Grilovanie je zvyčajne vyrobená s jahňacím alebo bravčového mäsa, výber najnežnejšej, šťavnaté mäso .  Dokonca aj barbecue kurča sa stala veľmi populárnou, a milovníci morských plodov s príchuťou barbecue pečenie lososa .  Hovädzie kebab, aby podstatne menej .  Aj skúsení kuchári sa obávajú, že jedlo príliš tvrdý, mäso stráca chuť, mäkkosť, bude to zlé zhevatsya .  Samozrejme, v prípade, že mäso je zle pripravené, marinovať v osobitnej časti, a to aj šťavnaté plátky čerstvého hovädzieho bude "kartónové" po upražení na otvorenom ohni .  Najdôležitejšia vec - vedieť, ako marinovať špízy z hovädzieho mäsa, a tak udrel všetky delikátnu vôňu a bohaté kyticu chuťou .  Potom môžete ľahko variť nádherný pokrm z bežného hovädzieho mäsa .  Tie sú nielen vynikajúce zachrániť, ale zabiť predstavivosť všetkého šťastie, že úspech sa snažia váš gril topí v ústach .  Nezabudnite tajomstvo marinovanie hovädzie pravidelne variť s ňou súťažných šťavnaté kebab s vynikajúcou chuťou . 
  Pripravte si marinádu a hovädzie mäso nasiaknutý. Niekoľko nuansy
  V prvom rade je dôležité venovať pozornosť na niektoré dôležité body. Musíte správne kusy mäsa, opatrne zaobchádzať a pripraviť sa na morenie, postupujte podľa tohto poradia. Marináda tiež by mal byť pripravený tak, aby to nebolo príliš korenená, kyslá. Nemôžete peretrymuvaty mäso v marináde.
  Fresh marináda.   Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že marináda môžu byť uložené po neobmedzenú dobu. Okamžite pripravené mnohé aromatické korenené zmesi, a potom ho použiť bezpečne pridaný do mäsa špajle namočené v ňom. V skutočnosti, marináda by mala byť čerstvé. Nemiešajte ocot, bobkový list, korenie, a potom poslať fľašu marinádu v chladničke. Robte všetko priamo pred varením mäsa.
  Chov ocot.   Obvykle na kilogram hovädzieho mäsa trvá 2-3 polievkové lyžice octu. Často ľudia naliať na mäso obyčajný ocot, bez toho aby hádzať to. V dôsledku toho, spracované mäso rovnomerne, ale niektoré kúsky sú veľmi ostré, kyslé. Uistite sa, že vaša riediť ocot v pomere najmenej jedného až dvoch! To je marináda bude mať tú správnu chuť, budete môcť dokonale namočiť jej všetku mäso. Hovädzie úplne impregnované marinádu a jednotlivé kusy nezískavajú nepríjemnú kyslú chuť.
  Nezabudnite pridať silné konzervačné látky.   Lamb, bravčové a kuracie mäso je celkom možné marinovať v korení a sódovej vody, paradajková omáčka alebo jogurt. Ale s hovädzím marinádou vám to nestačí. Mäso sa určite stane tvrdý, stratí svoju chuť po pražení. Ak chcete hovädzie mäso bolo naozaj jemná, zostali šťavnaté a krehké, ale udržal štruktúru vlákien, konzervačné látky by mali byť používané so silným výkonom. Patrí medzi ne červeného vínneho octu a kyselinu citrónovú. Ak je vaša hovädzie mäso je veľmi mäkké, môžete použiť citrónovú šťavu.
  Obmedziť množstvo korenia.   Mnoho ľudí používa na votrite do plátky mäsa obrovské množstvo soľou, korením, ktorí chcú lepšie marinovať. V skutočnosti korenie tiež by mali byť použité striedmo. Ak máte chuť mäsa veľa červenej, čiernej a biele korenie, soľ, tie jednoducho nemajú pocit, že pravú vôňu a chuť mäsa. Navyše, toto jedlo môže byť škodlivé pre telo. Niektoré koreniny nahradiť tento bylinné korenia. Napríklad malé lístky koriandra alebo rozštiepené bobkový list úspešne nahradiť polovicu svojho pripraveného marináde čiernym korením.

  Správne kusy mäsa.   Hovädzie mäso, je veľmi dôležité znížiť. Jahňacie alebo bravčové mäso môžete ľahko zmenšiť celkom veľké kusy, ale hovädzie vyžaduje osobitnú pozornosť. Treba nakrájame na rovnaké kúsky, že sa im formulára box. Most vziať dva autíčko a dať ich na seba. Kúsky mäsa by mali byť približne rovnakej veľkosti. Vyňať mäso by malo byť veľmi ostrý nôž. Je vhodné ho brúsiť tesne pred varením grilovanie. Potom kusy sú rovnaké, bude štruktúra zostane neporušený mäso.
  Nie peretrymuyte mäso v marináde.   Poznámka: Je potrebné mäso v marináde príliš dlho, aby sa! Grilované získať nepríjemnú kyslú chuť stratiť pôvodnú chuť. Je vhodné, aby marinovať mäso nie viac ako pätnásť hodín. Optimálna doba - 5 až 8 hodín.
  Prísady marinovať.   Váš gril bude úžasne chutné, voňavé, ak používate rôzne doplnky múdro vybranej ocot a víno. Napríklad, dobrý tieň poskytuje chuť jablčného octu, jablkový džús koncentrát. Víno musí zvoliť kvalitu, s dobrou chuťou. Dobrá voľba - stlačiť v pol citróna marinádou. Hodí sa jablčného octu.
  Algoritmus pre morenie.   Nepridávajte korenie, korenie a soľ priamo do marinády. Niektoré zložky môže vyvolať v marináde, soľ a korenie, ale je potrebné, aby trieť mäso. Najprv je potrebné starostlivo trieť hovädzie mäso so soľou, a potom vytrite, že je potrebné, aby oslabili kusy korenia, a až potom naliať marinádu mäsa.
  Pamätajte si všetky detaily, aby sa vaše barbecue hovädzie rýchlo sa stal podpis jedlo!
  Možnosti marinády na hovädzie špízy
  Môžete si vymyslieť veľa marinády pre hovädzie. Ako prísady používať žiadne korenia, zeleniny, korenie, bylinky. Predovšetkým, nezabudnite silné konzervačných látok, výberom jednej z octu, kyseliny citrónovej a červeného vína. Ocot zmäkčuje najlepšie mäso a červené víno sa líšia najviac mierny vplyv na hovädzie mäso.

1.   Jednoduchý marináda na hovädzie mäso.   Môžete rýchlo marinovať mäso, ak sa ubytujete v najjednoduchšej verzii marinády. Pripravte sa na grilovanie korenie, vziať dve cibule a jablčného octu. Kúsky mäsa by mala trieť korenie, ale pol vrece vľavo marinovať. Cibuľa nakrájame na krúžky, namočte ju do nálevu. Rub mäso, ponoriť ju vo svojom marináde, že kusy boli kompletne pokryté tekutinou. Ocot, je potrebné ho riediť vodou, približne jedna ku dvom. Ak je mäso je dostatočne pevný, koncentrácia octu má.
     Marináde s červeným vínom a cesnakom.   Pôvodnú chuť vášho grilovanie pridajte marinádu červeného vína. Jemne nasekáme dve cibule, veľkú hlavu cesnaku, mäty rúcať. Pridať všetky v červenom víne. Môžete doplniť suché petržlen marinádu, dať štipku kôpru. Červené víno sa riedi s vodou v pomere jedna ku dvom. Ak sa vám páči chuť cesnaku, ktorý chcete zvýšiť, môžete si vziať ďalší klinček a votrite im každý kus mäsa. Po pečení mäso prísť do mimoriadne bohatou chuťou a originálnu chuť.
     Marináde s bobkovým listom.   Môžete marinovať hovädzie mäso dobre pod tlakom. Vezmite korenie, bobkový list rošt, jemne nakrájame cibuľu. Rub kúsky mäsa so soľou, a potom vytrite korenia a trochu čierne korenie. Umiestnite hovädzie mäso v hlbokej miske vrstiev, kropenie každú vrstvu s korenenou korenie, cibuľa prášok a bobkový list. Potom musíte stlačiť rozdrviť mäso a necháme päť hodín.
     Grilovaný rajská omáčka.   Veľký marináda pochádza z paradajka vínny ocot, mrkvu a papriky. Peppers je potrebné vziať červenej, tmavý odtieň. Nakrájajte cibuľové krúžky, tenké plátky mrkvu, papriku na malé kocky. Trieť svoj hovädzie mäso so soľou. Miesto kúsky mäsa v hlbokej misy, zalejeme zeleninu na vrchole, potom zalejeme octom a hroznového paradajkovej šťavy v pomere jedna ku dvom. Následne zmiešame všetko správne ruke, strečing hovädzie mäso a zeleninu. Nechajte hmotu pod tlakom po dobu 5-6 hodín.
     Marináda s klinčekmi.   Veľmi jemná originálnu chuť vášho grilovanie marinády pridáva rafinovaný s klinčekmi. Trvať niekoľko strúčikov, jemne drobiť hrách. Zostávajúce klinček (8-10 jednotiek) by mal byť kladený na marinádu. Rub kúsky mäsa so soľou, a potom vytrite do hovädzieho práškových ružovej. Nakryshyt malý bobkový list, jemne nakrájame cibuľu. Pridať všetko do jablka, alebo hroznovej ocot s niekoľkými celými hrášok korenie karafiáty. Hovädzie mäso zalejeme marinádou a dobre premiešajte. V tejto časti je potrebné, aby sa mäso asi 3-5 hodiny.
     Dávajte pozor na riad, v ktorom namočiť špízy. Malo by byť vyrobené z hliny, keramiky alebo smaltované aj kapacity. V najjednoduchšom misky mäso, môže získať nepríjemnú kovovú príchuť.
     Marinovať hovädzie mäso na grilovanie s radosťou, vyskúšať rôzne recepty, majú jedinečnú chuť!