Borscht - Vitamín polievka, ktorá sa podáva pri stole hostesky ako sto rokov. Avšak, to je ešte výhodné, aby sa chlieb Kvas. Boršč je, v závislosti na variante varenie, teplé a studené. Napríklad, dobrá zima v horúcich letných dňoch, kedy je takmer žiaduce. Okrem toho, že sa nielen hasí smäd, ale aj vyživuje telu vitamíny - jedlo je veľmi užitočné. Táto polievka pomáha vyrovnať sa s následkami prechladnutí, užitočných pri avitaminózy a jednoducho podporuje telo v dobrej kondícii.

  Mimochodom, Lev Nikolajevič Tolstoj miloval polievku a Sophia A. bežne pripraviť tento pokrm na večeru. Niektoré reštaurácie, aby tento svet varenie polievky recept len ​​pre ňu.

  Recepty

  Ak chcete pripraviť polievku zima, budete potrebovať:

  repa - 2 ks;

  uhorky - 5 ks;

  5 vajec;

  zelenej cibuľky;

  kôpor;

  citrón;

  cukru a soli, a kyslou smotanou.


  Začína sa vytvárať pokrmy zo spracovania cukrovej repy. Treba umyť, kôra, zalejeme 2 litre vody, a potom dal panvicu na oheň. Cook repa je asi 15 hodín, kým nezmäknú. Potom pripravený repa preložiť do misy a zalejeme studenej vody. Červená repa vývar ostudzhuyetsya a repa trela na strúhadle. Avšak, môžete znížiť ju na prúžky. A aj tu je potrebné dať citrónovou šťavou, osolíme a trochu cukru.

  Potom by ste sa mali variť vajcia, ochladiť ich a znížiť na polovicu. Uhorky umyť, čalúnenie konca a strih. Na tomto mieste si môžete vybrať - prúžky alebo kocky, ako budete chcieť. Zelenej cibule nakrájame na krúžky a jemne nasekané kôpor potrebné. Potom, čo sa, že všetky zložky zmiešajú, vleje sa už vývar studenou repy. Ak je pokrm pred podávaním v miske varených vajec pripojených polovice. Ak chcete ochutnať bolo príjemné, a vy môžete dať kyslou smotanou.


  Ak chcete ochladiť polievka bola trochu pikantnishe, pridajte lyžičku horčice. Vzhľadom k tomu, ktorých základe - vývar repy, pri varení repa žiaduce pridať citrón alebo kyslé jablko. Potom to bude zachovať pôvodnú farbu.

  Podľa dávnej receptúry

  Prarodičia radšej variť polievku trochu inak. Banda zelených cibuľou, petržlenovou vňaťou a kôprom jemne rezať. Potom vajcia (3 ks), nakrájame na polovicu, brúsenie spolu žĺtky s lyžice horčice a bylinkami. Proteíny nakrájame na malé kocky. Ďalší krok - sekanie varené zemiaky a uhorky. Zložky boli zmiešané, solené a nalial repy Kvas.



  Kvas k základom

  Ak ho chcete použiť na výrobu cukrovej repy Kvas, budete musieť počkať pár dní. Vezmite trojlitrový džbán, ktorý otierať o hrubé strúhadlo repy. Nalial vlažnej prevarenej vody, droždia (5 g) a pol šálky cukru. To rozmishuyetsya, ktoré s pokrievkou a necháme na tmavom mieste po dobu jednej hodiny. Pri peny, treba všetko delí napätie a fľašu. V každej z pridanej plátkom citróna a strúhaným chrenom. Fľaše tesný zátka nie preto, že kvasenie prebieha rýchlejšie.

  Jednou z predností a Sorrel polievka - v deň, keď je jednoducho vynikajúci. Mimochodom, predpis za studena a Sorrel polievka môžete upraviť a vybrať nejaké zložky na základe osobného vkusu a čo je v chladničke. Vedľa základného receptu môžu slúžiť varené mrkvy a varená zelenina, fazuľa, jablká, kapusta, paradajky alebo baklažán. Niekedy sa pridať aj mladé listy žihľavy.