Tajomstvo nastavenie tabuľky. Pravidlá, tipy a triky

  Raňajky a večere. Prestieranie

  Stôl pokrytý pestrú obrus alebo pod každú dosku priložiť malú farebnú látku. V stredu stola dať vázu s čerstvými kvetinami, koreniny a riad salfetnytsu s papierovými uteráky. Ak dlhého stola, môžete si dať soľničky a korenie na niekoľkých miestach, že im s malými lyžice.
  Pred raňajkami chlieb nakrájame na plátky a šíri docela zvláštne jedlo na tanieri alebo v prútenom koši. Olej sa vloží do porcelánu alebo keramiky maznice, že nie je obvetryvalos a ani roztavenie, keď je vystavený svetlu. Studené mäso alebo údeniny nakrájame na rovnaké kúsky dosť tenké a sú rozložené na pretiahnutom doske. Syr podávaný na kus porcelánu dosky. Niektorí syr klásť osobitný nôž. Na opačných koncoch tabuľky umiestniť zariadenie pozostávajúce zo šálok a podšálok a dosiek Pyrizhkova (dať to na ľavej strane pohára, a napravo od neho, ako dať vidličku a lyžičku).

  Na   rozloženie tabuľky   na večeru len v prednej časti stoličky predstavujú desiatu dosky vo vzdialenosti 2 cm od okraja stola a odišiel 5-10centimetry - Pyrizhkova.
  Medzi ležal a desiatu tabuľka vidlíc hore, právo jedálenským dosky - dva nože, stôl a občerstvenie čepeľou na tanier. Pre občerstvenie misky, vpravo, predstavujú pohár vína, tanier umiestnený na zložené obrúsok. V polovici tabuľky dať soľ a korenie.
  V stredu stola a dať vázu s kvetmi. Ak je tabuľka podáva pre štyri osoby na rohu, alebo na strane privrátenej k oltáru, dal popolník.

  Obed. Prestieranie

  Pre rýchlejšie vybavenie na stôl podstanovochnuyu dať tanier sa na ňom - ​​snack bar na naľavo od neho - Pyrizhkova medzi nimi ležala Jedálenská vidlička, a právo - stolný nôž a lyžica (polievková lyžica alebo dezert); poháre na víno umiestnený v prednej, jedáleň pre nôž. Na stole by tiež váza s papierovými uteráky alebo plátenných obrúskov, ktoré sú umiestnené na občerstvenie miske.
  Snack alebo večeru dosky umiestnené len v prípade, keď sa podávajú jedlá v hrnci, ktorý nie je prijatý.
  Počas tohto jedla možno použiť namiesto obrusy voskované plátno.

  Čaj a káva

  Pre prestieranie vybraný jasný obrusy, riad a dekorácie.
  Vyzerá skvele tabuľky, ktorá sa podáva pokrmy.

  Ak je povrch stola krásne leštené, potom ktorým sa do každej misky v strede stola je umiestnený na obrúsku.
  Krycí tabuľky, dal tanier chleba a šálku a tanierik - uhlopriečne z dosky na pravej strane. Spolu s šálkou na tanierik dať lyžičku rukoväť vpravo. Špeciálne lyžica alebo vidlička na koláče a torty pozíciu na pravej strane mäsu.
  Slúžil konferenčný stolík môže byť zdobené farebnými kvetmi v vázy, drobnými kvetmi a listami kladený na servítky alebo riad medzi nimi.
  Riad sa položiť na stôl v jeho usporiadanie, káva sa naleje do šálky predsa len sedieť pri stole.
  Káva slúžil malé dolky, šafran chlieb, otvorené koláče (jablko, syr, múka omrvinky), torty, koláče, čokolády, cukríky, želé, ovocné likéry, víno alebo brandy. Môžete tiež poslať koláčiky, sendviče a slané sušienky.
  Pre príjem môže pokrývať veľký čajový stolík alebo niekoľko menších.
  Riad tea-like slúžiace konferenčný stolík. Ak si naliať čaj z samovar (aj keď to je zriedkavé), musí byť na stole servyrovochnom. V prvom šálke sa naleje pivo a potom vriacou vodou z varnej kanvice alebo samovare.
  Pred podávaním čaju cukor, džem, citrón, smotana a sendviče, zákusky, sladkosti, sušienky atď. N. V teplejších mesiacoch, môžete ponúknuť zmrzlinu. Čaj s citrónom brandy alebo rumu uloženia.

  Bufet

  Švédsky pohodlne v spoločnosti mladých ľudí na oficiálnych recepciách, kde sa predpokladá, že hostia budú tráviť väčšinu svojho času hovoriť k sebe a baví sa.
  Pri príprave občerstvenia občerstvenie jedlo na stôl stohy 8-10 jednotiek vo výške 2 dosiek každého hosťa. Ďalej si môžete umiestniť tiež komíny, koláče dosky.
  Plátené obrúsky umiestnený na doskách. Okuliare, poháre a poháre umiestnené v dvoch radoch symetrických skupín dať ďalší drink. Na koncoch stola dať cigarety a popolníky umiestnené v ich blízkosti.

  Slávnostný stôl. Prestieranie

  Slávnostné Obrus ​​obrus. Dosky sú usporiadané vo vzdialenosti 2 cm od okraja stola. Na pravej strane dosky, dal nôž čepeľ na to, z vonkajšieho nože - polievková lyžica konkávne stranou nahor a ľavá bočnica - vidlíc hore. Dezert lyžice je umiestnená v prednej časti dosky. Uprostred stola dať jedlo alebo kôš chleba, nakrájame na tenké plátky, šalátové misy, džbán na pitie alebo do vody, Soľnička.
  Obrúsok dať na tanier alebo na pravej strane dosky, nôž a lyžicu in. Ak nechcete použiť handru sa odporúča byť prítomný papier.
  Pred dosky mierne vpravo, sú usporiadané v rade šálky a poháre. Ich počet a veľkosť závisí na nápoje na ďalších. Víno sa podáva v pohári s bielym sklom na dlhej stonke. Dno nádoby v žiadnom prípade by nemali byť ploché, ako je v pohári s plochým dnom a zvislými stenami vína neodhalí chuť. Ideálna forma skla vajcovitý považuje za skrátený hrot alebo skrátená sféra kapacita 150-250 ml, menej - pre biele vína, a ďalšie - červená. Naplňte pohár by mala byť jedna tretina, sa presklené steny nedá vôňu rozptýliť.
  No dať dosku na ľavej miske šalát, a na rôznych miestach tabuľky - niekoľko malých dosky pre kosti a tak ďalej P ..
  Môžete si pekne rozložiť sendviče: jeden plech - okrúhle plátky chleba, na druhej strane - trojuholníkové, tretí - námestie a t E ..
  Plátok chleba sa odporúča bezprostredne pred podávaním do vysyhav nie, s výnimkou dvoch alebo troch miestach v rovnakej misky alebo koša je potrebné ešte uviesť niekoľko plátkov chleba, bližšie ku každému zariadeniu. Z rovnakého dôvodu usporiadané dve alebo tri soľničky.
  Deti sú veľmi radi, keď na dovolenke alebo pri zvláštnych príležitostiach narodeninám slúžili im samostatnú tabuľku, dospelí sa tak cíti viac v pohode. Tabuľka deti môžu slúžiť izba s dospelými, ale je lepšie pokrytie v budúcom.
  Zabudnite na prísne pravidlá, kde sa podáva slávnostná typ bielych obrusy, taniere, sada nožov, vidličiek a lyžíc. Počas festivalu, deti potrebujú hrať, baviť sa a cítiť sa zdarma a nie je ťažké pochopiť podmienky používania príborov.
  Nebojte sa, aby to preháňať s kvetinami, pretože jasnejšie, jasnejšie a zaujímavé vyzdobený stôl, tým viac ako deti a zábava bude sviatok.

  Vianočné prázdniny stôl

  Detská párty

  Je lepšie opustiť objemné pokrmy a veľký tortu. Je lepšie, keď sú všetky jedlá vopred budú rozpustené la carte a deti nemajú dostať cez stôl a sám ovládať lyžice, sa obávať, že akýkoľvek únik, pokles alebo hodiť.
  Keď detské strany lepšie zaobísť bez koláče, nahradiť ich koláčiky alebo košíčky. Hračka dieťaťa môže byť veľa, a tabuľka bude musieť stráviť veľa času, okrem toho, že je veľmi ťažké predvídať, aký druh koláče rovnako apelovať na všetkých hostí. Zákusky vyriešiť problém, pretože si môžete piecť alebo kúpiť viac ako jeden druh.
  Okrem toho, koláče ponúkajú ďalšie možnosti pre servírovanie - napríklad pomocou misu s ovocím, môže to byť vežu tort alebo aktualizovať tradíciu fúkania sviečky, uvedenie sviečky v každom torte a dáva každému príležitosť k ránu svojich hostí.

  Variety príborov

  Všetky príbory možno rozdeliť na jednotlivé (základné) a všeobecné (pomocné). Prvý navrhnutý špeciálne pre potraviny, druhá - k rozbitiu jedlo.
  Hlavné patrí občerstvenie, ryby, stôl, dezert, ovocie zariadenia.
  Snack ZARIADENIA - vidlička a nôž - predložený studených jedál a občerstvenia všetkého druhu a niektoré teplé jedlo, ako sú palacinky. Toto zariadenie je o niečo menší, než je obvyklé tabuľke.
  Fish zástrčka zariadenia sa skladá zo štyroch krátkych zubov a prehlbovanie pre oddelenie kostí a nôž s krátkou a široký ako stierky ostrie. Podáva sa teplé pokrmy z rýb.

  Príbory - vidlica, nôž a lyžica - privádzaný do prvého a druhého chodu. V neprítomnosti osobitných bežných zariadení s lyžicou a vidličkou príbory používané k rozkladu potravín na doskách.
  Dezert jednotka obsahuje lyžicu, vidlica s tromi hrotmi a nôž o niečo menší, než občerstvenie. Nôž a vidlička podávaný s sladké koláče, torty, atď N. Dezert lyžice - na menej husté potraviny, peny, ovocie v sirupe alebo krém, puding a tak ďalej P ..
  Ovocie zariadenia - vidlica s dvoma hrotmi a nôž - veľkosť menej sladká, so špicatým koncom; použitý v rozvrhnutie, kedy sa objaví ponuka na jablká, hrušky, ananás, pomaranče, melóny, melóny. Pre konzervované ovocie a ovocné šaláty len jedna zásuvka.
  Na zmrzlinu, špeciálnou hladkou lyžicou špachtľou v podobe mierne zakrivených hrán.
  Tea slúžil čajové lyžičky, klieštiky na cukor, vidličkou a nožom na citróna. Nôž na rezanie lemon cik-cak hranu. Zapojte malý, elegantný tvar, s dvoma zubami.
  Káva slúžil čajovú lyžičku trochu menej.

  Bežné zariadenie patrí:   maslo nôž s rozšírenou báze; vidlica, nôž na krájanie syra a rozkladu, v tvare polmesiaca, sa zuby na koniec (používa sa pri aplikácii kúsok syra); lyžice layout šaláty (viac jedálne); liatie lyžice do polievok a nápojov (želé, kompóty, punč, atď) rôznych veľkostí; lyžice na omáčky (s nosom-drain); Kaviár Kaviár pádlo zrnitý a losos; Fish čepeľ obdélného pôdorysu pre teplé a studené pokrmy z rýb; dvuhrozhkovoy fork rozmetadlo sleď; vidlica, nôž rozmetadlo Rybie konzervy v oleji s piatimi hrotmi, ktoré sú prepojené priečkou (to vylučuje možnosť deformačných jatočných tiel rýb); pečivo kliešte layout pečiva; cukrovinky rameno hnoja pečivo a koláče; lyžice filter pre filtrovanie čaj a ďalšie.