No cesto je súčasťou pečenie, či už s chlebom, pečivom, pizza alebo ochutené žemle. Avšak, existuje mnoho spôsobov, ako variť, a huba bezoparnym na čerstvé droždie a sušia sa do normálnej fantázie koláče či pečivo. Vo všetkých prípadoch, hlavnú úlohu kvasiniek v recepte. Vzhľadom k tomu, z nich cesto je tak jemná a vzdušná, a výrobky z nich - mäkký a neuveriteľne chutné! Pri miešaní, pamätajte, že múka na cesto je potrebné sa preosiatu a zariadenia pre starnutie produktov - teplý. Ako cesta sa zmestí ", musí hniesť dvakrát: prvýkrát - bezprostredne po fermentácii (zvyčajne je to preto, že z 1 do 15 hodín po tom, čo vedenie cesta); Druhou miešanie by malo byť vykonané, vyzhdavshy približne v rovnakom čase, a môžete okamžite začať tvarovanie a pečenie výrobkov.
  Bezoparnym spôsob varenia cesta
  Tento recept je výhodné, pretože to trvá oveľa kratšiu dobu, než pri príprave metódy huby. Pre miešanie, použite drevenú stierkou; v rovnakom čase, aby otáčanie kotúča sa vykonáva vždy v rovnakom smere. To prispieva k opuchu a elastické cesto.
  Ingrediencie na výrobu obyčajného bezoparnym testu:
  múky - 800 g;
  voda alebo mlieko - 1. c .;
  surový droždie - 20 g;
  vajcia - 1 ks ;.
  roztaví a ochladí sa na teplé stave maslo alebo margarín - 50 g (možno nahradiť 4 lyžice lyžice oleja.);
  cukor - 100 g (ak nemáte sladké cesto bude docela podozhyt 2hodiny lyžice.);
  1/2 h l soľ.
  Technológia prípravy:

1.   Tepla mlieka alebo vody do asi 36 ° (odolávajú teplotám, v horúcej kvapalnej kvasinkách môže zomrieť) a dobavtedrozhzhy. Opatrne mieša do tej doby, kým sa úplne nerozpustí kvasinky v kvapaline.
     Pridajte vajcia, vopred rozšľahané s cukrom a soľou.
     Jemne vmeshyvayte múku.
     Na konci miešania, pridajte veľa masla alebo rastlinného oleja a starostlivo hniesť, kým cesto nebude držať krok s prstami.
     Formulár loptu a miesto v hrnci, na ktoré sa vzťahuje s látkou, dajte na teplé miesto "dosah".
     Maslo metóda huba
     Cesto sa varí tak, aj keď to vyžaduje viac času a pozornosti pri varení, ale koláče z toho je neuveriteľne chutné a vzduch!
     Ingrediencie pre pečivo huba:
     múka - 3 polievkové lyžice ;.
     Mlieko - 300 ml;
     raw droždie - 50 g;
     vajcia - 5 ks ;.
     Cukor - 300 g (nesladené cesto obmedziť na 2 polievkové lyžice lyžice.);
     maslo - 1/2 balenia;
     margarín - 1/2 balenia;
     rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
     soľ. - 1/2 h lyžice.
     Technológia prípravy:
   
   1.   V malej kapacite ohriať mlieko na 36 stupňov.
        Dajte v tekutom droždie a dobre premiešajte až do ich rozpustenia.
        Pridajte 1/2 lyžice cukru a znova premiešajte.
        Zakryte nádobu kvások uteráka a necháme na teplom mieste po dobu 40 minút. Je potrebné aktivovať droždie.
        Vzhľadom k tomu, cesto sa zvýši podstatne zvýši objem, vziať veľký smaltovaný hrniec alebo misku a nalejte tekuté droždie.
        Pridať ďalšie 1/2 lyžice cukru a polovicu múky. No masírovať variť. Obal s uterákom a nechajte 40 minút. Počas tejto doby by sa cesto na objeme o 2-3 krát.
        Cesto všetky ostatné ingrediencie, takže len múku a opatrne promeshayte.
        Teraz sa pomaly začať vmishuvaty múku. To by sa malo uskutočniť tak dlho, kým cesto bude držať krok s prstami.
        Urobte si guľu cestá, potrite ho olejom a zakrytá viečkom, necháme kysnúť 1 hodinu.
        Váš cesto je pripravený na použitie! Je na čase, aby rozvaľkajte a formovať budúci buchty a voňavé koláče!