"Tear" vlastnosti cibule dlhú dobu hovorí mesta .  Oni interpretovať vtipné vtipy, postavili kresby, a dokonca aj rozprávku "Chypollino" vznikla, môžeme povedať, "na skutočnom príbehu" .  Ale čas sa po sebe zanechal príbehy, prichádza v dospelosti a vlastné domácnosť, ktorá skôr či neskôr budú čeliť žiarovku sám .  V ruke nôž, ale je to silnejšie ako paží, a tu oči sú zaschypalo, lopári a vaše slzy kvapkať .  Jeho oči plávanie, môžete sa sústrediť na rezanie zeleniny a škaredé cibule oslavuje .  Ako tolerovať štipľavý cibuľa šťavu a plátok cibule bez sĺz? Najjednoduchší spôsob, ako - úplne opustiť tento systém .  Ale skôr alebo neskôr, alebo niekto v domácnosti chce variť doma cibulačka francúzskej vyprážané cibuľové krúžky alebo zazharku na boršč .  Domnievam sa, že nemáte skryť pred problémami, a nájsť efektívny spôsob, ako nie plakať zo svojho luku pri rezaní . 
  Prečo cibule z vodnaté oči?
  Cibule tzv viac ako 400 druhov rastlín, z ktorých niektorí sú nielen jedlé, ale aj dekoratívne. Ale plagáty kuchári robí cibuľa používané pri varení aj iné typy rodiny častejšie. Ako sa používa ako korenie zelenina, mäso, mliečne výrobky i pokrmy varené s cibuľou polievky a džemy, pripravených omáčok a marinád. Onion šťava má antibakteriálne a povzbudzujúce, obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Ale silice vo svojom zložení má charakteristickú chuť a vôňu, ostrý, trvalý, s horkosťou. To sa uvoľní, keď sú žiarovky poškodenia (napríklad pri rezaní!) A za použitia prchavé látky, prchavé stúpa do vzduchu. To bolo potom rezanie cibule človeka a začne plakať. Ale samozrejme, bez sentimentality, alebo dokonca alergické reakcie nemajú nič spoločné s tým.
  Medzi stopové prvky, ktoré sú súčasťou cibule šťavy je síra. Získanie na sliznicu a na povrchu ľudského oka, rez cibuľa, spôsobuje podráždenie. Tučné slzy - prirodzená reakcia tela umyť a vyčistiť podnet jeho očí. Zdalo by sa, jednoduché. Ale v poslednej dobe, vedci zistili, že mechanizmus "cibuľa pokriku" oveľa ťažšie. Ukazuje sa, že nielen slzy umyť volatilné, ale mieša sa s nimi, tvoriť kyselinu sírovú. Jej skromné ​​množstvo, ale dosť z nich sa brániť telo pokračovať. Tým, čím viac budete plakať, keď rezanie cibule, tým viac nových slzy budú pridelené. Mimochodom, prchavé cibuľa získať nielen oči, ale aj na nosovú sliznicu. Preto, aj keď to je rezanie Ľudia s citlivou prietoku nielen slzy, ale hlien.
  Ako znížiť cibuľu a nie plakať?
  Robiť v kuchyni bez cibule môže, ale mnohé potraviny stratia veľa zo svojej chuti. Cibuľa nakrájame na krúžky alebo na kocky, doplňuje šaláty a polievky, zdôrazňuje chuť mäsa a dokonca pôsobí ako hlavná zložka niektorých občerstvenie. Niektoré ženy v domácnosti s tým vyrovnať ľahko, iní rezať cibuľu doslova trhá, ale faktom zostáva, že znížiť cibuľu nemá rád nikoho. Najskúsenejší je preukázané iba recepty, chrániť oči a rezanie cibule. A chceme sa s vami podeliť len pár spôsobov, ako znížiť cibuľa bez sĺz:

1.   Food Processor (vrtuľník, mixér, atď.).   Prečo trpieť, keď môžete využiť technologického pokroku? Moderné prístroje trvá veľa ekonomických problémov, a niektoré modely sú lacné procesory potravín. Okrem toho, elektrický chopper v sekundách prevádza cibuľa drene, vhodný pre Forshmak alebo omáčku. Ale sú tu nevýhody. Napríklad, niektoré výrobky sa musia pripraviť mixéry, nakrájame na kúsky, cibuľa je rez, ale nie malé, že je stále potrebné. A potom, prečo by sa vám zaradiť a potom umyte len zariadenia s cieľom znížiť malú cibuľu, alebo dokonca polovica? Takže kuchynské spotrebiče rieši problém len čiastočne, nie hľadať iné spôsoby, ako cibuľa plač.
   
   
   
     Ostrý nôž.   Cut cibuľu by sa tak ostrý nôž, ktorý nájdete v dome. Tvar jeho ostrie musí byť tenký a úzky, absolútne bez zubov. Táto konfigurácia umožní maximálnu strih jemne cibuľu, bez toho aby došlo k poškodeniu vonkajšej priestor šťavnaté kúsky. V súlade s tým sa dostáva menej prchavé šťavy ako širšia rezacieho noža. Avšak, prchavé ešte dostať do vzduchu, a teda určité množstvo sĺz na lopári stále máte zbaviť.
     Voda   - Univerzálne rozpúšťadlo a filter. V prípade, krájanie cibule, tieto vlastnosti sú spúšťané spoločne, ak opláchnuť vodou a namočte cibuľu, než éterické oleje môžu už nie tak ľahko lietať do vzduchu, usadiť sa a nedosahujú svoju tvár. Táto voda je najlepšie použiť za studena (prečo - vysvetlím nižšie), skôr než pravidelne mokrý opäť pod tečúcou vodou. Niektoré hostesky súčasne držať lúk a nôž s mokrými rukami, alebo dokonca podarilo znížiť cibule v miske s priamymi vodou.
     Fire.   Síra v nestále časti čela sa oxiduje pri spaľovaní. Táto jednoduchá informácia zo školy chémie kurz vám pomôže nebude plakať z luku na jeho zníženie. Dosť zapáliť sviečku vedľa doštička na otvorenom ohni "zachytil" prchavé zlúčeniny na ceste do vašich očí. Ďalšou možnosťou - kotleta cibuľa spolu s priloženou doskou horáka, výsledkom je približne rovnaká.
     Air.   Každá slza prchavých látok na lúke, potom nech letu sa na vás, ale na druhú stranu. Ak to chcete vykonať, otvorte okno v kuchyni a / alebo zapnúť na kapote. Najúčinnejšou metódou ventilácia by návrh, ale iba vtedy, ak nechcete prechladol, rezanie cibule v takých extrémnych podmienkach. Po krájaní cibule dokončenie, uistite sa, že otvoriť okno, aby vyvitryty priestor zostáva schypucheho šťava.
     Za Studena   spomaľuje chemické reakcie, vrátane tvorby esenciálne oleje z cibule ťažšie a menej mobilné. Vedieť to, umiestnite cibuľu, čoskoro budete rezať v chladničke alebo v mrazničke vôbec. Pol hodiny strávené v zime bude dosť lúk stratili schopnosť vytlačiť slzu. A zvýšenie účinku na rovnakom mieste, ako na spracovanie cibule. Mimochodom, pretože studená voda chráni pred cibule šťava je lepšie ako teplo.
     Form rezanie.   Štruktúra nie je rovnaká žiarovka: má koreň a top s rôznym obsahom síry v nich. Root spôsobuje viac sĺz, takže pri rezaní cibule by mala byť rez ako posledný. Trial, kuchári vyvinuli rozumnú sekvencie. Pôvodne cibuľa znížiť na polovicu od zhora nadol, potom dal polovicu znížiť na palube. Od vrcholov cibule nakrájame na polovice krúžky, a potom - kocky. Ak potrebujete znížiť cibuľové krúžky a nie plakať horké slzy, mali by sme začať od hornej časti žiarovky.
     Váš out   pri spracovaní cibule, zdá sa, tiež ovplyvňuje hojnosti trhanie. V skutočnosti, že čím bližšie ste k žiarovke, bude rýchlejšie štipľavý šťava letieť do tváre. Takže znížiť cibuľu stojace bezpečnejšie ako sedieť pri stole. Ak si netrúfate sa nakláňať na doštičku, dokonca posuňte ju smerom od vás, potom nakrájame cibuľu majú natiahnuté ruky, ale aj bez sĺz.
   
   
   
     Okuliare   chránia oči pred dostať nejaké stimuly, vrátane cibule šťavu. Dokonca aj tých obyčajných okuliarov pre videnie, ktoré ste dal na pre čítanie alebo prácu s počítačom, bude vás od plaču. Nehovoriac o pokročilých modelov športových okuliarov a masiek určených pre potápanie, zjazdovky a cyklistické preteky. Len nezabudnite otrieť okuliare cibule sprej po takej zneužitia v kuchyni.
     Soľ, petržlen a ďalšie triky.   Domácnosť nikdy úplná bez povier, rituály a ďalšie zábavné tradícií. Rezanie cibuľu a zhon spojený s tým, nemohol robiť bez jeho vlastným súborom tmárstva, nie je zrozumiteľné, pokiaľ ide o modernej vedy, ale účinné. Vierou a na nálade, pozrite sa, môže sústo vody a pľuvať to nie pre celý proces krájanie cibule, posypeme soľou doske (len to, čo v prípade, marinované cibuľa majú recept?), Dajte na hlavu cibuľa kôry, vyčnievajúce jazyk silnejší, štipka nos kolík, alebo žuť vetvičku petržlenu.
     Strongman píšťalka.   V vtipov, výčnelok jazyk pri rezaní cibule môže pomôcť, pretože vlhkosť oneskorí prchavé dráždivých "na prístupe" čeliť. Avšak, oni tiež slyznete, a keď zavrel ju späť do úst. Je lepšie sa vystrčiť jazyk a posvystity alebo úder. Toky vzduchu obsadenie na vás volatilných cibule šťavu a to, aby sa vo vašich očiach. Iba vy môžete vyhodiť tak dlho bez prestávky? Jednoducho povedané ventilátor tabuľky!
     A hovoriť?   Ženy v domácnosti, mash ihneď uhádol, prečo sa obťažovať rezanie cibule v nich menej ako ich tichých priatelia. A keď si uvedomili, taratoryty stanú ešte silnejší, pretože počas rozhovoru tiež aktívne cirkuluje vzduch a zabraňuje cibule vôňou usadiť sa sliznice očí a nosa. Pokiaľ sa v kuchyni žiadny človek, ktorý by odvrávať, len spievať, recitovať násobilka opakovanie nahlas svoje obľúbené básne.
     Ukazuje sa, že nie plakať pri rezaní cibule by mala byť postavená medzi bariérou a vami: fyzikálne alebo chemické. Ak ste sa bojí zníženie cibule v plynovej maske a / alebo vystrašiť ostatné sa svojím spevom, môžete si kúpiť špeciálne okuliare na čistenie cibuľu. V praxi, mraznička studenú vodu a pomáhajú lepšie ako iné metódy. Nikto však vadí skúste jeden alebo nájsť svoj vlastný spôsob rezania cibule bez sĺz. Ak nevymyslel - uistite sa, že zdieľanie.