Lagman - hot jedlo je rozšírený v strednej Ázii. Avšak, vzhľadom k jeho chuť a jednoduchú prípravu získala popularitu medzi ruskými domácnosti. Jeho hlavné zložky - špeciálne pripravené lahmannaya rezance, čerstvá zelenina a nakladané korenie. V procese adaptácie na miestne podmienky riad gazdinky sa naučili úspešne nahradiť lahmannuyu rezance, soľ a korenie - čerstvé, a to aj potom Lagman prichádza prekvapivo chutné a sviežim!
Najmä vynikajúce Lagman prichádza pripravený v multyvartsi. Ako misky, ktorá bude stáť jeho slúžiť - prvej alebo druhej - bude závisieť od množstva kvapaliny, ktorá sa používa v jeho príprave. Tak, aby sa potešil milovaného novinku pri jedálenskom stole, pripraviť nasledujúce zložky:
nepostnoe mäso (bravčové, jahňacie, je v poriadku, husacie alebo kačacie prsia s Zhirkov) - 1/2 kg;
mrkva - 3 ks. strednej veľkosti;
cibuľa - 3-4 hlavy;
Zemiaky - 3-4 stredné zemiaky;
korenie - 2 ks. červená alebo žltá,
green reďkovky - 1/2 stredný zemiaky (možno nahradiť zeler);
paradajky - 2 ks. (Alebo 2 polievkové lyžice lyžice paradajkového pretlaku .;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
čierne korenie - 8-10 orechy;
rastlinný olej - 100 g;
kôpor a petržlen - 50 g;
koriander - na želanie.
soľ - podľa chuti.
Technológia prípravy:

1.   Nalejte olej na panvici a dajte nakrájame na malé kúsky (asi 3 cm 3) mäso. Miesto na režim pečenia pol hodiny.
   Rez cibuľové krúžky, mrkva a reďkovky - malé kocky. Pridajte mäso a varte ďalších 5 minút.
   Dajte na panvici na kocky nakrájané zemiaky, plátky paradajok a papriky slamy. Všetko dobre premiešajte a pokračujte vo varení 7 minút.
   Jemne rozpadať a cesnakom so soľou a korením, hrach dal v dusenou zeleninou.
   Nalejte do misy vody; jej výška závisí na tom, jedla, (prvý alebo druhý), máte v pláne predložiť Lagman. Zelenina dusená hodiny.
   Varte rezance (ak nie je lahmannoy, môžete použiť obyčajný dom, špagety alebo makaróny "hniezda".
   Keď sú zelenina varená, jedlo môže priniesť k stolu!
   Pokiaľ ohrievate silnú Lagman, môžete ho variť špeciálny omáčkou. Všeobecne platí, že množstvo omáčky recept na tento pokrm, ako 160, ale predovšetkým chutné smotanou a hubami. Budete potrebovať:
   čerstvé huby - 200 g;
   Cibuľa - 1 stredne hlavy;
   vývar - 1/2 l;
   kyslá smotana - 100 g;
   múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
   soľ, bylinky a korenie - podľa chuti.
   Príprava omáčky:
   
   1.   Fry jemne nasekané huby s nakrájanou cibuľou.
      Opatrne pridáme múku, za stáleho miešania a vyhnúť sa hrudky.
      Nalejte vývar a dusíme asi pol hodiny.
      Akonáhle vývar zhustne, vložte ho do kyslej smotany, soľ a petržlen, zamiešajte a varte ďalších 3-4 minút.
      Lagman Doba varenia môže byť znížená takmer na polovicu, ako ľahké nechá nedovarenist zeleniny. Lagman rovnako dobre ako v teplej a studenej. Ale v každom prípade, nič neprekoná len jedla podaný v rámci horúce, dymiace, voňavé omáčkou! Dobrú chuť!