Classic Tvarohový koláč
Po prvé, poďme zistiť terminológiu a pochopiť, čo budeme variť. Pomáha pochopiť, že sloboda je neprijateľné v recepte a ako sú tieto pokusy narušiť výsledok. Cheesecake - je v širšom slova zmysle, otvorený koláč s tvarohovou náplňou na relatívne tenkou vrstvou cesta. Syr zložka dal meno tejto tradičnej anglickej a americkej kuchyne kuchyne. Alebo skôr - Philadelphia smotanový syr, ktorý je ideálny pre použitie v pečení, vďaka svojej pružnosti a tuku. Bývalý Sovietsky zväz často nahrádzajú zámorí syr Philadelphia alebo syrová hmota, brúsené do homogénneho stavu. Voliteľné - ricotta, mascarpone alebo iný mäkký syr.
Pokiaľ ide o súbory cookie, sušienka používať správne. To rozpadá ľahko a utrambovuyetsya husté tortu, koláč základňu. Ale voľby predpis liečby bez Zákazka sa suchár, sušienky, ovsené koláčiky a dokonca aj orechové pusinky. Inými slovami, voľba takmer akýkoľvek dostatočne suchých a sypkých cukroví byť chyba pri vytvorení provizórne "koláč". Okrem toho, budete potrebovať maslo, vajcia a cukor. Dodatočné plniva a chuťou - podľa chuti a želania. To môže byť ovocie, džemy, čokoláda, orechy, vanilka, šľahačka.
Recept na Cheesecake multivaření
K dispozícii sú dva zásadne rozdielne spôsoby varenia syr koláč. Po prvé, USA, zahŕňa pečenie v rúre alebo vo vodnom kúpeli. To cheesecake dokonale dopĺňajú šálku horúceho kakaa alebo cappuccino v rámci "sprievod" krúži mimo snehové vločky. Briti technológia nezahŕňa vysoké teploty, práve naopak: plnenie stuhne a má tvar iba v procese chladenia. V kombinácii s ľahkou bobule poleva dezert - najlepšie alternatíva k zmrzliny v letnej horúčave.
Cheesecake pripravený v multyvartsi, že napodobňuje krémovú pečené suflé. Ukazuje sa, že vzduch a jemný. Náhradné tuk tvaroh dezert syr robiť menej kalórií ako originál. Sada produktov pre neho
sušienky - 300g;
Cukor - 150 g;
maslo - 100 g;
vajcia - 3 kusy;
Syr - 300 g;
smotana (20%) - 300 g;
vanilka, citrónová kôra, brandy - na vyžiadanie.
Po prvé, pripravte nadácie tortu:
- Otočte súbory cookie v malých omrvinky akýmkoľvek vhodným spôsobom: v mixéri, malty alebo kotleta ručne.
Rozpustíme maslo a zmiešame s cookies, získať čo najlepšie homogénnu hmotu.
Dno a boky tvoria multivaření zastelit vhodnej veľkosti a tvaru kusov pečenia.
Oil-piesok dať na papier váhu rovnomerne, tesne utrambovyvaya. Po obvode určiť stranu asi 2 cm vysoký.
Uistite sa, že torta je rovnakej hrúbke po celej ploche. V opačnom prípade riskujete popálenie, kosobokyy a veľmi mäkké tortu.
Základňa je pripravená, teraz môžu náplň:- Zmiešajte syr s cukrom do homogénneho štátu vo veľkej mise alebo kuchynskom robote. Inak, tento proces môžete použiť ready-made syrová hmota s hrozienkami alebo vanilky, bude potrebovať asi 450.
Sladké ropy jeden, pridajte vajcia a poraziť.
Pour syry a vaječné zmesi krém. V tejto fáze sú pridané príchute, a dostal zmiešané plniace šľahač alebo elektrickým miešadlom pri nízkej rýchlosti.
Vezmite formulár starostlivo a naplniť tvarohovou náplňou na báze sušienky.
Otočte panvicu a necháme pracovať v "pečenie" po dobu 50 minút. Po vylúčení neotvorí rovnaké množstvo času.
Teraz je potrebné extrahovať tvar multivaření a počkajte, až vychladne pri izbovej teplote. Potom prekryte potravinovou fóliou a na niekoľko hodín (v noci môže byť), dať do chladničky.
V dopoludňajších hodinách, opatrne vyberte mrazené tvarohový koláč z formy. Vďaka papier na pečenie, mala by sa ľahko zlomiť zadarmo, ale môžete ďalej pomôcť tenký čepeľ noža, ktorý strávi medzi oboma stranami a nárazníky forme výliskov.
Preneste cheesecake na krásnej misky, ktorá predloží ju k stolu. Je tiež zdobí dezert ovocný sirup, tekutý karamel, čerstvé plody alebo čokolády Fudge. Veľa možností návrhu a voľba závisí na vašom vkuse a fantázie.
Takže doma si môžete uvariť cheesecake, slušné ponuky módnych kaviarní. Dobrú chuť!
- Zmiešajte syr s cukrom do homogénneho štátu vo veľkej mise alebo kuchynskom robote. Inak, tento proces môžete použiť ready-made syrová hmota s hrozienkami alebo vanilky, bude potrebovať asi 450.