Tuku, a to napriek skutočnosti, že je 100% tuku, veľmi užitočný produkt. Je plne strávený, a môžete nájsť takmer akýkoľvek oddelenia mäsa. Najčastejšie budete jesť soľ a varíme ju takže si každý môže, je to hračka. Ak vlastníte tuku náleve, musí začať, aby sa správne vybrať to. Výrobok by mal byť čerstvý, najlepšie tuk získaný z hrudnej kosti. To by mal byť hladký, bez hrudiek a akýchkoľvek tesnenia. Vyberte šírku rezu 3,4 mm a vrstva mäsa, len zlepšenie chuti. Okrem toho je tiež nutné, samozrejme, soľ a poháre alebo plastového vrecka.
  Soľ v plastovom vrecku
Vrstvy tuku by mal znížiť na malé kúsky (asi 6h10sm). Soľ by mala veľa (v žiadnom prípade neberte jodizovana - jód môže korodovať) a opatrne trieť jej tuk. Potom vstal kusov v plastovom vrecku a posypeme trochu soli. Zbaliť pevne viazané a ponechaná pri izbovej teplote. Po 3 dňoch tuku dá šťavu, takže balenie sa mali obrátiť na druhú stranu a dať do chladničky na niekoľko dní. Ak je vaša mäso je vrstva tuku, ochota výrobku možno identifikovať tým, že to musí byť tma. Ak je táto vrstva nie je k dispozícii, po 3 dňoch expozície v chladničke, môžete skontrolovať pripravenosť tuku nech to skúsi. Ak je chuť hotového výrobku vám vyhovuje, potom odstráňte zvyšky tkaniny a dať soľ na ukladanie tukov v mrazničke.
Ak chcete meniť chuť, než zasolkoyu môže škrty v polovici a dať strúčiky cesnaku. Cesnak môže len nechať balíček pred jeho kravatu. S korenie dobre sa slanými slaninou semien feniklu - dávajú jemnú chuť a dobrý vkus.
  Spôsob solenie v sklenenej nádobe
Tuk môže byť varené v slanom náleve, na tento účel veľkej sklenenej nádobe. Odrezal plátky a sprchovala rôzne korenia. Už sme hovorili o kôpru, a dokonca aj v obchodoch nájdete ready-mix korenia na tuku. V pohári trojlitrového sa pol litra vriacej vody, v ktorej je soľ rozpusteného skla. Najprv dal tuk a potom naplňte ju s výsledným riešením. Aby to bolo úplne skryť týmto roztokom chloridu sodného.
Bánk zatvoriť veko a nechajte na chladnom mieste (nie v chladničke) za deň a potom sa presťahoval v chladničke po dobu 4 dní. Potom otvorí pohár a nalial vodu. V tomto "mokrou metódou" solenie tuk sa ukáže, mäkké a jemné. Rovnakým spôsobom môžete pridať soľ, studenú soľný roztok - potom, čo ju variť, počkajte, až zmes vychladne, a až potom naliať tuku v hrnci.
Takže zvoliť metódu, ktorá vám vyhovuje najlepšie. Ak chcete ukladanie tuku v chladničke, a nie v mrazničke a potom ju zabaliť obyčajný papier. Dobrú chuť!