Skúsení kuchári otázka, ako rozpustiť maslo môže spôsobiť úsmev, rovnako ako v toplenyya žiadny veľký problém. Ale na rozdiel od skúsených kuchárov, tam sú nováčikovia, ktorí robia prvé krôčiky, učenie varenie múdrosť. Pre začínajúcich kuchári dôležité pochopiť, čo je ghí, maslo nerozpustí. Maslo jeden, a proces a výsledok iného prípravku. Ghee - olej, pripravený na použitie, a rozpusteným maslom - výrobky pre pečenie v kuchyni.
  Rozpustíme maslo v niekoľkých smeroch. Vezmite, čo potrebujete pre vaše jedlo množstvo oleja (proces bol rýchlejší, rozdelíme na malé kúsky), a vybrať najvhodnejšiu metódu z nasledujúcich možností.

1.   Nad ohňom.   V železnej panvici (hrnček, Turku), aby dole malým olej. Čím menší je priemer spodnej časti nádrže, tým lepšie - sa olej nešíri a horieť. Nastavte horáka dosku oheň bol malý výťah do hrnčeka, ale nie miesto na štartovom rošte doske. Udržujte vedierko visí nad ohňom miešanie s vidličkou alebo lyžicou masla. Olej by sa nemala variť, inak stratí všetky svoje užitočné vlastnosti. Pri prvom náznaku varu, vziať vedro od ohňa. Tak, miešanie, a striedavo prinášať vedro do ohňa, branie to, pomôžu rozpustiť maslo.
     Na miernom ohni.   Nalejte do hrnca s vodou (pomerne malé číslo), priviesť ju k varu. V hrnci, umiestnite tyče, po ktorej dal nádobu oleja (jemne nasekané). Para z vriacej vode vyhrievané kontajner masla a tavenie. Len nezabudnite miešať neustále. Tento proces je pomalý, ale olej rastaplyvayas dusená, garantované nie variť.
     Na vodnom kúpeli.   Proces tavenie vo vodnom kúpeli podobné pary. Jediný rozdiel je, že kapacita oleja nie je pár, a vriacej vody. Varenie vody v hlbokej panvici alebo iného priemeru kontajnera väčšou kapacitou s olejom. Umiestnite nádobu na vodu a miešajte, kým maslo topenia. "
     V mikrovlnnej rúre.   Proces topenia masla môže byť minúta na tom, či vaša kuchyňa s mikrovlnnou rúrou. V tomto prípade budete potrebovať len kontajner pre mikrovlnné rúry, špeciálny kryt (nie je rúra bedash), a že olej. V špeciálnom kontajneri na kusy dať olej, vložíme do rúry, prikryjeme pokrievkou, čím čas - desať-patnáctsekundy a dostať rozpusteným maslom. Rozpustíme maslo môže byť v rôznych režimoch: režim vykurovania (10-15 sekúnd) a režim odmrazovania (2-25 minúta). Kuchári sa odporúča používať režim odmrazovania, takže viac ropy zachováva svoje blahodarné vlastnosti.
     A ďalšie malé tajomstvo - ak chcete rýchlo rozpusteného masla v pohode, pridajte niekoľko lyžíc mlieka. V tomto prípade, olej netvrdne.