Opis a užitočné vlastnosti bazalky
Basil patrí do rodiny rastlín yasnotkovyh. Táto bylina sa silnou príjemnou vôňou. Vôňa bazalky, a jej list farba závisí od druhu rastlín. Áno, existuje veľa druhov bazalky zelenej, červenej a modrej farby. Vôňa bylín môže byť s vôňou citrón, škorica, atď.
Homeland bazalka je považovaný za južnej Ázie. Okrem toho veľký počet rastlín možno nájsť v Afrike a Južnej Amerike. Prvý kto objavil blahodarné vlastnosti bylín boli Nemci. Už v 12. storočí nemeckými kuchári bazalka používa ako korenie a ľudové lekárov - lekárske účely. V súčasnej dobe, bazalka je často používaný v našej krajine.
Listy bazalky a stonky obsahujú obrovské množstvo esenciálneho oleja. To už bolo povedané zápach závod. Vďaka svojmu zloženiu gáfor olej, bazalka má sťahujúci a močopudné vlastnosti. Je potrebné poznamenať, baktericídne a hojenie rany účinok tejto byliny v miestnej použitie.
Použitie bazalky v medicíne
Vzhľadom k bohaté zloženie bazalky má analgetické, protizápalové a liečivé vlastnosti. Áno, táto rastlina sa používa na liečbu orofaryngeálnej, pretože poskytuje vykašliavanie akcie. Ak je bolesť v krku je veľmi dobrá bazalka výpis kloktať.
Táto rastlina sa používa aj na účely anestézie. Infúzia môže byť použitý pre menštruačné bolesti alebo bolesti zubov opláchnutím. Esenciálny olej z tejto rastliny - skvelý spôsob, ako zmierniť kŕče rôznych druhov, a bolesti hlavy.
Basil vývar pomáha zastaviť vývoj zápalu močového systému a obličiek. Špeciálne pripravené masť s bazalkou už dlho používa na liečenie. S esenciálnych olejov z bazalky mnoho úspešne zbaviť bradavíc.
Stojí za zmienku, že bazalka je tiež tonikum a imunomodulačné účinky. Je vhodné, aby sa odvar po ťažkej chorobe na posilnenie obrany a obnovenie tela. Infúzia tejto zázračnej rastliny pomáha vyrovnať sa s depresiou, zmierniť nervové napätie. Okrem toho, dlhá doba, aby zahŕňala bazalka rastliny afrodiziakom, ktorý zvyšuje sexuálnu aktivitu.
Použitie bazalky vo varení
Basil je široko používaný v kuchyni rôznych národov ako korenie. Poskytuje jedinečnú chuť hotové jedlá a horkosť postupne menila sladkú chuť. Toto korenie sa dobre s petržlenovou vňaťou, mätou, estragón a koriandrom.
V Stredomorí sa používa na varenie morské plody. V strednej Ázii, vyrobené za použitia zmesi bylín, ktorý zahŕňa bazalka, rozmarín, mäta, atď v európskej kuchyni, táto zelená sa používa ako korenie pre vajcia, šalátov, zeleniny, syrov a rýb. Basil môžete pridať soľ a potom použiť rovnako ako čerstvé alebo sušené. Ako taký, obväz nestráca svoje pozitívne vlastnosti.
Listy tejto rastliny marinádou používané v morenie uhorky, papriky alebo cuketa. Toto korenie je široko používaný v potravinárskom priemysle na údeniny, mäsové výrobky, paštéty a rôzne Údené potraviny. Tiež sa pridáva na dochucovanie likéry a ďalších nápojov.
Čerstvé listy bazalky dokonale zeleninové šaláty a prípadné mäsové pokrmy. Môžete posypať hotové jedlo s nasekanou trávou zdobí mäso alebo ryby priečne alebo pridať pri varení pečienku. Ak chcete chuť karbonátky alebo plnené riadu ochutenie pri varení plnku.
Pre polievky môžu byť použité čerstvé alebo sušené byliny. Toto korenie je súčasťou kečup a iné omáčky. Áno, môžete pridať drvené listy alebo sušené bylinky v domácom obväzu alebo majonézy.
Užitočné tipy na používanie bazalky
Ak chcete korenie nestratil jej blahodárne vlastnosti a poskytuje stabilnú a príjemnú chuť jedla, mali by ste vedieť niekoľko pravidiel správneho používania bazalky. Tu je niekoľko jednoduchých tipov pre začínajúcich kuchárov:
pridať teplé jedlo čerstvé korenie by sa na samom konci varenia;
Sušené bazalky pridaný žiadny skôr ako 15 minút pred tepelným spracovaním;
Počas brúsenia listy bazalky sa neodporúča, aby to s nožom, stačí vybrať listy jemne ruky.
Na ochutenie rastlinný olej alebo ocot čerstvé listy bazalky pridaný do nádoby s kvapalinou. Toto korenie je ideálna pre omáčky a šalát s čerstvou zeleninou.
Kontraindikácie použitia bazalky
Existuje celý rad ochorení, pri ktorých je použitie bazalky kontraindikované. Medzi nimi:
tromboflebitída;
kardiovaskulárny systém;
Nízka hladina krvného zrážania.
Vezmite prosím na vedomie, že látky, ktoré tvoria túto bylinu schopný dráždiť sliznice rôznych orgánov. Dávkovanie pri liečbe nadmerného oleja bazalky môže viesť k otrave.