Tender, hrudky, svetlo - to všetko charakterizuje sušienka cesto. Čo je potrebné urobiť, aby sa mu z kulinárskych výrobkov, presne ako je tento?
Sušienka cesto sa používa ako základ pre koláče. Jeho varenie neberie moc času - 10 minút pri minimálnej potrebné ingrediencie pre koláč sušienka cesto je pripravený. Pečená príliš rýchlo, ale vyžaduje len málo informácií.
Pre prípravu cesta tvorí priemer 24 cm, je nasledujúci recept. Malo by to byť 200 g múky, štipka soli a 100 g čerstvého masla, chladené skôr (ale nie zaledenevsheho). Najúspešnejším pomer - múka a maslo v pomere 2-1.
Múku do misy a soli (soľ mali dať aj na varenie dezertov) a pridáme maslo, nakrájame na malé kocky. Jemne vmasírujte prstami, maslo do múky, až zmes získa druh malých strúhanke. Ruky by mali byť zima, alebo cesto správne varené, vykurovaný tepelným zastavenie.
Pridajte 2 lyžice. lyžice studenej vody a vymiesime cesto s nožom, aby sa zlúčili zlepené. Ak je cesto vyšiel suché, pridajte trochu vody. Ale nepreháňajte to, inak sa cesto bude lepkavé, a to bude ťažké valiť von. Vezmite na vedomie, že to nie je doporučené, aby naliať vodu naraz, pretože tekutina sa vstrebáva do múky rovnomerne.
Stiahnite si cesto do gule, položte ju na povrchu posypané múkou a vymiesime trhavých pohybov. Musí odísť homogénny a pružnej hmoty. Nevyužijú cesto dlho, ako je to piesok môže stať "hlina" a tvrdý.
Cesto vo filme, a definovať v chladničke po dobu 30 minút. To umožní flexibilné a pečenie nepraská. Pripravený sušienka cesto môže byť uchovávaný v chladničke po dobu troch dní, okrem toho môže byť zmrazené. Vyberte cesto z chladničky zahrievať na teplotu miestnosti. Vrátiť ju s tenkou vrstvou na povrchu floured. Cesto by malo byť zapnutá v vyvaliť na kruhu. Priemer testu musí byť 5 cm väčší ako je priemer formy.
Baliace cesto okolo valček, top, položte ho na formulári. Stlačte cesto do tvarov, ktoré nadmerné visiace z jeho strán. Prechádzka okolo hrany tvorí valček, odrezanie prebytočné cesto. Vztýčené s vidličkou na niekoľkých miestach, ktoré neboli pri výrobe bublín. Ochladí sa na asi 20 minút, a potom piecť koláč.
Recepty cesto
Zákusky so syrom. Vezmite 75 g múky namiesto kukuričnú polentou (). V piesku omrvinky sa pridá 50 g drveného parmezánom a 1 polievková lyžica. lyžice studenej vody. Ochladí sa a namiesto formou testu. Pečieme 10 minút v dvierka rúry zatvorené. Plnka môže byť robené s paradajkami, červenou cibuľou a kyslou smotanou.
Pečivo s orechmi. 50 g múky, pridáme 75 g masla, 1-2 lyžice. l. studenej vody a 50 g mletých vlašských orechov. Ochladí sa a umiestnite cesto na formulári. Pečieme 10 minút v dvierka rúry zatvorené. Plnenie môže byť nasledujúce: 280 ml smotany na šľahanie 3 vajcia, 75 g raskroshennoho syr, 50 g vlašské orechy, korenie. Pečieme, kým varené.
Sladké sušienka cesto. Do zmesi ďalších 25 g masla a pridajte do omrvinky 25 g práškového cukru. Pridajte 1 žĺtok zmiešaný v nádobe s 1 polievková lyžica. lyžice studenej vody. Položte cesto do 6 oddeliteľných foriem hĺbky 6 cm a priemerom 8 cm. Pečieme 10 minút v dvierka rúry zatvorené. Potom musíte namazať vajcia a pečieme po dobu 5 minút. Po ochladení sa pridá sladkej smotany, banán plátky, krém alebo iné prísady. Na hornej posypeme strúhanou čokoládou.