Shiitake - jedlé huby, ktoré rastú na stromoch. Podobajú sa huby, sú rovnaké okrúhle priemer klobúka 5-19 cm. Farba sa pohybuje od výluhu huby shiitake žltkasto až tmavo gaštanových odtieňov a klobúky húb, na ktoré s jemnými vzormi trhlín a opuchy. Shiitake má príjemnú chuť, pripomínajúcu chuť húb a húb, rovnako ako silnú woody chuť. Okrem toho sú tieto huby sú oceňované pre svoje blahodarné vlastnosti, ktoré sú objavené starovekými lekári Číny a Japonska. To nie je prekvapujúce, pretože tieto huby obsahujú vysoké množstvo aminokyselín, nevyhnutných pre osobu s vysokým obsahom vlákniny a vitamínov B B, stopové prvky, ako je draslík, fosfor a železo.
Shiitake - kompletné proteínový produkt, ktorý patrí do nízkej múčky (100 g Shiitake obsahuje len 35 kalórií.!). A najprekvapivejšou vlastnosťou týchto húb je ich osvedčený protinádorový účinok, ktorý sa zdá stimulovať imunitný systém ničí nádorové bunky. V Japonsku a Číne výpisov z Shiitake už dlho úspešne použitá pri liečbe pacientov s rakovinou. Okrem toho, shiitake pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, normalizuje krvný tlak u pacientov s hypertenziou majú anti-alergický, imunostimulačné efekt a podľa čínskej medicíny, predĺženie priemernej dĺžky života. Za účelom vyhodnotenia pikantnú chuť týchto úžasných húb a zažiť ich priaznivý vplyv na osobnej skúsenosti je potrebné pokúsiť sa naučiť variť shiitake.
Varenie môže Shiitake rôzne spôsoby: grilovať, variť pár, pridajte polievku, dať, alebo variť po dobu niekoľkých minút. Shiitake predával čerstvé aj sušené. Ak sa rozhodnete variť sušené shiitake, pre Namočte je napríklad, nalial vodu a nechal v tejto podobe cez noc. Ranná huby bude pripravený na použitie v kuchyni, a voda, v ktorej boli namočené, môžu byť použité na výrobu polievky alebo marinádu.
  Polievka s hubami shiitake a krevetami
Varenie pokrmov je v priemere 25 minút. K príprave budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
Huby shiitake - 150-200 p ;.
Krevety - 200 ;.
polievka s lososom a tuniakom;
sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
suché biele víno - 2 polievkové lyžice. lyžice;
soľ a bylinky podľa chuti.
Polievka pripraví nasledujúcim spôsobom:

1.   Rez malé huby shiitake. Variť vodu a zalejeme krevety (ak varenie z mrazené krevety), potom vypustite vodu a vyčistite krevety.
   Pridajte krevety a huby v rybej populácie, už predtým k varu. Varte po dobu 5-10 minút.
   Pridajte 2 lyžice vína a 2 alebo 3 lyžice sójovej omáčky, ak je to potrebné a dobre premiešajte, pridajte trochu soli.
   Ste pripravení naliať polievku na doskách a ozdobíme čerstvými bylinkami.
   S hubami môže pripraviť rôzne polievky pomocou zeleniny, rýb vývar, kombinovať ich s krevety, chobotnice, vajcia, mäsové výrobky. Huby shiitake sú pridané do klasickej japonskej miso polievku a používajú v tradičnej čínskej varenie polievka s rezancami a sójovou omáčkou.
     Šalát s hubami shiitake a kuracím mäsom
   Varenie šalát je v priemere 30-40 minút. Ak to chcete, budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
   kura - 300 p ,.
   Huby shiitake - 200 ,.
   Pór - 40 až 50 gramov ,.
   korenie, mlieko, horčica, byliny na chuť.
   Pripravený šalát takto:
   
   1.   Varte kurča do mäkka, potom Mäso nakrájajte na malé kúsky.
      Fry shiitake do rastlinného oleja po dobu 7 minút.
      Spojte kura s hubami, pridáme jemne nasekané pór.
      Pripravte si zálievku na šaláty, mix mlieko, soľ, korenie a horčicou.
      Season šalát pripravený omáčku, pripravený šalát môže byť zdobené rukolou listy alebo vetvičky kôpru.
      Budete variť alebo piecť koláče polievku - Naučte sa variť huby shiitake celkom jednoduché. Sú pripravené rovnakým spôsobom ako všetky ostatné huby shiitake, riad, ale rozlišuje pôvodnú pikantnú chuť, a ako mnoho odborníkov, časté užívanie týchto húb najužitočnejšie vplyv na kardiovaskulárny a nervovej sústavy.