Lesné huby - champions na bielkoviny a jeden z najobľúbenejších ruskej jedlo. K dispozícii je aj spôsob liečby, ako funhoterapiya alebo liečebných húb. A to je to, že rôzne druhy húb obsahujú nielen vitamíny, ale aj látky, ktoré pomáhajú v boji proti rôznym chorobám. Ale čas Huba je príliš krátka. Takže fanúšikovia húb sami sa snažia poskytovať dary lesa ročne vopred, aby ste mali dosť pre budúcu sezónu. Sušenie a solenie - to je nie všetky metódy, ktoré môžu byť použité, aby sa zachovala zeleniny na zimu.
Zvážte všetky spôsoby, ako doma, ako pomôcť rozšíriť používanie húb v potravinách.

1.   Sušenia.   Jedným z najpopulárnejších spôsobov úrodu húb na zimu. Huby by mal byť pripravený pred sušením, očistiť od piesku a zeminy, odstráňte listy a vetvičky oddelili. Umyte si ich nie je potrebné, stačí utrieť vlhkou handričkou nylonové suché huby v niekoľkými spôsobmi:
   rúra;
   na rošt nad sporákom;
   v špeciálnej elektrosushartsi;
   na povrázku;
   na papier.
   V sušených húb uložené všetky užitočné a nutričné ​​vlastnosti. Majte potrebovať plátené tašky, alebo reťazec, ktorý bol stály prístup vzduchu. Vôňa lesných húb v procese sušenia len zvyšuje.
     Canning.   Konzervované huby - populárny občerstvenie v našej krajine. Huby zachovanie veľa možností, v závislosti na vašej chuti:
   Kyslé Uhorky. Soľné huby na zimu a môžu byť horúce a suché a studené cesta. Pred morenie zeleniny treba pripraviť: čistý, opláchnite a ak huby sú veľké, nakrájame na niekoľko kusov. Môžete oddeliť kryt z nôh a naložiť zvlášť. Počas horúcim soľanky solenie použitie, keď je zima - zima, a keď suché solenie huby iba čisté, čipka soľ, krycie dosky a dal knôt.
   Morenie. V priebehu zrenia pridelenie baktérií mliečneho kvasenia, ktoré reagujú s soľou a konzervované šampiňóny. Pred kvashenyem huby by máčať po dobu asi 12 hodín, ale horká zelenina vymochuyutsya niekoľko dní, mala by byť voda mení každý deň. Nakladané huby solené a nakladané užitočné a stráviteľnejšie.
   Marinovanie. Pripravte si marinádu na huby dvoma spôsobmi: individuálne a spoločne s hubami. Pred marinovanie huby je potrebné sa pripraviť: Vybrané pevné huby očistite. Ak huby sú príliš veľké, musí byť rez do niekoľkých častí. Malé a lepšiu zaboristaya huby marinovať samostatne.
   Pre morenie ideálne huby, líšky, Russula, huby, volnushki, biela a hríb; morenie - biela, hríbiky, líšky, maslo, huby; morenie - biela Mokhovikov, maslo.
     Freeze.   Skvelý spôsob, ako udržať huby v ich čerstvosť, chuť a arómu. Freeze lepšiu predvarené huby. Biela a huby sa nesmie variť. Predtým, než sú vybrané zamŕzaniu zelenina, čistiť ich a varí niekoľkokrát, výmene vody. Potom je treba oschnúť. V dolnej časti mraziaceho fólia je položený, ktorý sa nachádza v jednej vrstve húb. Akonáhle zamorozylysya, môžete sa presunúť do balíčka. Huby by mali zmraziť časti, pretože zmrznutá nesmie byť znovu zmrazené. Ak mrazená zelenina hlboko zmrazené mode, uložte ich po celý rok. Ak je bežná mrazničkou, skladovateľnosť je znížená na 6 mesiacov.
     Praženia.   Veľmi zvláštne, ale dobrý spôsob, ako zožať húb. Smažíme dvoma hlavnými spôsobmi:
   Huby sa musia najprv varí a potom už len smažiť v suchom panvici až do úplného odparenia kvapaliny. Potom sa pridá olej a sú vyprážané k dokonalosti. Hotové huby rozkladajú banky, naliať olej, ktorý piekli, valec s kovovými vekami a sterilizujú.
   Huby umyť a okamžite pražené. Tieto pneumatiky na miernom ohni s vekom pol hodiny, potom sa odparí voda, pridáme olej a osmažíme. Hotové huby rozkladajú bánk a zatvorte. Banky by mali byť skladované na chladnom mieste. Ak sú stále doma, mali by ste banky vrátiť kovových viečok a sterilizovať.
   Vyprážané huby používané ako predjedlo, a ďalšie môžu byť pridané alebo zemiaková polievka.
   Môžete si tiež pripraviť samostatne hubová polievka a zmraziť ich v nádobe z plastu, potom sa vlk nažral a preložené do balíčka. Mrazené vývar sa pridá do polievok a ohňu.
   Pre skladovanie by sa mali používať len čisté nie plesní. Ak sú prítomné drobné poškodenia, musí byť rez. A že huby nie sú zčernalá v mieste rezu by mali byť použité, než nehrdzavejúcej ocele.