Mnoho žien v domácnosti varenie prekvapivo chutnom želé nie je práca. Aké je tajomstvo ich koruny misky? Želírovacie látky kostí, chrupavky nájdené v živnej pôde, ale vriacou želé pomerne dlhý proces. Ak chcete ušetriť čas, kuchári v vývaru sa pridá na rozpustenie želatíny, a správne riešenie školenia - jeden z tých nuáns, ktoré stoja za to vedieť, či máte robiť želé.   Spôsoby, ako sa rozpúšťajú želatíny
  Návod na obale želatíny nie vždy značených ciest riešenia želé. Preto považujeme za niekoľko možností.

1.   Na doske.   Pripravte si vývar Mäso vyberieme. Želatína (2 alebo 3 polievkové lyžice) namočené v miske studenej vody, s výhodou varí po dobu 20 minút. Dať misku želatíny zmesi do panvice alebo panvy, ktorá je už vriacej vody. Priebežne premiešajte, aby sa želatína nie pryhoriv. Zmes by mal byť hladký. Pripravené želatína nalejte vývar, ostudzhuvatysya nechajte v chladničke.
     V mikrovlnnej rúre.   Rovnaké množstvo želatíny, rovnako ako v prvom prevedení, sa rozpustí vo vriacej vode, kontajner, určený pre mikrovlnné rúry. Nechajte 40 minút variť v mikrovlnnej rúre a vylievať želatínovú zmes do horúceho vývaru.
     Pre tých, ktorí v zhone.   Želatína mix v pohári studenej vody a nechajte pol hodiny na opuchy. Zmes sa naleje do panvice, alebo misky a dokonale sa rozpustí želatínu za stáleho miešania pri nízkej teplote. Akonáhle zrušte začiarknutie kvapaliny z tepla, kmeňa cez tenká, zalejeme vývarom a premiešajte. Sekundárny filter za pol hodiny (od vývaru), je nutné.
     Užitočné tipy
     Potraviny želatína je realizovaný vo forme prášku, zŕn, listov. Ak chcete variť kašička, a tiež drahé, keď budete voliť želatínu vo forme prášku, ako sa rýchlo rozpúšťa.
     Ako skontrolovať konzistenciu želatíny? Ak chcete jelly nie "gumy" lyžička ready mix spojiť s vývarom a ponoriť prsty do tohto roztoku. Ak sa vaše prsty držať pohromade a odlepiť je len s trochou úsilia - máte želatínu požadovanej konzistencie. V prípade, že "test lepivosť" išiel zle, pridajte do zmesi trochu rozpustenej želatíny.
     K dispozícii je univerzálny odporúčaní, ktoré vám pomôžu dostať sa želé požadovanej hustoty. Ak sa rozpustí 20 g želatíny na liter vody, dostanete "úzkosti" želé. Ak potrebujete želé takú hustotu, že to bolo ľahko rezať, vziať 40 až 60 gramov na liter vody.
     Dôležité: Ak chcete ochladiť roztok želatíny, nenechávajte ju v mrazničke, inak to bude kryštalizovať.
     Ak chcete, aby sa želé so zeleninou, zelenina by mali byť znížené menšie. Želatína pásky s hrubo nasekané kúsky a krásne riadu nebude fungovať.
     Aspic obvodových želatínu vytvrdí v poriadku, ak vývar variť s mäsom na kosti. Je obsiahnutý v prirodzenej kosti želatíny.