Každá gazdinka vie, že kura - nie je len zdravé a chutné, ale aj takmer nulová produkt odpad .  Ak si kúpite Nedeľné trh čerstvé kuracie mäso jatočných tiel sa, že nohy sa výdatnej večeri naservírovať jadra vyživujúci vývar s polievkami, držky guláš veľkú potushatsya, vyprážané krídla a hlava rodiny sa radi pozeráte na športové stretnutia .  Pokiaľ ide o kuracie prsia, potom je to v každom dome sa nachádza niekoľko fanúšikov .  Takže sa pripravte na to rozdeliť medzi SON-športovcov, ktorí sú na diétu pre sušenie tela, a preto používa veľké množstvo kuracieho mäsa, takmer žiadny tuk a sacharidy, a krásnu dcéru, sa snaží natrvalo stratiť pár kíl navyše, a tiež má rád kuracie stravu all iné mäso .  Jediný problém je, že oba tieto pryveredam už trochu unavení z monotónna ponuky .  Spýtajte sa ich, a to nielen variť kuracie prsia a varíme na základe iných, oveľa zložitejšie, ale o nič menej zdravé potraviny .  Napríklad, pridajte varené kura do šalátov, zeleniny, rožky a nízkotučné polievky .  A aby to všetko vyšlo nielen užitočné, ale aj vynikajúce - učil variť kuracie prsia .    Kuracie prsia - štruktúra, výhody a funkcie varenia
  Lump - to je strava kuracích tiel, najmä v prípade odstránenia z jej kože a kosti z chrupavky spájajúci dve polovice .  Po tomto ošetrení sa zaobliť iba to, že v porovnaní s ostatnými časťami kuracieho mäsa je oveľa hustejšia, ľahký a štíhly .  Ale to je dôvod, prečo kura a je veľmi suchý - tak, že keď zle ošetrenie a tepelné spracovanie je tvrdý, zlá vané a strácajú chuť .  Avšak, prsia stráca dopytu v kuchyni, a to najmä v špeciálnych potravinových systémov, ktoré zahŕňajú varenie s vysokým obsahom bielkovín a nízkym - tuky a sacharidy .  A to zahŕňa väčšinu liečebnej výživy a stravy na chudnutie .  Okrem toho, kuracie prsia je tradične považovaný za základný produkt v strave športovcov, kulturistov .  To nie je prekvapujúce: pri relatívne nízkej výhrevnosti (v porovnaní s inými druhmi mäsa a hydiny), iba 110 kalórií, kuracie bez kože obsahuje viac ako 19 g bielkovín a menej ako 1 g tuku na 100 g .  Množstvo sacharidov v kóme kurča je tak malá, že neberie do úvahy prijatá . 
  Výhody kuracie prsia je nielen veľká výživné a ľahko stráviteľné bielkoviny, ale aj vysoký obsah vitamínu B, vitamín A, E, PP, F, H a C .  Minerály vo kurčaťa sú draslík, vápnik, sodík, železo, horčík, mangán, jód, fosfor, fluorid, chróm, zinok a dokonca šedej .  Ich integrity po varení mäsa je závislá na čase a stupeň tepelného spracovania, ale väčšina aminokyselín sú uložené .  A to robilo kuracie výrobok vhodný pre detskú výživu, posilnenie imunity a zotaviť sa po zotavení .  Pacienti s chorobami srdca a ciev je vhodné chrániť pred mŕtvice a infarktu, a pacientmi s tráviacimi problémami - pomáha znižovať kyslosť tráviaceho traktu .  Iba háčik na kráse bola rovnaká kvalita kura, čo je strava: minimálny obsah tuku, čo je dôvod, prečo ťažké pripraviť chutné kuracie prsia, takže to nebolo sucho a neappetytnoy .  Ale môžete .  Ako presne - viď nižšie . 
  Mission: variť chutné kuracie prsia
  Univerzálne pravidlo o varení kurča je nielen pravda, ale všeobecne je nevyhnutnou podmienkou pre získanie naozaj chutné a šťavnaté varené kuracie prsia. To spočíva v tom, že pre povznesenie lahodného mäsový vývar začne variť v studenej vode zahriatím podľa svojich predstáv tresol kvapaliny. Ale zatiaľ čo mäso je stále takmer bez chuti, "stisol". Preto, aby sa variť vynikajúce rezeň, konať v rozpore s použitím panvicu teplej vody. Ale existuje pár trikov, ktorých používanie pomôžu variť kuracie prsia. Prečítajte si a pamätajte:

1.   Čerstvé mäso, čerstvé alebo chladené mierne, a to vždy dobré, že po určitú dobu uchovávané v chlade. Na varenie Kuracie prsia vyzerať práve takýto produkt alebo použiť filet z tiel spracovaných samostatne. Ak si nemôžete kúpiť čerstvé hrčku, potom mrazené kuracie mäso môže byť varené viac či menej chutné. Ale to na rozmrazovanie nepoužívajte tečúcou vodou a mikrovlnná rúra - nech rozmrazovať prvý hrču na hornej polici chladničky, a potom pri izbovej teplote.
     Kuracie vždy obsahuje aspoň tuku, ale kuracie prsia je stále doma po varení bude šťavnatejšie než pestované na kuracie farme. Záleží na stravy hydiny a priamo ovplyvňuje nielen chuť varenej filé, ale v čase prípravy. Lump hladšia domáce kuracie mäso sa varí asi pol hodiny, kým filet zo supermarketu bude pripravená za 15 minút.
     Doba Kuracie prsia varenia závisí na veľkosti. V prípade, že hmotnosť presahuje 250 g filé, potom zrýchliť proces varenia môžete znížiť na polovicu alebo viac kusov. Snažte sa, aby boli rovnakej veľkosti, a ďalšie varené nerovnomerne. Ale nezabudnite, že filé vystrihnúť menej šťavnaté než úplne uvarené.
     Pred varením, odstráňte kožu a filmy s kuracím mäsom - tak zaoblenie out diétu, ale suché. Ak necháte kože môže udržať väčšiu chuť a namäkko kuracie prsia a kalorický obsah hotového výrobku bude vydaná o niečo vyššia.
     Pre varenie kuracie prsia, kosti spojený alebo dva oddelené filé vhodná malej panve. Menší objem jedla - mäso varené rýchlejšie, ale neberte príliš malý hrnček: Prsia by mala byť úplne pokrytá vodou. Priveďte vodu do varu v hrnci, a keď prvý bubliny znížiť jej kuracie prsia. Proteín okamžite obmedzené, že "zapechataet" šťavu vnútri kusa mäsa a nedovoliť mu, aby plne vыvarytsya.
     Varte kuracie prsíčka na požiarnu strednej intenzity po dobu 10-15 minút. Presný čas závisí od hmotnosti zaoblenia. Ready určiť farbu a hustotu kuracích pŕs: to by malo byť biele, a vláknina - mierne uvoľnené.
     Soli varyaschuyusya kuracie prsia, nie skôr ako 5 minút, kým varené slanej vode nie ani suchšie filé. Spolu s soľou, miesto v panvici pár bobkový list, čierne a / alebo sladkej papriky. Môžete tiež variť kuracie prsia zeleninový vývar, namiesto vody, zatiaľ čo chuť čistého mäsa doplnené a stáva zaujímavejšie.
     K dispozícii je špeciálny spôsob varenia kurča, nežnú ryby a zeleninu. On je túžba produkt v horúcej, ale nie vriacej vody. Tento proces trvá dlhšie ako tradičné varenie, ale výsledok je chutné a šťavnaté. Skúste znížiť kuracie prsia v bujóne teplej vody alebo rastlinného a znížiť tepelné pod panvu na minimum. Nechajte Paušálne varíme 40-50 minút, takže pán dno sa iba u niektorých malých bubliniek stúpa, ale voda nikdy variť (to je dosiahnutá pri teplote asi 85 ° C). Kuchári volanie tejto metódy poshyrovanyem.
     Môžete variť kuracie prsia v dvojitej kotla - to bude trvať 30 až 40 minút. V mikrovlnnej kuracích pŕs varené pri maximálnom výkone v sklenenej nádobe s vodou po dobu 10 minút po teplotu varu kvapaliny.
     Ak je čas a príležitosť, aby voda variť kuracie prsíčka s bielym vínom alebo cider, pridajte vodu pri varení zeler, cibuľa, cibuľa, nakrájané mrkvy, čerstvé alebo sušené byliny, klinček (jeden alebo viac z týchto zložiek v prípade potreby). To neznižuje prsníkov šťavnatosť, ale dať mu ďalšiu príchuť.
     Akonáhle varené kuracie prsia, vezmite si čas, aby si to von z vody a nechajte trocha vychladnúť a dohotovytsya vo vode, v ktorej sa varí, bez ohňa v miske s viečkom. Nečakajte, že úplné chladenie a po 10 minútach sa obťažovať zaoblenie a podávame.
     Kuracie prsia varené dokonale, najlepšie nakrájame na plátky a pridajte do zeleninová príloha, podávame s kašou alebo vytvoriť priečinok sendvič. Varené kuracie prsia, sekaná alebo roztrhané ruky menších, často používa do šalátov a predjedál, kde sýtosť chuťové omáčky a omáčky zápasu. Chutnejšie a zdravšie, že je v poriadku po varení, ale v prípade potreby, varené kuracie mäso môže byť uložený v chladničke dva až tri dni, po ktorej bude mať menej šťavnaté, ale stále použiteľné. Niektorí hostesky radšej variť a piecť kuracie prsíčka v alobale a tepelne odolné nádoby. Pečené kuracie prsia naozaj zachováva viac chuti, ale nie vždy mäkšie varí, najmä ak budete variť kuracie prsia správne. Preto, k dispozícii sú rôzne spôsoby, ako variť kuracie prsia dobre pre seba a / alebo svojich blízkych.