Pripravte huby sušenie
Tu je pre vás kôš voňavých lesných húb, ktoré plánujete sušiť v zime. Ale skôr, než že je potrebné rozobrať, vyčistiť a riadne pripraviť na huby boli čisté a rovnomerne vysushylysya:
Demontáž huby na stupne a rozmery ako najlepší v suchu a uloženie každej odrody zvlášť.
Vyberte iba tie krásne, trvanlivé a nie červivé. Zvyšok môže byť okamžite do potravín tým, že odstráni poškodené diely.
Teraz chcú vyčistiť zem, ihličie, piesku. Poskoblit je s nožom alebo suchým špongiou umyť, ale v žiadnom prípade nie!
Samostatný je potreba Samostatné nohy klobúky, ale hríbiky. Je lepšie rezať ďalej.
Ak nohy sú silné, a potom nakrájajte na niekoľko kusov kruhov.
Príliš malé huby rez nie je nutné. V procese sušenia a bez nej, že sa zníži na polovicu a stráca asi 80% hmotnosti. Akonáhle sú huby rozobrať a vyčistiť, môžete začať sušiarni.
Sušenie v panvici na pečenie
Pre sušenie húb v rúre vhodné bežného listu. Počas sušenia dvierka rúry by mali byť vždy pootvorené, že nebude pečené huby a usušil. V prípade, že kachle v kuchyni je viac modernizovaný, huby sa môže sušiť v režime konvekčné sa zatvorenými dverami:
zapnite rúru na 100 stupňov pre vykurovanie;
pripraví list a zastelit jeho pergamen;
Dajte ju na pripravené huby v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkali navzájom;
umiestnite panvicu do rúry, nechajte dvierka pootvorené (môžete dať chňapka, aby v zavretom stave);
nastavenie teploty na 50 ° C a suchých húb v tomto režime 8-10 hodiny.
Po pár hodín po sušení húb môžu dostať a zase tak nemajú držať na papier a prosushylysya rovnomerne. Ak chcete sušiť viac naraz húb, miesto v rúre len dve paluby. Pravidelne je potrebné skontrolovať pripravenosť húb a zbierať pripravení, takže nemajú spálená.
Sušenie húb na drôte v rúre
Pri tomto spôsobe sušenia bude efektívnejšie a huby nemusia otáčať. U tejto metódy je potrebné pár kúskov z hliníkového drôtu dĺžka šírka listu. V závislosti na objeme rúre pri jednej úrovni môže trvať 6-10 ks:
Predhrejte rúru na 50 ° C;
navlečené na drôtenej huby tak, aby sa nedotýkali navzájom;
viečko reťazec oddeliť nohy;
miesto na každej úrovni rúry na niekoľko drôtov s hubami, takže o malú vzdialenosť medzi nimi;
tak suché huby počas 10-12 hodín.
Uistite sa, že nechať pootvorené dvere skrine! Ak rúry plynu, zatiaľ čo najnižšiu úroveň môže peresushytsya a spálené. Vzhľadom k tomu, každé 2-3 hodín meniť s hubami drôtom z nižšej úrovne na vyššiu a naopak.
Sušené huby by mali byť preložené tašky a uložiť ich najlepšie na suchom mieste. Na prípravu sušené huby, ktoré musí najprv do varu. Varenie trvá minimálne hodinu, počas ktorej budete musieť meniť vodu niekoľkokrát. Potom, čo jej zelenina môže byť varené ako sa vám páči, pridajte do polievky, guláš, pečené zemiaky, pridajte náplň pre koláče a tak ďalej.