Ako si vybrať kuchynské vybavenie. Aké vybavenie by malo byť v modernej kuchyni.
Ako umiestniť kuchynské vybavenie?
V dnešnej dobe inštalácia kuchyne by mala umožniť rýchlo a bez väčšej námahy zapojiť sa do varenia. Pre prácu v kuchyni bol dobre organizovaný, by mali byť riadne naplánované a sú vybavené kuchynským zariadením, rovnako ako schopnosť používať kuchynské vybavenie.
Kuchyňa by mala byť ware skladovacie zariadenie, skladovanie a varenie. Čím viac zariadení v kuchyni, tým rýchlejšie si môžete uvariť jedlo.
Hlavné zariadenia, ktoré sú vybavené kuchynskou linkou, sporákom, drezom, stôl, šatníková skriňa, chladnička, skrine pre ukladanie riadu a iných zariadení. To všetko by mala byť primerane umiestnená.
Avšak, cez racionálne rozdelenie zariadenia, ktoré uľahčuje a urýchľuje prácu v domácnosti je potrebné vyvinúť automatické vykonanie niektorých obchodných transakcií.
To možno dosiahnuť, ak sa budete držať niekoľkých pravidiel.
1. Všetky položky by mali byť na mieste, že je tam, kde je najviac často nutné, a tam, kde je najjednoduchšie získať.
2. Každá operácia musí byť vykonaná na mieste, ktorú mu pomocou niektorej položky kuchynských potrieb, rovnakým spôsobom.
3. Výrobky a veci by mali byť v blízkosti miesta ich častom používaní.
Tak, všetkých vykonaných prác v kuchyni, v závislosti na jeho veľkosti, usporiadanie a vybavenie.
Kuchynské potreby
Pan - potreby, bez ktorých sa nezaobíde žiadny kuchyňa. Pán pre domáce použitie sú rozdelené podľa veľkosti a materiálu.
Rozmery hrnca musí spĺňať druh a množstvo jedla, ktoré sa pripravujú. Teda, do polievok a cestovín vhodné pán objemom 3,4 l, ale hasenie mäsa, hydiny a zeleniny, a na varenie omáčky docela pán kapacitou 2,3 l mlieka, dusené ovocie a želé, odporúča sa mať samostatný panvicu.
Ak chcete pripraviť múčniky je najlepšie používať s panvicu z nerezovej ocele s vysokými bočnicami, pretože šľahanie bielkov, peny, droždie výrobky z cesta zvýšenia objemu.
Pre prípravu krémov, trením vaječných bielkov (žĺtky), a iné vhodné panvice s nízkymi stranách.
Panvice - Potreby pre varenie. Veľká panvica vhodná pre zeleninu, mäso, zemiaky a ryby, malé - pre vajcia. Pre pečenie palaciniek a palaciniek potrebujeme silnú panvicu s nízkymi nárazníkov, a pre koláče a šišky - silnejší (liatina) panvica s vysokými bočnicami. To znamená, že hostiteľka mala byť niekoľko panvy pre rôzne účely.
Meď alebo Čína Plochým dnom používa pre šľahanie vajec, smotany, miešanie malé množstvo cesta, varenie Džemy, rôsoly a sirup.
Hrnčiarstva (Napr hrnca) sa používa pre pečenie. Potraviny varené v hlinenej nádobe je iná zvláštnu chuť a arómu.
Cedník požaduje, aby sa ich zbavil varené cestoviny, ryža a zeleniny. Možno ho použiť do polievok, vývarov, umývanie bobule.
Obliečky Na Posteľ používa pre pečenie výrobkov s cesta. Listy boli zvyčajne zakrivené hrany na všetkých stranách.
Plechy zo silného železa ako panvy. Na stránkach chýba jeden alebo viac strán. To je nevyhnutné, aby sa ľahko pohybovať pečiva. Používa sa pre pečenie koláčov a koláče (obr.).
Pečenie určený pre pečenie výrobkov z cesta, koláče, sušienky, vdolky. Pre koláče pomocou konektorov formy plechu. V takých formách ľahko nastupovať od seba a produkt môžu byť ľahko odstránené (obr.). Pre použitie sušienky guľatý tvar s otvorom v strede pre horúci vzduch rýchlo prenikol dovnútra výrobku.
Obr. Forma torta s posuvnými doskami
Ak chcete otvoriť koláče pomocou ploché tvary s hladkými a vlnitých lepeniek.
Pre rožky a koláče s použitím rôznych tvarov: okrúhle, oválne, štvorcové. Sú vyrobené z tenkého železa zo dna a bez dna. Ak chcete tvar bez spodnom poschodí sú vyrobené z papiera a dať na listu alebo e-mailu.
Pani odporúčané mať k dispozícii à la carte kovové formy pre koše, oreshnytsu a iné zariadenia na výrobu cukroviniek.
Zmiešavače, vinychky a špirály nevyhnutné pre šľahanie bielkov, krémov, koktaily, krém, penu, glazúry.
Stupka s paličkou , Liatina a porcelánové výrobky sa používajú na brúsenie na prášok.
Než - Jedným z najviac potrebné položky v kuchyni. Nože môžu byť použité rôzne:
- Over-píla pre rezanie chleba;
- Vlnitá než na rezanie zeleniny, ovocia, maslo, syr a cesto;
- Flauta ako čistenie zemiakov (obr.);
Obr. Flute než čistenie zemiakov
- Nôž na čistenie rýb;
- So širokou čepeľou nôž na krájanie mäsa;
- Malý nôž na čistenie a rezanie cibule;
- Než tenkú čepeľou na rezanie citróny, atď ..
Nožnice Treba tiež z nerezovej ocele na farme. Sú určené pre spracovanie rýb a hydiny.
Nože a zabavenie používa k výrobe cookie cesto valcované atď možno rezať nožom, kruhové testorezkamy a hladkých a vlnitých kučeravé zárezy. Štrbiny sú vyrobené z plechu alebo plastu. Ako záchvaty môžu používať šálky alebo okuliare.
Kuchynské dosky používa pre krájanie potravín, hnetie spracovanie cesta. Uistite sa im breza alebo jelša a plastu. Pre chleba, pečiva, zeleniny, mäsa a rýb je lepšie používať rôzne dosky. Tie by mali byť hladké.
Sapa alebo kladivo mäso používa k zamysleniu, napríklad pri varení steaky.
Obrazovky určený pre preosievanie múky, šťava namáhaniu, oteru ovocie a bobule.
Drevený hojdací používa pre vyvaliť cesto. Väčšina z nich má k dispozícii dve hojdacie kreslá - okrúhly plochý kus dreva a provorachyvayuschuyusya zvládnuť. Takéto použitie valček pre vyvaliť cesto na koláče, koláče, buchty. Pre aplikáciu cestá vzorov používaných vlnité hojdania.
Dúha (Drevený nôž), používané na miesenie cesta, smotanu, sirupy a omáčky.
Zberačky používa na odstránenie peny z polievok, sirupy, a vyprážanie potravín v oleji.
Umývadlá používa pre varenie marmelády. Vyrobené z nerezovej ocele, medi alebo mosadze, s jedným dlhým držadlom. Doma, najpohodlnejšie panvovej kapacita - 25 l.
Kuchynské strúhadlá (Konvenčné a kombinované) sa používa pre leštenie zeleniny, ovocia, syry. S strúhadle môže odstrániť kôru z citrusov.
Doplňujúce položky kuchyne
Nad boli uvedené položky, ktoré by mali byť v kuchyni každej domácnosti povinné. Ale niekedy pekné mať kuchynské spotrebiče pre varenie niektorých pokrmov, ako sú spotrebiče, nastavte kameninové alebo porcelánovej misy.
Bubliny používa pre šľahanie, trenie vajcia, maslo, smotana, skladovanie šalát. Bolo by pekné, aby kupovali od porcelánové trecie a dreva. Porcelán sa používa pre brúsenie korenie, cukor a mak drevo - pre drvenie orechov.
Predám kovový malta sa neodporúča, pretože v čase, keď sa oxidujú a škodlivé látky sa môžu dostať do jedla.
Tak, moderné kuchyne pani musí byť aspoň päťdesiat položiek kuchynských potrieb, a v ideálnom prípade - asi sto. Ale v moderných hľadiska to nie je vždy možné.
Zariadenia pre milovníkov vlakov
Pre gurmánov a znalcov v zámorí kuchyne odporúčané mať nasledujúce vybavenie.
1. Kazan pre pilaf, kebab, buhlamы varenie a ďalších východných jedál.
2. Marble doska 15 x 40 cm pre orientálne sladkosti. Pre takéto dosky, naolejované, nelepí med sladkosti, Turecký med, nugát, Kozinaky, karamel.
3. pečivo taška a sada hrebeňov a tipy na stláčanie Cornet-krém a ozdobte koláče. Combs použiť na vytvorenie zložité dekorácie na torte. Tašky sú vyrobené z hustej materiálu, teak, gumičky alebo plátno. V úzkom konci vaku vložené kovovou alebo plastovou rúrkou.
Po použití tašky dôkladne umyť mydlom a vodou alebo sódou, potom varíme 20-25 minút. Sušené tašky zabalené v čistom bielom papieri a umiestnené na ochranu v suchom mieste uzavretý.
Pri absencii vakov a kovových rúr používaných papier kónický tvar trubice, kornetik. Okraje papiera trojuholníka kefa s vaječného bielka. Kornetik z pauzovací papier, pergamen a ďalšie hustá, ale nie hrubý papier. Kornetik tip možno rezať rovné, šikmé, klin, alebo ako klinčekov. V závislosti na reze, z rôznych snímok (obr.).
Obr. Kornetik s rôznymi rezy
4. pliev a drevené koryto pre rezanie kapustu, mrkvu, mäso, orechy a iné produkty (obr.).
Obr. Pliev s drevenou korыttsem
5. Nastavte ovocie, zelenina a cukrárske sloty.
6. porcií hrnca polievky a požiarnych splodín, počet 4-6 kusov.
7. Dva liatina smaltovaný hrniec na polievky a požiarnych splodín.
8. smaltovaný obdĺžnikový dlhý list, želé, rajnice a povodne.
9. kovové alebo plastové knedle.
10. Net rámec pre varenie pre pár.
11. Rohozhne sito pre odmietnutie a polo obsushuvannya pri varení kandizovaného ovocia, džemy vzácnych druhov, ako je orech.
Samozrejme, že okrem týchto bodov, kuchyne by mala byť tak veľké, lyžica a vidlička pre sústruženie a miešanie jedla, rôzne špachtľa pre odstránenie cookies koláče, rôzne nože, ihly na šitie náplňou vypchaté vtáky shpyhovky.
Počet a potreba týchto predmetov stanovená individuálne.
Odporúča sa používať nožnice pre rezanie morské ryby a malé strúhadlo - rыbochystkoy pre odstránenie váhy od rieky. Nožnice pohodlne trim dosky a ostnaté plutvy. Veľká pomoc môže poskytnúť nožnice a rezanie cesto. Je treba povedať o niektorých "exotických" kuchynských spotrebičov, ktoré sú nepovinné v ekonomike, ale zaujímavé a užitočné pre každého, kto miluje, a oceňuje kulinárske umenie. Pre takéto "exotické" patria ryby pot, ktorý je smaltovaný oválny alebo obdĺžnikový panvicu s okami vnútornou pre varenie rýb, kedy udržať nezmenenej podobe. Voda sa naleje do kotla pod mriežky (obr.).
Obr. Seafood hrniec
Grill je tiež veľmi exotické tému. Používa sa pre smaženie steakov a kotlety kotlety. Medzi tieto kuchynský riad sú naplytnыy pľuvať na varenie zveriny a hydiny ako celok, mlok - oválny silná železná platňa, ktorá sa používa na hratynyrovanyya vajcia zasklením syr sendviče a náterové hmoty na prypekanyya tepla na diaľku, uzavretý panvica s kuracím mäsom drôtom vnútri pražiareň gaštany a vytváranie orechy.
Je dobré vybaviť svoje kuchyne rôzne gadgety ako je mixér, mixér, kuchynskom robote.
Ale nezabudnite, že žiadny mechanizmus, ktorý nemôže plne nahradiť kulinárske umenie zručnosti, ale iba pomôcť ušetriť čas a námahu. Z tohto dôvodu, hniesť cesto rúk je najlepší - na koláče a pečivo, ako sú koláčiky, sušienky.
Ale zostreliť vajcia a smotanu mixér je najlepšie, a to najmä pre výrobu sušienok.
A samozrejme, musíte mať na pamäti, že hlavný pozitívny kvalitný kuchynský riad je jeho funkčnosť. Je potrebné, aby maximalizovať zlepšenie chuti a kvality potravín. Preto je jej voľba je potrebné pristupovať vážne.