Ale nie tak ťažké a nemožné, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať, zdá sa, ak sa budete držať niekoľkých jednoduchých pravidiel a pokynov doma môžete uvariť neuveriteľne chutné, jemné a mäkké pasty.
Napriek tomu, ako variť chutné domáce paštétu? Recept na tento pokrm, budeme vám to neskôr, ale začať zdieľať niektoré zaujímavé skutočnosti. Tradične sa tento pokrm je pripravený s mäsa alebo drobov, ktoré sa pridávajú do korenie, cibuľu a mrkvu, huby, hľuzovky a ďalších produktov, ktoré sú vhodné pre chuť.
Mnohé krajiny s veľkou húževnatosť pripočítaný s myšlienkou urobiť tento pokrm, ale vo všetkých ohľadoch, ako hovoríte, vodca módy setra, pani France.
Predpokladá sa, že história tohto výberového konania a vynikajúce je spustený niekde v provincii Gaskoňsko a Périgord. Podľa francúzskeho, je to tu, že pochádza slávne kulinárske výtvory z husacej pečene foie gras!
Tento kus kulinárske ručné práce francúzskeho šéfkuchára Jean Pierre Klose, ktorý na rozkaz maršala Francúzska, prišiel s niečím novým, "iskonno-francúzsky".
Veľmi rýchlo sa vôňa a pochúťka jedlo vychutnal francúzskeho kráľa, a potom sa sťahoval do tradičnej francúzskej kuchyne, jedlo stále číslo jedna v celkovom poradí kulinárskych špecialít.
V našej oblasti pate objavila hneď spočiatku stojí za to cenu a pryvozyvsya zo zámoria ako pochúťka. Neskôr tam boli iné recepty namiesto husaciu pečeň bola použitá hovädzie a bravčové mäso a dokonca aj kura, ako výsledok, potraviny získané nové farby a chute.
Dnes pasta vyrába v priemyselnom meradle, každý môže skúsiť niečo také mal ísť do obchodu. Od tej doby, kedy prvý recept tohto pokrmu, sa mnohé zmenilo, vrátane prípravy technológie, ale podstata zostáva rovnaká.
Veľké zisky v domácej paštéta, že vždy presne viete, čo je zahrnuté v jeho zložení, na rozdiel od obchodu výrobkov, ktoré nie vždy dodržiavajú pravidlá a technológie jeho príprave. Preto, pečeňová paštéta, varené doma, vždy chutné a chutný skladu. Skúste to a budete ľahko o tom presvedčiť!
Ako sa pripraviť koláč?
Pashtetnyh občerstvenie - a to nielen neuveriteľne chutné jedlo, to je tiež veľmi užitočný produkt, ktorý je považovaný majster vitamínov a minerálov, okrem iného mäsa. Tento vitamín C, vitamín A, a vitamíny B, ktorý môže priniesť rad výhod pre ľudské telo.
Kombinácia jemnej a svetlé chuť a obrovský nástroj je dôvodom tak vysoké riadu popularity.
Ak chcete vložiť naozaj mimo chutné a zdravé, je nutné postupovať podľa jedného jediného, ale veľmi dôležité pravidlo: pečene na to musí byť čerstvé a vysoko kvalitné.
V tom spočíva tajomstvo riadu, pretože pečeň - špeciálny produkt, ktorý filtruje všetky "ohavnosti", ktoré bežia v tele zvieraťa, tak je to najlepšie, aby to isté "majetkom" mladého zvieraťa.
Je lepšie zvoliť nový pečeň, mrazené veľmi ťažké rozoznať, čo naozaj kvalitu. Dávajte pozor na farbu a vôňu výrobku, ak je kvalita pečeň, nemalo by byť príliš tmavý alebo príliš svetlý, povrch by mal byť žiadne škvrny alebo podsohshyh miesta, by malo byť hladké a pružné.
Fresh pečeň nutne príjemné, mierne sladká vôňa, ale ak máte pocit, kyslá, mierne nepríjemné vône, potom s najväčšou pravdepodobnosťou produkt je rozmaznaný, to je lepšie kúpiť. Ak chcete vložiť, môžete použiť ľubovoľný pečeň, bravčové mäso bude mať jemnejšiu, ale hovädzie - tvrdšie a drsnejšie. Kuracie koláč - nie je pre každého, je to jednoduchšie, než ostatné, a cena bude lacnejšie.
Ak sa rozhodnete variť hovädzie koláč, uistite sa, že ho odstrániť z horného filmu, to je jednoduché, aby sa a odstrániť všetky hlavné žily a cievy. Ako vždy päte, okrem pečene, niečo sa pridá na ochutenie, ako sú varené mrkvy, cibule, šampiňóny a kúsky rôznych korenín, ktoré obohatia vaše Kuchynské ďalšie chuť poznámky.
Pamätajte si, že pečeň sa zhoršuje rýchlo, takže musíte vedieť, ako ukladať paštétu, takže sa môžete baviť sami tak sladký po chvíli.
K tomu by mala byť konečný výrobok uvedený v vopred sterilizovaných fliaš a potom sa vrátiť im rovnaké kryty. Uvedená paštéta musí naliať olej na vrchole tak, aby bol úplne pokrytý.
Recept pasta
Pečeň dôkladne umyť pod vodou, ak je to nutné, odstráňte fóliu membrány a žlčovody, a potom nakrájajte na malé kúsky.
Po vyprážané plátky pečene v rastlinnom oleji, čaká, až sa vkryyetsya svetlo svetla kôry. Mrkva a cibuľa vopred olúpané a nakrájame na malé kúsky.
Ak chcete pridať vyprážané pečeň pre výskyt mäkkosti kus slaniny na panvici zalejeme cibuľu a mrkvu a potom vyprážané spoločne do stavu plnej pohotovosti. Teraz máme baviť, celý obsah panvice do mixéra a čipky krajiny na požadovanú konzistenciu.
Nezabudnite, aby vaše jedlo vyzerať chutný, je nutné vypracovať správne. Samozrejme, najjednoduchšie možnosť - sa šíri na chleba alebo chleba ako sendvič, môžete pridať kus papiera na greeny, uhorky alebo shprotynu.
Môžete prísť s niečím zaujímavým, ako sú plesne paštéty v malých ježkov či gule. V hornej časti pečene práce môže byť zdobené syr "kabát", alebo maslo, rošt. Ďalšou možnosťou prevedenia - v úlohe, je potrebné, aby ju v priľnavú fólií, hladký celý povrch s tenkou vrstvou.
Po cover Pate mäkčené maslo, valcované pásky úlohu, a potom poslať do chladničky vychladnúť.
Keď sa valec ochladenie, film príde ľahko, a to môže byť rez do malých častiach a dať na krásne misky. Pokiaľ chcete dopriať niečo neobvyklé, skúste pridať do celkovej hmotnosti šampiňónov, vajcia, sušené slivky alebo inej zeleniny.
Vychutnajte si lahodnú paštéta s radosťou!