Exotické potraviny, aspoň, ovocie a zelenina, ktoré, na rozdiel od komplexnej riadu nevyžaduje striktné dodržiavanie konkrétnu technológiu prípravy, prestali nám ohromiť na dlhú dobu .  Mango, kokos, papája a dokonca ráže bizarné kumquat predávajú v supermarketoch v každom ročnom období .  Nechajte sviežosť a šťavnatosť plodov ďaleko od habadej zvodné parametre svojich príbuzných zdobia priamo na rast .  Ale to je dosť, aby získali predstavu o nádherné ovocie a uspokoja túžbu po ročnej výlety do teplých krajín .  Napriek tomu stále existujú potraviny, ktoré môžu spôsobiť zmätok aj v tých najhorších turistov a gurmánov .  Sú to hlavne lieči z východnej krajín a Severnej a Južnej Amerike, tropickú flórou nie sú tak dobre zvládne našich krajanov, zeleninové trhy Turecka a Spojených arabských emirátoch .  Medzi exotické neprehliadnuteľné pytahayyu .  Ale nevšimol, a dokonca aj kúpiť - malý .  Potrebujeme vedieť, na ktorú stranu sa k nemu pristupovať a ako jesť .  Ale odvaha a túžba po kulinárske experimenty sú odmeňovaní podľa zásluh! Vzhľadom k tomu, chuť pitahayyi - nie menej nápadné a nezvyčajné, než jeho vzhľad .  Hlavná vec, ktorú treba sklamaný ovocie od začiatku, prvá ochutnávka, aby nedošlo k pokaziť dojem a nie opustiť ju nabudúce .  A to musí byť schopný vybrať zrelé a dobre konzervované ovocie, riadne čistiť a pripravené na konzumáciu .  Žiadne špeciálne vedomosti ani zručnosti, tento postup nevyžaduje, ale je lepšie vopred pripraviť na stretnutie v obci alebo v reštaurácii expresívne ovocie ti to chytiť prekvapením .  Takže, aj keď ste predtým nikdy vyskúšať, alebo aspoň držať v ruke čerstvé pytahayyu môžete zobraziť znalca vzácnych jedál .  Ak to chcete vykonať, len čítať a pamätať si tieto tipy a triky . 
  Pitahayya, Pete, dračie ovocie
  Divné veci spojené s týmto exotickým ovocím, z ktorých prvá je jeho pôvodné rastliny .  Skutočnosť, že pitahayya - nie je nič, ale kaktus ovocie .  Ale nie obyčajní ostnatý Boob a lyanoobraznoho hylotserus rastliny, tropické stromy a zabalené noci ystochayuscheho silnú príchuť veľké kvety .  Tieto kvety - asi nie je jediná podobnosť hylotserusa spôsob, ako poznáme kaktus .  Pre obyvateľov Číny, Tchaj-wan, Filipíny, Japonsko, Indonéziu a na Havaji, on - spoločný prvok krajiny .  Dospievajú vo svojich pobočkách jasne ružové ovocie s rohmi - spoločný občerstvenie pre nás - jabĺk alebo hrušiek .  Pytahayyu dokonca označil opuncie, ale rastú na povrchu nie je kolyutsya a zranenia cez ich nemožné .  Namiesto toho, iný názov pre Pete, najčastejšie zvuky viac agresívne, dračie ovocie .  Podľa legendy, svetlé ovocie - produkt s ohňom-dýchať draka erupcie z hlbín tela .  Fun tmárstva, nie je to? Ale nechať ľudových presvedčenie domorodé histórie a obrátiť sa na okolnosti vlastností pitahayyi . 
  Tri najbežnejšie typy pitahayyi, ktoré sa líšia vo veľkosti a farby .  Najbežnejšie - povrch s malinovou a bielym mäsom, prebodol s mnohými malými čiernymi semenami, ale tiež našiel rad so žltou kožou, ktorá sa nazýva - žltý Pete .  Hmotnosť zrelého ovocia sa môže líšiť 150-600gram, a niektoré veľké vzorky dosiahnuť celú kilogram .  V 90% každý ovocie sa skladá z vody, a zvyšok má veľa vlákniny, ovocných cukrov, organických kyselín, minerálnych látok a vitamínov .  Čerstvé pitahayya bohaté na vápnik a železo, obsahuje fosfor, vitamíny C, E a B .  Vďaka tejto konštrukcii sú tieto plody sú vhodné pre ľudí so slabým kardiovaskulárny a endokrinného systému, rovnako ako každý, kto chce posilniť imunitný systém a zlepšiť metabolizmus a schudnúť .  V poslednom uvedenom prípade pitahayya obzvlášť dobre, pretože pri pomerne príjemnú sladkú chuť kalórií - iba 50 kcal / 100 g .  Takže drak ovocie môže byť skvelý dezert, a nie že sa budete cítiť pripravení bez sladkostí .  Niektorí zdať príliš čerstvé pita, aj keď všeobecne sa podobá kríž medzi zrelé kivi, melón husté a sladké jablko . 
  Tento delikátnu chuť a krémovú konzistenciu vlákniny ak pytahaye ohlas v kuchyniach exotických krajín .  Často sa používa na plnenie a zdobenie dezerty, koktaily a ovocné šaláty, ale môžete nájsť kúsky pita a zeleninových pokrmov, a ako prílohu k mäsu alebo ryby .  Okrem toho, vitamín zloženie Pete robil to populárne a účinnou zložkou kozmetických prípravkov na vlasy, pleť a telo .  Prírodné masky, krémy, šampóny a iné prípravky na báze pita alebo používať jeho extraktu schopný otočiť tón, pružnosť a vlhkosť, stimulovať rast a obnovu buniek .  A v semenách, a vlákniny Pete obsahoval tanín, má blahodárne účinky na víziu a pomáha v boji proti cukrovke, takže spomenúť toto ovocie možno nájsť na obale liekov a potravinových doplnkov .  Napriek tomu prvý pytahayyu použitý vo varení, a využívať rad takmer neobmedzené ničom inom než o efektné kuchár .  Ak sa chcete zapojiť a ochutnať pochúťky z ovocných drakov? To nemusí nutne pozrite sa na inom kontinente, pitaya dnes si môžete zakúpiť v zeleninovej oddelení takmer každom supermarkete v CIS . 
  Recepty a metódy varenia pitahayyi
  Pitahayya neznáša dlhé dopravu, a preto doručená do našich obchodov v malých množstvách. Je to aj dobrý nápad, pretože to zaručuje čerstvosť a uchovanie ovocia. Ale to nie je na škodu ukázať ostražitosť a opatrnosť pri výbere a používať akékoľvek exotické ovocie. Pokiaľ ide o to pitahayyi, snažte sa to teplo (to ničí chuť ovocia), alebo uchovávať dlhšie ako niekoľko dní. Iba pitahayya vynikajúce chladené, takže neváhajte a pošlite kúpiť chladničku (nie mrazničky, a košík s ovocím, ale skôr, ako sa pozrieť na niektoré dôležité nuansy, kuchárov a dodávateľmi skúsenosti založené .:

1.   Vyberte Si   kvalitné pytahayyu nie je ťažké - dosť venovať pozornosť farby a hustotu pleti. Zrelé plody drak musí mať piercing, jasný povrch, hustá, koherentné, ale prohybayuschuyusya elasticky pri stlačení. Vrásky, škvrny a zárezy na koži - znamenie perespeloho alebo dokonca pokazené ovocie a tvrdosťou - nezrelé. V tomto prípade, na vedomie, že pitahayya žltá - červená sladšie, ale aj drahšie. Čerstvé zrelé plody, kúpil ďaleko od miesta, kde je nepravdepodobné, že by ležať v chladničke dlhšie ako 2 až 3 dni rast, tak je to najlepšie, aby sa postarali o pitaya a jesť to hneď, alebo variť ako ďalších pokrmov.
   
   
   
     Jasný   pytahayyu z kože pomerne ľahko jednoduchým jeho tŕnie odrezať s nožnicami, rezať zahusťovanie na oboch koncoch plodu a nakrájame pozdĺžne na dve polovice šálky. Malé semená nemôžu byť odstránené, a zbytočné, na rozdiel od kože Pete, sú jedlé. Teraz si môžete úplne ostrým nožom olúpeme a nakrájame mäso na kocky alebo plátky alebo len lyžicu a naberačka dreň priamo z kože. Druhá metóda je nielen pohodlnejšie, pretože zachováva integritu súťažných mäsa a šťavy špinavými rukami, ale tiež umožňuje, aby ste sa cítili ako rezident tropickom ostrove, raňajky, ktoré sú nielen chutné, ale exoticky krásna.
     Príprava   pitahayyi vo väčšine prípadov zahŕňa tepelné spracovanie - veľmi jemnú a jemnú štruktúru na neho. Takže len skúste pridať nakrájanú dužinu na iné ovocie, ako sú broskyne, melóny, rafinované bielej fólii grapefruitu a banánovej plátky nashynkovannomu. Sezóna so sladkou vitamín šalát môžete zbierať jogurt, citrón alebo pomarančový džús, a ak je to žiaduce, posypeme práškovým cukrom, kakaový prášok a / alebo mletej škorice. Pridajte hrsť píniových orieškov, pár kúskov kešu oriešky, lieskové orechy a / alebo mandľami.
     Jogurt, jazdného pruhu FRESH   a ďalšie silné nápoje tiež profitovať z ich pridanie pitahayyi rezňov. Ale v tomto prípade je lepšie homogenizovať. Môžete použiť mixér na tento účel obsahuje minimálny výkon, ale lepšie robiť pravidelné lyžice a pohár, s ktorým chcete otočiť kúsky pita pyré. Táto kaša dračie ovocie môže byť zmiešaný so základným nápojom, alebo dať na povrchu, ktoré tvoria krásne, chutné a zdravé zálievka pre koktail. Rovnakým spôsobom vyzdobiť zmrzliny, pečivo a koláče ciele.
     Omáčky   pitahayyi založené ísť jemná, sladká, ale nie nudné - ideálne pre zmrzlinu a šalátov a hlavných jedál. Napríklad, použite tento recept, ktorý môže trvať ako základ a upraviť podľa ľubovôle. Mäso veľké zrelé pitahayyi nakrájame na tenké plátky, pridajte si bankový konzervovaných broskýň so sirupom, hrsť čerstvé alebo rozmrazené maliny lyžice pomarančového likéru alebo limoncello a štipkou mletej škorice.
     Pitahayya s mandľami   - Tradičné pokrm v Severnej Amerike. Ak to chcete vyskúšať, opatrne vyberte mäso z kôry a nakrájame na kocky. Potom rozšľaháme rim tvarohom alebo mäkký syr kyslé, pridajte svoj pytahayyu, kondenzované mlieko ochutnať a hrsť nasekaných mandlí v drobček. Potom, čo zrazil hmotnosť bude mať viac či menej homogénnej konzistencie tak, ako to z polovice prázdna šupka, kandizované zdobiť a slúži ako dezert.
   
   
   
     Alkoholické nápoje pytahayey   Španielski obyvatelia často pijú zmiešaním dužiny plodov s pomarančovým džúsom, sangrie a víno. Skúste experimentovať tým, že trochu dračie ovocie v miske na výrobu domácich vín alebo likéry. A, samozrejme, neváhajte využiť šťavnatú dužinu, ako desiata na šampanské, likéry a dezertné vína. Tart vermút získať kúzlo vo chvíli, keď sa hovorí v tieni plátok pitahayyi. Čo, mimochodom, môžete ľahko premeniť cukroví pokiaľ predvyplní s čokoládovou polevou a dať niekoľko hodín v chladničke.
     Jednoducho povedané, pitahayya, kvôli jeho jemné a nevtieravou chuťou umožňuje experimentovať a prichádzať s novými kombináciami a recepty. Len nezabudnite, že pre nás to ovocie je stále exotické, a preto môže spôsobiť alergické reakcie u ľudí vystavených nezvyčajných reakcií na potraviny. Deti by mali byť uvedené aj pytahayyu s opatrnosťou a len stupňov. Ale nebojte sa, ak je po degustácii dračie ovocie Všimnite si, že zabarvylasya moč vo svetle ružovej. Tento jav sa nazýva psevdohematuryey v medicíne, je úplne neškodný a je spôsobený kombináciou určitých aminokyselín a pigmentov v zložení ovocie. V opačnom prípade môžete použiť pytahayyu bez akýchkoľvek obáv. Naopak - s radosťou a peknou jemnou štruktúrou, príjemnou chuťou a jemnou vôňou tejto krásnej a chutné ovocie.