Odstráňte obvinenia z cukru

  V lete sme sa nielen relaxovať, užívať si slnko, čerstvý vzduch a veľa ovocia, ale dbajte na to, aby lahodné rezervy pre zimné, džemy, kompóty. A potom je čas zaoberať sa najdôležitejšie zložky po konzervovaní ovocia - cukru. Existuje niekoľko typov cukru. Tak to je hrozné, a mala by úplne vzdať sa na neho? Tak hovoria cukru

  Mýtus №1

  Poskytuje potešenie. Nielen to. Cukor a môže zlepšiť ďalšie príchute, ako je kyselina. Tak, jeho obsah v citróna alebo cibuľa vyššia ako jahody, ale nikto by nikdy nenapadlo nazývať sladké. Vzhľadom k tomu, cukor reakciu s toľkými kyselín, zvyšuje ich tón.

  Mýtus №2

  Škodlivý, je potrebné úplne vylúčiť. Zvládnutie tela, molekuly sacharózy (ktoré obsahujú cukor) sa delí na jednoduché cukry - glukózu a fruktózu. Glukóza, alebo dextróza alebo dextróza - hlavný zdroj energie pre metabolizmus. Podporuje bariérovú funkciu pečene pred toxíny, ktoré sú nevyhnutné pre normálnu funkciu mozgu. Optimálna koncentrácia glukózy v krvi - 80 až 120 mg / 100 ml Ak je jeho úroveň pod 70 mg / 100 ml, prichádza hypoglykémia - stav, ktorý je sprevádzaný poruchou neuromuskulárnej koordinácie, slabosť, rýchly srdcový tep, potenie, stratu vedomia.

  Mýtus №3

  Bez nej by - jedlá zdravšie. Vďaka významné koncentrácie zvýšený osmotický tlak cukru sú produkty nevhodné prostredie pre mikróby - tohto cukru pôsobí ako konzervačný prostriedok zakatkah. Ten obmedzuje prenikanie kyslíka a tým aj pomalé oxidácii a členenie vitamínov, prírodných farbív a vôní. Inými slovami, Ovocné džemy užitočnejšie ako, napríklad, ovocné nápoje, a to je cukor.

  Mýtus №4

  Vyvoláva diabetes. V skutočnosti, diabetes sa vyznačuje vysokou hladinu glukózy v krvi, ale to je príznakom metabolické poruchy, čo vedie k vzniku celého radu faktorov, vrátane genetickej náchylnosti a a stresu, a nedostatok pohybu.

  Mýtus №5

  Menej užitočnejšie než fruktózy. Ako viete, telo rozkladá cukor na glukózu a fruktózu (približne rovnakú). Fruktóza - izomér glukózy. V procese metabolizmu, je prevedená na glukózu. Fruktóza je členom diabetických produktov, rovnako ako pre jeho prispôsobenie nepotrebuje inzulín. Okrem toho, takmer dvakrát fruktóza je sladší ako cukor, čo znamená, že sa môže znížiť dávkovanie (glukóza, mimochodom, naopak menej sladký). Avšak, pečeňové bunky fruktóza sa tiež podieľa na syntéze mastných kyselín, čo môže viesť k obezite.

  Mýtus №6

  Zadajte telo sladkostí. Uplatňovanie spoločných cukru v potravinárskom priemysle. Takže ak ste sa rozhodli obmedziť jeho príjem by sa nielen jesť menej sladkosti a koláče, ale tiež preskúmať značiek, ako "nevinné" produkty, ako kečup, cukor, ktorý je takmer rovnaký ako v zápche. Okrem toho, sacharóza, glukóza, fruktóza obsiahnutá v obilnín, zeleniny, ovocia. Vylúčiť ich z menu sa neodporúča, ale mali by byť považované za normu "cukru v každodennej strave. Napríklad, šťavnaté broskyne takmer 10% cukru, a dokonca aj jesť niektoré z týchto plodov, je ľahké získať kíl.

  Mýtus №7

  Návykové. V roku 2008, učenec Bart Houbel z Princetonskej univerzity (USA) vedecky dokázané, narkotické účinky vysokých dávok cukru v laboratórnych potkanov. Zvýšený dopyt, odstúpenie od zmluvy, možnosti hľadania - potkanov ukázali, typické správanie závislých. Uvedomte si však, že sa bavíme o cukre vo veľkom množstve.