Ako dym ryby nevie každého. Hoci táto ryba a podobne ako všetci, ale zlostiť sa ryby doma by mali byť schopní. Ak chcete kvalitný výrobok na farbu a chuť tie organizované, čo potrebujete vedieť určité pravidlá, ako na ryby dym.

  Príprava rýb na fajčenie

  Ryby možno čistiť dymu, rovnako ako celku. Tam sú fanúšikovia a to, a ďalšie metódy. Takže si môžete vyskúšať a čisté, a nie je, a vybrať, ktoré voľbu dávate prednosť.
  Fish distribúcia veľkosti: veľké, stredné a malé. To je pre morenie. Big Fish solené dlhšie než malé.
  Ryby sa soľou a stále spí: Veľký priemerných 25 hodín 2 hodiny a 15 ranných hodín.

  Po požadovanom čase ryby sú umyté a zavesené na suché.
  Posushennыe jatočného tela postriekané olejom a dajte na grile tak, aby ryby sa nedotkol.

  Ako si vybrať drevo pre údenie rýb

  Ako dym ryby doma: výber materiálu je závislá na kvalite varené rýb. Fajčenie vynikajúci materiál je jelša a vŕby. Len oni budú loviť správnu farbu a vôňu. Samozrejme môžete dym a iné drevo, ale ak chcete krásne ryby, a potom vybrať ten správny drevo. Ak chcete pridať drevo jalovec vetvičky. Ak budú pridať jedinečnú chuť rýb.

  Pokladanie materiál

  Veľmi dôležitý záver sekvencie Smokehouse materiál. V dolnej časti pre fajčiarov zásobníka čipov, je to tenké vetvičky. Všetko je pokrytá vrstvou kôry. Potom zásobník listy na spodnej strane mriežky. Listy musia byť mladý.

  Ako údené

  Ako dym ryby? Nastaviť udiareň a šíri sa pod ťažkou paľbou. Akonáhle sa z krytu bude biely dym vidrahuyte 5 minút a menej tepla. Biely dym by mal pokračovať.
  Ak dym náhle zmenil farbu na šedú alebo modrú, okamžite zmeniť záver. To znamená, že to horelo. Ale to sa stane len vtedy, ak fajčíte priveľa rýb.

  Stupeň pripravenosti rýb

  Teraz, keď viete, ako na ryby dym. Na údených rýb po založení požiaru fajčení trvá asi 25 minút. To samozrejme približnej dobe, ale to môže slúžiť ako referenčný bod. Nikdy neotvárajte udiarne, kde sa stále ešte fajčí. Otvorené môže len vlažné udiareň.
  Pri otváraní udiareň, vidíte, že ryby svetlo zlatej alebo belavý, mal by dokoptyt. Ak sú všetky ryby sú pripravené, a jeden alebo dva farebné svetlo, mali by byť vyradené. Tieto ryby alebo sa začal zhoršovať, alebo bol nesprávne manipulovalo. Ak je ryba je tmavo zlatá hnedá, potom sú pripravené.

  Ako dym rýb videá

  Toto video vás naučí, ako sa ryby dym doma.