Správne solené bravčové hruďou na ich chuť nie je horší ako najdrahšie mäso. V rukách zručný hosteska obvyklé bravčová masť s mäsom vrstiev je schopný premeniť v reálnej majstrovské dielo kulinárskeho umenia, spôsobuje jeden svojho druhu v domácnosti a hostia okamžite neodolateľnú túžbu ochutnať kus appetytneysheho špeciality! Avšak, existuje veľa možností pre varenie slaniny soľ, každý vo svojej vlastnej zaujímavé a originálne.   Saline prsia "v zhone"
  U morenie s týmto jednoduchý recept, budete musieť bravčové hruďou, stredné mletie soli bez jódu, bobkový list, čierne korenie a cesnak. Semená feniklu a papriky - podľa svojho uváženia.

1.   Opláchnite hruďou a suchú tkaninu. V prítomnosti filme - opatrne odrezať ich nôž.
     Mäso nakrájajte na kúsky 4 - 10 cm.
     Jemne nasekáme cesnak. Bobkový list rozpadať a zmiešajte všetky koreniny so soľou.
     Veľkoryso vrátiť slaninu pikantné zmesi solí, uvedenie bankový spracované kúsky pevne pohromade.
     Zakryte poháre a nechať ho sedieť na jeden deň v miestnosti, potom odstráňte chladničku.
     Po 3 dňoch slanina je pripravený k jedlu!
     Bravčová panenka "valí"
     1 kg prsia, budete potrebovať: 1 veľký strúčik cesnaku, korenie, nasekané 2 bobkové listy, soľ neyodyrovannaya veľké brúsenie; ďalšie koreniny a korenie - podľa svojho uváženia.
   
   1.   Umiestnite Umytú a uterák obsushenny slaniny dole.
        V celom kuse, ako pozdĺžne rezy, 2/3 hĺbky 3 cm vzdialenosť medzi nimi.
        Zmiešajte nakrájané plátky cesnaku so soľou a korením.
        Naplní zmesou soli a korenia prehlbovanie v mäse, pokropia veľkoryso a potom celá vrstva.
        Dajte slanina v čistej bavlnenej tkaniny klapkou, a pevne zabalené role mäso, bezpečné so silnými niťami.
        Máčať v teplom valci 10 až 12 hodín, potom sa súčasne dať do chladničky, vopred zabalené s potravinovou fóliou.
        Rozbaľte and roll znovu prosolyte jeho vonkajšej časti, a potom sa znova zabaľte do čistej handričky, závit pevne ťahať a poslať v chladničke po dobu ďalších 1-2 dní.
        "Hot" prsia
        Pri liečbe karcinómu prsníka morenie žiarovo vziať hromadnej skloviny hrniec a jeho uvedenie v mäse, naliať vodu tak, že pokrýva vrstva 2-3 cm. Toto množstvo vody potrebné na solenie. Pripraviť a 2 veľké hlavy cesnaku, 15-20 hrach čierne korenie, nové korenie a rovnaký strúčiky 6-8 semená. Soľ vypočítať pomer 05-1litr pohárom vody.
      
      1.   Variť vodu so soľou a korením, okrem čierneho korenia a cesnaku.
           Umiestnite slaninu do vriacej slanej vode a varíme 40 minút, potom dal do misy a zľahka nechajte mäso vychladnúť.
           Jemne rozpadať Mince cesnak a čierne korenie, potom premiešajte tieto ingrediencie.
           Dajte slaninu v horúcom kuse čistou handričkou po ploche posypané mäsovou zmesou a cesnakovou korením.
           Uistite sa priečne rezy v mäse, a dať ich v tenkej vrstve cesnak, korenie korenie.
           Zabaľte mäso v horúcom tesnej úlohe tak, že to bolo zabalené v plátne a ťahať povraz, alebo pevná niť sa po celú dobu.
           Pripravený bochník panvicu a dať pod ťažký tlače (najlepšie hodí liatiny hmotnosti) po dobu 12 hodín.
           Dajte stlačené úlohu v mrazáku na 5-6 hodiny, potom odstrihneme a odstránenie tkaniva.
           Deli bôčik ready! Môžete posypeme feferónkou alebo papriku a nakrájame na plátky chutné, dať na tanieri zdobené zeleňou v očakávaní svojich domovských nadšené kritiky!