Čo by mohlo byť viac vonia, chutný a chutné všetky ďalšie špeciality v zimnej tabuľke, než priťahuje očné chrumkavé nakladané huby! Tieto huby sú vynikajúce skutočný klenot ruskej sviatku a byť šťastný vstrebáva hostitelia a hostia okrem hlavných jedál a vynikajúce predjedlo. Modernej ženy v domácnosti sa naučili nielen soľ huby, ale aj marinovať a variť a variť. Ale prvenstvo z výhod spotrebiteľov stále daných slané huby, pripravené dva spôsoby, morenie, teplú a studenú. Takže, ak ste mali to šťastie huby a priniesol "tichý lov", tieto dary lesa, a teraz neviem, čo robiť ďalej, ponúkajú metódu horúce morenia.
  Čo je potrebné k solenie?
Po prvé, samozrejme, väčšina huby. Či už je to biele alebo čierne, suché alebo vlhké huby. Voda vo veľkých počtoch, ako aj ďalších zložiek - z nasledujúcich produktov (uvedené údaje v 1 litri vody):
medium grind soľ bez jódu - 20g (ako slanej vode, a varenie);
semien feniklu, najlepšie čerstvé, a niekoľko hláv cesnaku; chren koreň a listy - všetko na individuálnej chuti;
hrášok paprika a čierne - 10 ks;
obilie kvety a listy čerešňa alebo BlackBerry - amatér;
kapustné listy.
  Ako naložiť huby?

1.   Najprv vyčistite huby z lesa lístia a nečistôt. Potom dobre opláchnite pomocou pevnej špongie s brúsnym povlakom alebo štetcom.
   Pripravte veľký smaltovaný hrniec s neporušenou vnútornou plochou.
   Dajte huby do vriacej vody a varíme 20-25 minút.
   Kým huby sú varené, pripraviť nálevom zatiaľ bez prídavku chrenu a cesnaku. Všetky ostatné koreniny sa pridávajú do vody správnom množstve, potom priviesť k varu roztoku.
   S huby varené vypustite vodu a zahodiť huby do sitka alebo sito vodného skla.
   Dajte huby na panvici pripravený s chloridom sodným a varíme ešte pol hodiny.
   Keď provarylysya s hubami v slanom náleve s korením, pridajte chren, cesnak jahodové listy, rovnomerne distribuovať ich v hubové hmoty.
   Huby v náleve kryte panvici s čistou a obarenia vriacou vodou kapusta listy. Na vrchole položiť základ pre útlaku, a nad ním - bol útlak (ako hard).
   Keď sú všetky základné kroky pre morenie dokončil, dal panvicu húb na chladnom mieste po dobu 4-5 dní. Táto huba by mali byť úplne pokrytá roztokom chloridu sodného. V opačnom prípade môžu pevne zlypnutysya seba a stratí svoj chutný vzhľad.
   Postupom času sterilizovať poháre a jemne položiť huby v sklenených nádobách, plnenie je až hore soľným roztokom a pevne zatváranie veka, pre vlyvshy najvýznamnejšie banky v slanom náleve, 1-2 lyžice rastlinného oleja, aby nedošlo ku kontaktu s kyslíkom a eventuálny kysnutia.
   Po dokončení prác, vyberte poháre na chladnom mieste (chladničky alebo v pivnici), 30-40 dní. Budú tam stáť tak dlho - záleží na vašej trpezlivosti domácnosti. Mnohí začínajú na víno, bez čakania harmonogramu. Avšak, predpokladá sa, že je potrebné čakať, aby sa zabránilo prípadnej poruchy príjmu potravy, alebo dokonca k otrave.
   Podávame huby do tabuľky ako celku a nakrájané forme, cibuľa alebo cesnak v rastlinnom oleji alebo kyslou smotanou - tu je umiestniť vaše chuťové preferencie! Dobrú chuť vám - a váš desktop hubové hojnosti!