Sharp korenie - veľmi pohodlné, takmer univerzálne zachovanie. Môže byť použitý ako ozdoba pre akékoľvek mäso, liehoviny občerstvenie, pridá do polievok a omáčok. Bitter korenie koreniace schopných bezmäsité jedlá a pomáha tráveniu pritom príliš tučných jedál. Vďaka vypaľovanie chuť, dokonale teplo vnútri - to platí najmä v zime. Všeobecne sa hovorí, že tohtoročná zima, mali by ste byť na polici aspoň pár plechoviek tejto "horúcej" zeleniny.
Recepty zachovanie korenia
Bitter korenie môže byť inhibovaná jednotlivo alebo v tímoch v zložení šaláty. Vybrali sme tie úspešné recepty, jednoduché a zložité, z ktorých si môžete vybrať jeden alebo viac podľa vašich predstáv.
- Morenie feferónkou.
1 kg papriky - 40 g čerstvého kôpru, zeler a cesnak. Soľanka sa pripraví z 1 litra vody, 50 g soli a 2 lyžice octu. Po prvé, varenie vody, rozpustí sa v ňom soľ a zmes sa ocot. Dajte cool. Medzitým umyte korenie, to pečieme v rúre alebo nádoby. Mali by byť mäkké, ale uložte formulár. Pečené papriky položiť pevne do sterilných nádob (najviac výhodne umiestnený vertikálne zeleniny) a zelenej a celé strúčiky cesnaku - medzi nimi. Nalejte soľanky nálevom, držte tlakové zaťaženie a nechajte pri izbovej teplote po dobu jedného týždňa 3. v tejto predajni pohároch v chlade.
A nakladané pálivej papriky. Vezmite 1 kg korenia (povolené mix červenej a zelenej), 1 liter vody, 1 polievková lyžica soli a cukru (môže byť trochu horká), ocot, pár hrách čierne korenie, klinčeky a strúčiky cesnaku. Umyte papriky, odstráňte stonku a časť "zadku". Vstupom do sterilných nádob, skúste striedať zelenej a červenej zeleniny - takže marináda bude nielen chutné, ale aj krásne. Vo vriacej vode rozpustiť cukor a soľ, nalejte do banky poluchyvshymsya korenie marinádou. Prikryte a nechajte vychladnúť. Teraz zalejeme marinádou z plechoviek späť do panvice a variť znova. Varu nemrznúcej zmesi návrat do banky, čím sa každému lyžicu octu. Zabaľte poháre, otočiť hore nohami, zabaliť deku. V tejto polohe "majú vychladnúť, a potom môže byť skladovaná pri laboratórnej teplote.
Konzervované papriky v paradajkovej omáčke. Na prípravu 1 kg korenia, ktoré budete potrebovať 2libra zrelých paradajok, 1 zväzok petržlenu a ďalších bylín podľa chuti, cesnak 100 g, 200 g rastlinného oleja a cukru, 2 lyžičky soli, čierne korenie a iné korenie - nepovinné. Urobte si pyré z paradajok alebo preskočiť je cez mlynček na mäso. Dajte na ohni v hlbokej panvici alebo panvici. Pepper Wash a Pierce každý zeleniny v areáli. Po asi 15 minútach varu, pridá paradajkový korenie, olej, cukor, soľ. Počkajte, až do okamihu, kedy sa papriky mení farbu - signál pre pridanie drvený cesnak, bylinky a ďalšie koreniny. Po 5 minútach vypnite plameň, horúce zelenina ležal na sterilný bánk a Zakatay. Zabaľte deku a necháme vychladnúť.
Hot paprika s medom a olivovým olejom. Pre prípravu zeleniny v tomto recepte Stredozemnom vziať 1kg korenia, sušené byliny ochutnať, a len málo hrách nové korenie, strúčiky cesnaku a bobkový list, trochu chren koreň. Pre kvapalné medu marináda -1 lyžice, až 05 litrov octu a olivového oleja. Ak chcete začať papriky prať v sterilných vertikálne laikov bánk. Pridajte korenie a bylinky, rovnomerne ich distribúcie medzi bankami. Zmiešajte ocot s medom a maslom, zalejeme marinádou končiť v bankách. Zatvorte veko a necháme zahriať po dobu niekoľkých týždňov. To bolo potom korenie a pripravený.
Funkcia ochrany feferónkou
Nech z týchto receptov, ktoré si vyberiete, každý z nich môže byť použitý namiesto octu zriedený citrónovou šťavou. Ale v tomto prípade vyžaduje začlenenie chrenovou koreňa ako ďalšie konzervačné činidlo.
Vo väčšine prípadov, ak recept neobsahuje pyuryrovanyya korenie dal do bánk celej struky. To nás privádza k musieť vyzdvihnúť jednu malú zeleninu. V skutočnosti nie je zakázané šetriť veľké papriky, nakrájajte ich pozdĺžne alebo priečne. Tradícia úrodu korenie úplne podľa ich vizuálnu príťažlivosť tejto ochrany.
Bitter korenie dokonale priľahlé brehy sladké šalátu. Stačí plátok papriky na prúžky, ktoré zodpovedajú šírke strukov horúce korenie, a zakonservyruyte ich dohromady. S touto technológiou papriky dať vôňu príjemnú, chuť, čo občerstvenie budú mať prospech.
Podľa rovnakého princípu môžete spestriť kus korenia v malých paradajok, uhoriek a / alebo výhonky cesnaku. Zachovanie feferónky je dobrá, pretože umožňuje experimentovanie a fantáziu kuchára.
Hot Pepper obsahuje veľa živín, vrátane - prírodné konzervačné látky. To je dôvod, prečo stále lepšie, než ostatní obrobok sterilizovanej zeleniny. Táto vlastnosť umožňuje pridať do banky korenie jablká, kapusta, mrkva, baklažán a dokonca aj vlašské orechy. Nebojte sa improvizovať - a dostanete naozaj vynikajúce, svetlé a teplé občerstvenie.