Squash kaviár ich poznáme z detstva. Tento delikátnu chuť, príjemnú arómu v obchode dnes nájsť to veľmi ťažké. Ale ísť do obchodu požadovanej! Vykonajte lahodné vajcia priamo doma, je to jednoduché.
Trocha histórie
Zatiaľ čo niektorí považujú tento kaviár "zámorské" je vlastne história tohto pokrmu siaha do Ruska, ruské kuchári je rozvíjaný. Prvýkrát tento pokrm bol prepustený v roku 1930. Caviar okamžite milovala mnoho ľudí, ale šťastie bolo krátke žíl.
O tri roky neskôr, v Dnepropetrovsku 200 ľudí ochorie butulyzmom. Bol som obvinený z tejto nebezpečnej infekcie ohniskom je populárny po squash pasta. Od vydania tohto pokrmu sa zastavil, ale o desať rokov neskôr, to je ešte si pamätal. Ale kontrola kvality bola prepracovaná a posilnená. A pretože vajcia stal neoddeliteľnou súčasťou jedálnička ľudí.
Je to užitočné?
Všetci odborníci na výživu tvrdia, že kaviár pasta je veľmi, veľmi užitočné. Tu sú niektoré z jeho funkcií:
Tento diétny výrobok, pretože 100g tvorí iba 80 - 90 kalórií.
Tento pokrm pri pravidelnom používaní bude postupne znižovať hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.
Caviar užitočné pre trávenie v dôsledku diétne obsah tu vlákien.
Cukety majú mierny diuretický účinok, pričom normálne rovnováhu tekutín a elektrolytov v tele.
To je užitočné pre obličiek, pečene a žlčníka.
Squash kaviár je uvedený v niektorých ochorení tráviaceho systému.
Draslíka, čo je časť, posilňuje srdcový sval.
Miska užitočné pre plavidlá.
To je dobrý spôsob prevencie anémie z nedostatku železa.
Miska povolené pre pacientov s diabetom a veľmi užitočné v tejto choroby.
Čo cuketa vhodné pre varenie vajec?
Je zrejmé, že kaviár je pripravený s cukety, táto zelenina je najdôležitejšou zložkou. A čo cuketa zvoľte konzistencie hotového pokrmu bola mäkká a hladké?
Je lepšie zvoliť mladého ovocie, sú mäkké a šťavnaté. Aj keď zrelý squash je tiež pekné, ale je potrebné spracovať osobitný spôsob, ako drsné a tvrdé osiva a spevnenie kože kazia chuť.
Vyberte riad
Tento bod je veľmi dôležitý, pretože vybrané pokrmy budú závisieť chuť kaviáru. Ideal - liatinový hrniec alebo panvicu s nerezovou oceľou. Enamelware je lepšie nepoužívať, nič dobrého z toho vzíde. A to je dôležité, že dno je dostatočne silný.
Skutočnosť, že pri výrobe dlhých zeleniny sa pripravujú s malú alebo žiadnu vodu, takže v prípade, že dno je príliš tenká, je to jednoduché pryhoryt, ktoré kazia chuť hotového pokrmu.
Hlavná fáza prípravy
Tak, aby pripraviť vajcia s cuketou absolútne žiadny veľký problém. Tu sú kroky:
Prvý zo všetkých zložiek, ktoré potrebujete k príprave. Cukety je potrebné znížiť akýkoľvek vhodný spôsob. Keď ich splatnosti, budete určite odstráňte semienka a kože, aby sa to všetko nebude kaziť chuť. Ak máte pridať ďalšie zložky, potom ich čistenie. Thin kože nemožno odstrániť, ale skôr odstrániť drsné. Všetky zelenina rez.
Potom sekané restovanou zeleninou. To poskytuje spôsob spracovania tradičný recept, ale stále sa môžete variť, aj keď chuť, samozrejme, je trochu odlišná.
Potom uvaryvayutsya zložiek. To znamená, že všetky prebytočnú vlhkosť by mali byť odstránené, čo sa dosiahne tým, odparovaním kvapaliny v ohni.
A posledná fáza - brúsenie. K tomuto účelu môžete použiť mlynček na mäso, ako sme to urobili skôr, alebo mixér. Ale chopper najlepšia vec, ktorú môže dosiahnuť jednotnosť a výberové konanie konzistencie (najmä zelenina prejsť ňou niekoľkokrát).
Zloženie
Pokiaľ ide o prísady, všetko záleží na vašom vkuse. Najjednoduchší variant zahŕňa squash sám, ale zvyčajne doplniť niektoré ďalšie zeleninu, že a dať do misky zvláštne vôní a chutí.
Napríklad sa často skladá z paradajok, ktoré tvoria vajcia viac šťavnaté. Ak chcete okoreniť? Pridajte baklažán. Ostrosť pridáme cesnak. Môžete tiež použiť a majonézou. A samozrejme, nezabudnite na korenie a korenie, ktoré zvýraznia jedla.
Recept
Ako variť lahodný squash pasta? Tu je tradičný recept z vajec, ktoré sú používané v mnohých domácnosti a potravinárskych prevádzok, ktoré produkujú masívny jedlo.
Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
3 kg cuketa;
1 kg mrkvy;
4-5 cibule (asi 500 g);
150 až 200 g paradajkovej pasty;
rastlinný olej (na vyprážanie)
1 polievková lyžica soli (podľa chuti sa mení);
hladkej múky;
petržlen a korenie podľa vlastnej chuti.
Metóda:
Takže, v prvom rade, vo squash. Vyčistite je šupka, odstráňte semienka (v prípade potreby) a nakrájame na kocky.
Cibuľa olúpeme a jemne nasekáme.
Carrot Wash, olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, a tak sa rýchlo pripraviť (vyprážané kocky oveľa dlhšie).
V panvici rozohrejte olej, a potom vyložiť všetky zeleninu raz. Je lepšie, aby sa oheň minimálne nič vyhorel, a teľa necítil explicitné hovoriť vyprážané.
Po asi 5 minút, pridáme múku, a niekoľko minút paradajkovým pretlakom. Pravidelne miešať všetko. Keď zelenina zmení farbu a sú nežné, vypnite zdroj tepla.
Teraz restovanou zeleninou mince a preložiť do panvice, dať ju na miernom ohni a dusíme tak dlho, kým sa vlhkosť odparí, a vajcia sa nedostane požadovanej konzistencie. To môže trvať asi 15-2hodina.
Nakoniec pridáme jemne januára bylinky, soľ a korenie.
Hotovo, môžete jesť desiatu alebo koľajových pozdĺž brehov.
Užitočné tipy
A teraz niektoré z tajomstiev varenie chutné a užitočné kaviár:
Ak chcete, aby vaša vajíčka boli jemnejšie, môžete použiť malý trik. Drvené cuketa nie konečného výrobku, a surový, a potom sa odparí k nim. Po opätovnom vriacej nakrájame všetky ingrediencie. Potom vajcia sa veľmi chutné. Ale môžete kosiť a nôž, ako sa niektorí chceli cítiť chuť zeleniny.
Ak chcete variť diétne jedlo, nie smažiť zložiek a uvaríme. Squash možno piecť v rúre. Takže sú nežné, ale nestrácajú chuť, ako pri varení.
Je nevyhnutné zbaviť cukety suchý. To je to, čo umožňuje dlhé dusenie. Ale táto metóda je časovo náročná a venovať viac pozornosti (pán môže byť ľahko zabudnúť, a jedlo bude neplatný). Pre urýchlenie varenia surové cukety rez a naliať soľ, takže pol hodiny. Ovocná šťava budete chcieť byť odtok. Prebytok squeeze rúk. Po takýchto manipuláciou môžete prejsť priamo k príprave. Na varu ísť oveľa menej času.
Radujte sa a priatelia nayvkusneyshey domáce kaviár vložiť!
