Ako opraviť chyby varenie?
  Nielen začiatočníci polievka môže byť peresolenym a horúci koláč alebo spálený. Z týchto a ďalších nepríjemné problémy nie sú poistené a profesionáli. Kľúčom k tomu - zachovať pokoj a rýchlo nájsť to správne riešenie. Uvidíte, že váš malý kulinársky problém bude vyriešený v priebehu niekoľkých minút, a to natoľko, že nikto nebude všimnúť. Hostia voláš? No, tak sa poponáhľajte.

  Ako zlepšiť kvalitu produktov. Všetko je opäť svieža

  Jablká.   Ak Apple zmorschylosya, pomáha horúcom vodnom kúpeli.
  Ľadový Šalát.   Ak je šalát priehyb, takže si môžete osviežiť, umyte cukrom vode alebo umiestniť do misky so studenou vodou s trochou citrónovej šťavy a potom dal do chladničky na hodinu.
  Maslo bitter   - So rozpustí sódy vo vode málo v noci a dať olej v roztoku.
  Čakanka , Hard čakanka po dobu niekoľkých minút, vložte do misy so studenou mlieka.
  Kuracie vajcia , Nadtrisnute vajcia ľahko variť. Zabaľte do alobalu a pridajte do vody lyžičku soli - potom vajcia bude vytekať.
  Manny knedle , Keď vyšli von príliš ťažké, vyberte ich z polievky a ponorte v studenej vode. O desať minút neskôr sa dať späť do vývaru a nechajte ju variť valcovania.
  Knedle sa zväčší a to bude mierny a jemný.
  Zemiaky.   Dodávateľská alebo prevarenej zemiaky za pol hodiny, namiesto do ľadovej vody. Potom ľahšie sa čistí a recyklovať.
  Syr , Príliš syr zabaliť cez noc vo vlhkom uteráku žlč soli. Old syr opäť zmäknú a nežný, ak sa jedná o niekoľko hodín, aby sa v mlieku.
  Torty a Cupcakes   zacherstvely pretože ste zabudli na ich pokrytie. Umiestnite pečivo v plastovej alebo kovovej nádoby a umiestnite hornú jeden alebo viac jabĺk kruhy. Tak zacherstvevshaya navlhnúť pečivo. Môžete sa obrátiť prejdenej pečivo omrvinky alebo sušienky a posypeme ňou zapekacej misky.
  Milk.   V mierne kyslé mlieko, pridajte trochu sódy a varíme. Táto látka môže byť použitý ako prísada pre omáčky a dezerty.
  Petržlen , Mierne vyblednuté petržlen protrymayete pol hodiny vo vlažnej vode.
  Reďkovky , Stagnujúci znovu stať chrumkavé reďkovky, ak si to spolu s vrcholmi (ale bez chvosta) dal v studenej vode.
  Zeler , Stagnujúci zeler s niekoľkými surových zemiakov, miesto v studenej vode.
  Špargľa.   Ak je niekoľko dní, než upratať, držať ju za hodinu v studenej vode.
  Špenát, mangold a ďalšie listová zelenina Kto stratil ich čerstvosť, vyžadujú osobitné zaobchádzanie. Prvé miesto je na pätnásť minút v teple, a zároveň v studenej vode. Voliteľne môžete pokles je vo vode s trochou sódy.
  Paradajky , Z prezretých paradajok, odstráňte kožu, aby sa im pyré, prejsť cez sito a zmrazenie malé porcie.

  Čo robiť so starými výrobkami

  Maslo , Ak prohorkshyy kúsok masla príliš malé, aby ju aktualizovať s sódou, zamiešajte cibuľu a cesnak.
  Med , Zvyšky medu v pohári jablčného octu môže byť rozpustená. Teraz ste pripravení na veľký mix šalát marinádou.
  Mlieko , Kyslé mlieko - veľký náhrada za cmar. Akékoľvek cesto, ktoré obsahuje cmar môžu byť rovnako dobre pripravené z kyslého mlieka.
  Kyslá smotana , Smotana obohatiť chuť omáčky, polievky a šalátové nakladané uhorky.

  Rýchlo opraviť drobné chyby

  Ale tieto triky sa môžu pohybovať v takých situáciách, keď sa zdá, že je všetko stratené - ale to len zdá!
  Príliš veľa korenia
  Príliš horká. Horká chuť možno zmierniť trochu nesolené vývaru. A môžete to urobiť: Daj si cukor v panvici a tavenie. V horúcom hmotnosti cukru pidlyyte trochu pomarančový džús. Ak potrebujete k neutralizácii horkosti tmavého omáčky, cukor hmotnosť pomarančovej šťavy môžu byť pridané aj červené víno. Výsledná zmes pridať do misky alebo omáčky až do trpkého úplne zmizne.
  Príliš tučná. Vezmite kapustovým šalátom a potom najväčší list. Pripojte ju k okraju panvice; akonáhle olej sa usadzuje na zozname, odstráňte ju okamžite. Ak je polievka by mala byť daná iba niekoľko hodín, potom pred chladom to. Tuk stvrdne na povrchu polievky, a to bude ľahko odstrániť s dierovanou lyžicou. Ak ostane príliš tučný omáčku, pridajte trochu sódy.
  Príliš veľa soli. Uložiť peresolene môžu naservírovať niektorých kruhoch surové zemiaky alebo kus zatuchnutý bieleho chleba. Pred podávaním, mali by byť odstránené. V peresolenyy polievku, pridajte vodu alebo nesolené vývarom a petržlen môžete kosiť až tam rozbiť vajce do polievky. Vaječný bielok sa na väčšinu soli. Preto by mal dostať von z polievky skimmera akonáhle obmedzená.
  Ďalším trikom: ryža, vyplniť gázy tašku a držať ho ako sáčok čaju, pár minút v polievke, a pred podávaním vyberte.
  Ak je príliš veľa soli, pomáha zmes rovnakých dielov jablčným octom a cukrom. Pripojte tieto komponenty do šálky, zmiešajte so vmiešame peresolene misky, dať trochu trávy. Alebo pridať zemiakovú kašu jeden alebo dva. Potom zastrčiť všetky sušené byliny a trochu olivového oleja. Prebytok soli môžu byť tiež neutralizuje mliekom
  Príliš vážne. Vývar alebo polievka bola veľmi ostré. Domishayte on zemiaková kaša alebo mrkvu a varíme dokopy. Ak by ste chceli pridať nesolené vývar. Na zmiernenie zeleninový alebo rybí pokrm, pridajte trochu jogurt alebo smotanu.
  Príliš sladké. Ak je pokrm prišiel príliš kyslé, variť vodu a pridajte cukor, alebo jej trochu práškového cukru.
  Príliš sladké. Ak dezert alebo zálievka príliš sladký, citrónová šťava pomoc alebo jablčného octu. Ak je príliš sladká omáčka k pečenej vyšiel, potom ju zriedi vínneho octu alebo bieleho vína.
  Ak je spálený
  Burnt kastról. Odstráňte hrniec z rúry a opatrne odstráňte spálené vrstvy nôž. Metla vajcia a smotany a štetce schválila pevninu získané, a potom krátko opäť dať puding do rúry.
  Burnt horúce. Vyberte mäso z panvice, zalejeme teplou vodou. Juice oddelené, pretrepte. Rozohrejte maslo a rastlinný olej v čistej panvici a pečieme opäť kladený na ohni, prypravyvshy polievku s nasekanými bylinkami a cibuľou. Pidlyyte málo mäsa alebo zeleninový vývar a zdobrit pečienka so soľou a korením. Potom nakrájame na kúsky a varíme v vývaru na miernom ohni.
  Pálené zemiaky. Vezmite len zemiaky, ktoré boli na vrchole, naliať do čistej hrnca vody, dolnej časti chrbta zemiaky a soľ. Akonáhle sa voda varí, odstavte hrniec z ohňa a vypustite vodu, zápalné chuť zmizne.
  Burnt koláč. Chladné koláče plávať a škrípanie čiernu kôru. Zakryte torta s cukrovou alebo čokoládovou alebo posypeme silnou vrstvou práškového cukru.
  Burnt mlieko. Burnt okamžite naliať mlieko do iného hrnca. Domishayte trochu vanilkový cukor a varíme ešte raz.
  Burnt omáčku alebo polievku. Ihneď opatrne naliať tekutinu do inej nádoby. Spáliť na spodnej hmotnosti by mala zostať v hornej časti panvy.
  Ukladanie omáčka
  Omáčka je príliš tekutý. Pripraviť šálku homogénnej hmoty s zemiaková kaša alebo škrobu a malým množstvom vody a pridá sa do zmesi omáčkou. Akonáhle sa varí a dochutíme soľou a korením.
  Omáčka je príliš silný. Riedi omáčka by vývar, tekuté kyslou smotanou alebo smotany.
  Hrudky v omáčke. Pretiahnite omáčku cez jemné sito do čistého hrnca, dať kus masla a zahriať znovu dohromady. Stravovanie budú zhromažďované v zhlukoch, pokiaľ miešanie pridajte trochu soli.
  Holandská omáčka chutí omáčka na zeleninu a grilované mäso. Ochutnajte omáčku výrazne horšie, keď sa zrolovať - ​​a to, bohužiaľ, sa stane, keď horúce vodnom kúpeli taky. Okamžite odstráňte omáčku z vodného kúpeľa, nalejte ho do čistej misy, pridáme trochu ľadovej vody alebo drti kocku. Miešajte až do tej doby, kým omáčka stane homogénna. Rovnakým spôsobom si môžete uložiť živicové krém.
  Zvlnený omáčka. Ak sa krútil omáčkou, ktorá zamishuvavsya nie vo vodnom kúpeli, naliať stačí do neho trochu studenej vody a dôkladne sa premieša. Omáčka je tiež variť a pridať trochu potravín škrob.
  Zvlnený maslo smotana. Mix krém s teplým kokosovým olejom. Alebo dať misku smotany na horúcom vodnom kúpeli a zmes sa mieša do homogénneho stavu.
  Zvlnený najlepší mix majonézy mixer a pridajte trochu teplej vody a niekoľko kvapiek pasterizovaného mlieka. Môžete tiež kvapku po kvapke miešať v majonéza krútil vaječný žĺtok. Rútiace sa majonéza môže byť zabránené, ak varíme na teplom mieste.