú väčšinu našich krajanov), musíte jesť aspoň 30 gramov morské riasy, aby zaplnil dennú potrebu tohto prvku. Ale ak ani jeden silný argument neberie zvyknúť si na konkrétny more riasy chuť, skúste brúsenie suché mora kapustu a posypeme s ňou ďalších pokrmov. No chuť, bez zápachu z morských rias sa cítite, a telo bude potrebovať. Neveríte mi? Potom je čas sa pýtať: želé a marshmallows tiež obsahujú morské riasy, skôr, že je vyrobený z želé-ako zložky agare. Tu je ďalší dôvod, prečo milovať viac a pripraviť Laminaria.