Medzi rôznymi spôsobmi ovládania hmotnosti nie je ani tak skutočne účinná .  Ale tie, ktoré skutočne môže dosiahnuť harmónia, redukuje na základný princíp: počet energie vynaloženej prekročí, alebo aspoň dať množstvo energie, ktoré vstupuje do tela .  Potom sa telo zbaví nadváhy a je jednoduché a vhodné .  Ale záznam energiu použitú vyžaduje jasnú predstavu o tom, kde a v akom množstve je obsiahnutá, inak to nie je jasné, ako sledovať jej obeh .  Z tohto a formuloval pojem obsahom kalórií .  Kalórií alebo energetická hodnota materiálu ukazuje, koľko energie sa bude osoba, ktorá používa tento produkt .  Záleží na potraviny, množstvo bielkovín, sacharidov a tukov v jeho štruktúre, a preto tiež často nazývaný nutričná hodnota .  V skutočnosti, energetickú a nutričnú hodnotu výrobku - je to trochu odlišné pojmy, ktoré sú vyjadrené v rôznych jednotkách (joulov a kalórií v tomto poradí) .  Ale v bežnom živote, pretože na rozdiel od súkromných laboratórií, vhodné pre zjednodušenie vyhodnotenie a priviesť ho do konvenčné kalórií, vyjadrený v kcal (kcal) . 
  Čo určuje kalórií produkty
  Takže 1 kcal (skrátene - kcal) je asi 42 J. Ako ale zistiť, koľko joulov a kalórií naše telo dostane poslal každý kúsok jedla v žalúdku? K tomu fyziky s výživu vyvinuli vizuálnou tabuľku obsahujúcu podrobné informácie o energetickej a výživovej hodnoty potravín. Pri pohľade na túto tabuľku, viete, koľko bielkovín, tukov, sacharidov a tým aj kalórií vo všetkom, čo jete.
  Všeobecne možno povedať, že nie je nutné vždy používať tabuľky - môžete získať hrubý odhad kalórií, pokiaľ pamätám kľúčové údaje. A najjednoduchší spôsob, ako - k pochopeniu princípu, že namerané kalorické potraviny a nápoje, ktoré v pravú chvíľu na premýšľanie o odhade, koľko kalórií "pull" Apple steak. To vám pomôže urobiť správnu voľbu a neprekračujte kalórií.
  Zamerajte sa na výrobky hustotou a tuku. Takže, je najviac kalórií rastlinné oleje a živočíšne tuky, a väčšina "light" - čerstvá zelenina a bylinky. Obilniny, ovocie a pokrmy z nich, sú prechodné v tabuľke kalórií. A to všetko preto, že každú molekulu, v závislosti na jeho povahe, je oživenie energie. A tukové molekuly to veľmi silný náboj (1g? 93 kcal), zatiaľ čo molekuly bielkovín a sacharidov menej energie stručné (1g? 41 kcal). S týmto vedomím, že je ľahké pochopiť, prečo klobása kaloriynishe reďkovky.
  Určiť kalorický príjem
  To všetko je jednoduché použitie v praxi tak dlho, ako budete jesť čerstvé produkty a miešať dohromady. Ale taká strava nemôže byť trvalý, a častejšie budú akceptovať varené jedlo zaobchádza. Na prvý pohľad sa môže zdať, že na posúdenie kalórií šalát dosť váha vynásobí seba a aby sa počet kalórií v každej z jej zložiek. Áno, to je pravda - ale len tak dlho, kým nebudete chcieť ochutnať teplý šalát alebo iné sofistikovanejšie pokrmy.
  Faktom je, že keď varené jedlá mení svoje vlastnosti. Tabuľka kalórie poskytnúť informácie o čerstvých a surových potravín, zatiaľ čo varenie činí celkom odlišné zloženie a vlastnosti. Tak jednoduché aritmetika nie je dosť, aby si reálny obraz o výživovej hodnote potravín vo vašom tanieri. Teraz je potrebné vziať do úvahy stratu hmotnosti, objemu nakupovaných výrobkov tuku a vody. Pozrime sa na príklad tohto procesu. Vzorka kontroly kvality "pre výpočet kalórií hotové jedlá prijať také populárne položku všetko bojovníci harmónie ako ovsené vločky.
  Varíme naše ovsené vločky nie sú ploché vločky, celozrnné obilniny a s tým oveľa užitočnejšie Hercules. Učíme sa od stola, alebo informácie na obale, že kalórie 100 g surovej ovsené vločky? 345 kcal. Ale kto varí kaša 100 g suroviny? Vezmi kalich, ktorý obsahuje 200 g obilnín. Spoločne sme si sú 345 * 2 = 690 kalórií. Napríklad, diétne úvahy nie variť kašu s mliekom a vodou. Čistá voda - chemická zlúčenina v kvapalnom skupenstve, to nie je výživné. Ale to sa zvýši množstvo hotových jedál v pomere k ich počtu. Pre nie príliš tekuté kaše potrebujeme dvakrát toľko čo sa týka vody, než obilnín, teda 200 + 400 = 600 m vody namočenú ovsené vločky. To je nad a vypočíta kalórie rovnomerne rozdelené teraz číslo okolo tejto oblasti a stala sa 690/600 = 115 kcal na 100 g.
  Nezabudnite, že pri varení odparovanie vody a objem a hmotnosť hotového pokrmu sa zníži. Tak kalórií nezmizne, len "sústrediť" v poslednom počte kaše. Preto je pre presné účtovníctvo, môžete znovu zvážiť a zoznam kalorické jedlo, keď je pripravený. Samozrejme, že z dôvodu rôznych mileniek nebude rovnako výživné kaše: záleží na hustote / kvapalina jeho konzistencia. Rovnako tak, bude polievka a kaša s vodou je menej kalórií ako hrubé kaša-miazga z rovnakých surovín.
  Ak chcete zlepšiť trochu ochutnať pokrmy pripravené na taký "Spartan" recept, pridajte trochu oleja v ňom. Nech je to krém, celkový počet '10 Rozdelenie kalórií 100 g balenie prírodného oleja (750 kalórií) 10 dostať 75 kcal, aby boli spravodliví pridať naše slávne kalórie jedla. A tu sú obsah panvice nesie dlhšia 690 a 690 + 75 = 765 kalórií. Toľko kalórií dostanete, ak budete jesť všetko varené cereálie v jednom sedení, ale lepšie držať sa rozdeliť jedlá vydelením celkového indexu nutričnú hodnotu počtu porcií.
  Jedzte kaša vsuhom'yatku nie moc pekné, tak nech to umožní, aby sme sa jeho žiadosťou pohár mlieka. To je 44 (kalórie mlieka 100 g 15% tuku), * 25 (štandardné sklo? 250 g) = 110 kalórií. Pridajte to kalorické kalórií obilnín v miske poznať počet kalórií získaných počas jedla. V súlade s tým robiť, ak chcete rozšíriť svoje jablká, cukroví alebo sendvič s klobásou. Užite si chuť k jedlu, sucho matematika nie je pokazené!