Whisky - silný a voňavé likér, najčastejšie v Spojených štátoch a Anglicku. Pýtate sa, čo robí whisky? Tvorba whisky - veľmi náročný proces. Pre nutná jej produkcie naklíčených pšenica, jačmeň, raž alebo kukuricu - hlavné zložky tohto obľúbeného nápoja.

  Výrobný proces
  Výrobný proces začína tým, že jačmeň (raž, kukurica, pšenica) namočenú v nádržiach vody, kde je zrno je 2-4 dní. Potom jačmeň sa odstráni a naleje na podlahe sušiace komory. Tam do 12 dní od obilia denne otočiť rukou a čaká, až sa kľúčik. Pri klíčení jačmeňa škrob, že obsahujú čiastočne prestavaný na cukor. Potom sa ide do mlyna, a potom vstúpi do malty nádrže.

  Tam jačmeň nalial horúcu vodu a mieša, aby sa cukor v ňom obsiahnuté, zmizol, a prišiel mladiny. Mladina sa ochladí a vleje sa do nádoby, potom sa pridá droždie. V dôsledku kvasenie mladiny cukru sa prevedie na alkohol. Tento proces trvá asi dva týždne. Výsledkom je tekutina s názvom slad mlieko, ktoré ide do destilácie.

  Dôležitým prvkom
  Jedným z najdôležitejších faktorov pri vytváraní whisky Riadenie kocka formu, môže to mať vplyv na mnoho "charakter" nápoj. Napríklad, v prípade, že kocka Jazdné krátky krk, whisky je intenzívnejšie olejovitý pach, a v prípade, že kocka má dlhé hrdlo, alebo vysoko, whisky prichádza menej mastná a s jemnou vôňou. Slad mlieko sa zahreje prechádza prvou kocky, alkohol par stúpať nahor a vstupuje cez cievku stiahnutie. Destilát nasledoval na druhom alkoholu alembic a proces opakuje. Vyplýva z kvapalina sa naleje do sklenenej nádoby.

  To všetko záleží na skúsenosti Vinokur. Skúste chuť alebo vôňu tekutina sa nemôže, a keď sa oddeliť hlavná časť destilátu s obsahom alkoholu vyššiu kvalitu destilátu je toxický určuje "od oka". Väčšina z alkoholu ide do skladovacej kapacity, kde zoslabenie v zmesi s vodou. Potom, alkohol sa naleje do sudov pre ďalšie zrenie.

  Koľko času je potrebné na dozrievanie whisky?
  Teoreticky, destilácie môže byť dokončená v týždni, ale whisky musí zrieť najmenej tri roky. V praxi, sladová whisky zreje, väčšinou 8-15rok.

  Vytrvalosť
  Posledným krokom v príprave nápojov whisky je zrenia v sudoch, kde jačmeňa kvasením a prevedie na whisky. V procese whisky v sudoch tmavne, dostane jeho charakteristickú farbu, chuť a vôňu.



  Whisky

  Americká whisky
  Existuje niekoľko druhov americkej whisky:
  Americkí zmiešané (rôzne druhy whisky v zmesi s neutrálnym zrna whisky).

  Americký Raž (aspoň 51% raž).

  Bourbon. Most vyrábať whisky v Kentucky.

  Kvalita je často zamieňaná s Tennessee bourbonu, ale má jednu vlastnosť - výrobu whisky, než surové naleje do sudov pre zrenie, prechádza uhlíkovými filtrami vyrobené z odrôd, javor cukrový. Tieto odrody whisky Tennessee má zvláštne potešenie.

  Kanadská whisky
  Obvykle tento druh sa s raže s prídavkom kukurice a jačmeňa. Starnutie proces trvá najmenej šesť rokov.

  Írska whisky
  Nikde, s výnimkou Írska, sa vykonáva. Je vyrobená zvyčajne z jačmenného sladu s pridaním zrna whisky. Starnutie proces trvá najmenej päť rokov.

  Škótska whisky
  Zdá sa, že najobľúbenejším nápojom na svete. Takmer každá krajina v každom bare, vždy nájdete aspoň jednu fľašu "škótskej".