Čokoládovou polevou je absolútne nevyhnutné pri príprave mnohých tort a ďalších sladkým pečivom. Hlavnou výhodou glazúry, ktorý je jednoduchý a univerzálny spôsob, ako skrášliť, zlepšiť a dokonca uložiť zlyhalo dávky. Skutočný majster vytvára celkový obrázok pomocou glazúry. Je tu jedna sada z hlavných zložiek kakaa glazúry, ale rôzne technológie dávať odlišné výsledky. Tu je súbor čas od času dochádza k mierne zmeny, kakaový prášok, cukor, maslo, mlieko. Mlieko niekedy nahradiť vodu pre hrúbky povlaku je pridaný do múky, trocha kyslej smotany dáva rôznu štruktúru rôznu mieru tuku navyše niekedy miesto kakaový prášok použitý pri príprave pevnej čokoládovou polevou. Existuje veľa rôznych receptov na výrobu námrazy. Zvážte najpopulárnejšie.

1.   Simple.   Pre neho, budete potrebovať 3. lyžice kakaa, 50 oz maslo, 3 lyžice. polievkové lyžice cukru a 2 lyžice. kyslá smotana. Smotana, umiestnite malý kovový kontajner a pohodlné zmes kakaového prášku a cukru do hladka. Hotový zmes dať na oheň a priveďte do varu, pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť v horúcej glazúry. Keď zmes sa ochladí, môžete ho použiť.
     Mliečne výrobky.   Na rozdiel od predchádzajúceho recept na výrobu námrazy by nemali používať krém a mlieko. V vhodných nádob zmiešajte 4 lyžice. lyžice cukru, 2 lyžice. lyžice mlieka a 2 hodiny. lyžice kakaa. Cook, za stáleho miešania, nelepí sa na glazúry a textúry bol hladký. Táto glazúra s názvom "soft". Ak sa táto zmes pridajte rozšľahanými bielkami a žĺtky, dostať čokoládovým krémom.
     S prídavkom múky.   K dispozícii je tiež recept na čokoládové glazúry, ktorá je jednou zo zložiek múky. V hrnci zmiešajte 50 oz masla, 1 polievková lyžica. lyžica kakaa 1 polievková lyžica. pol šálky múky a cukru. V naliatím tejto zmesi 5. lyžice mlieka do varu a varíme za občasného miešania nutná. Keď glazúra sa ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa zostávajúcich 50 oz maslo a vanilkový väčšiu hustotu možno pridať lyžicu múky. Tento povlak môže byť volaná k námrazy bary.
     "Economy" poleva recept.   Na prípravu glazúra na tento recept, okrem čokolády, budete potrebovať iba vodu a cukor. Potom sa 150 gramov čokolády a rozpustiť na miernom ohni, pridajte 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok, pol šálky vody a poháre cukru. Cook glazúra potreba, až sa stane dostatočne tučný, (ktorá nebude šíriť pri aplikácii na torte).
     Čokoládovou polevou nevyžaduje reklamu, a, a možno ho použiť, len s výhradou intuíciu a inšpiráciu .  Avšak, ponúkame recept na chutné koláče s fantastickým čokoládou od slávneho kuchára Julia Vysotska .  A pre test a potrebu glazúra čokoládu alebo kakao .  Pre prípravu cesta, vziať 4 vajcia, 110 gr .  Kvalita masla, múky - 200 gr . V cukru - 150 gr .  Budete tiež potrebovať asi 300 g .  vlašské orechy, 200 g čokoládové cukrovinky dlaždice (najlepšie 75%), razrahlytel - časť 1 .  lyžice, a vanilka .  Vlašské orechy Krekhiv, vopred olúpané a drvené, vy smažiť v panvici bez oleja, alebo sa v predhriatej rúre asi 15 minút .  Čokoládové preteky topy a zmiešame s maslom .  V oddelenej nádobe, poraziť vajcia s tvorbou charakteristickej aharom peny, pridáme múku a prášok do pečiva a vlašské orechy Krekhiv .  Dôkladne premiešajte .  Teraz sa môžete pripojiť z cesta a čokoláda, olej na váhe .  Formulár kefa s olejom, dať cesto a pečte 50 minút .  pri 180 ° alebo multyvartsi asi 60 minút . 
     Ready torta je horúca, vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
     Na prípravu glazúra, vziať 1 polievková lyžica kakao, 100 gr. masla, 1 lyžička práškového cukru a 3,4 ml. l. mlieko. Rozpustíme maslo, pridáme kakao a za stáleho miešania po celú dobu. Pridajte mlieko, kým sa dosiahne požadovaný stupňa hustoty. Konzistencia by mala byť homogénna. Pripravené na naliať glazúry stred koláča a rovnomerne rozložené asi nožom alebo nechať naklonením tortu v rôznych smeroch.