Pilaf - skvelý pokrm, ktorý dokonale kombinuje ryže, zeleniny a mäsa. Delicious, zdravé a krásne, je to ako takmer každý. Ale nie každý dom tam panvicu alebo hrniec variť a rúry čas - čo je nemožné luxus. Tak často vynára otázka, ako variť ryžu v panvici. Povedzme, že naraz: to je záležitosť pomerne jednoduché a zložkám v domácnosti.
O panvici
Riad na varenie má vysoký stupeň dôležitosti. Čo odlišuje hrniec a panvicu z iného? Samozrejme, prítomnosť silnými stenami, ktoré prispievajú k rovnomernejšiemu rozloženiu tepla. Podľa pripraviť lahodnú ryžu v panvici, nájsť najlepšie jedlá z najviac silným dnom a stien. Ak nie, výsledok by mohol byť horší, ale musí tráviť viac času v blízkosti kachlí, aby jedlo nie je spálený.
Recept pilaf v panvici, informácie o produkte
Recept varenie panva je pomerne štandardný. Ale, ako je obvyklé v oblasti panvy hrnca alebo menej dusenie, je potrebné vziať do úvahy. Takže potrebujeme:
Mäso. Môžete si vziať vôbec nič: biela kurča (prsia), šunku alebo okrochka; bravčová polievka, bábika so šunkou alebo lopatky, krku alebo čistý sviečkovicu; baranie mäso. Existuje viac exotické recepty, ako sú morské plody, ale nie je to pre každého.
Cibule. Je vhodné, aby sa žiadne prebytočnej vlhkosti - pilaf bude intenzívnejší.
Mrkvu. Pre prípravu lahodnej ryže v panvici, šťavnaté korene nájsť optimálnu médium (o niečo dlhšia než palmy) veľkosti.
Obr. Ak nechcete mučenie seba a dávkovacie teplota vody, dusená jednoduchšie vziať akýkoľvek druh. Ak ste sa rozhodli náladový druh, zalejeme vriacej vody na varenie ryže, nie surovej vody.
Rastlinný olej. Lepšie rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej.
Možnosti okoreniť pilaf je veľa, ale je jednoduchý súbor, ktorý sa zvyčajne ponúka všetko:
dráč - pridať kyslá, obzvlášť dobré pri príprave jedla s tučné mäso;
Saffron - zodpovedné za poskytovanie žltohnedej farby;
chmeľ-Suneli - tradičné stredoázijské korenia, ktorá obsahuje rad aromatických bylín.
Časom zistíte, perfektnú kombináciu, napríklad, sa stal pridať oregano, ak sa rozhodnete variť ryžu v miske s kuracím mäsom, petržlen, karí. Ale môžete začať od nich.
Proces
Ak budeme hovoriť o tom, ako variť ryžu v panvici, existuje veľa receptov. Ale jeden z najlepších, je nasledujúci:
ohrieva olej v panvici vo veľkom meradle, ale dыmylos;
Po cibule je mäkká a ľahko zlatý, aj vôľa odtieň spí nakrájame na malé (menej ako 1.5x1.5) kúskov mäsa. Mieša sa snaží mäso a pootočil pod podrumyanyvalos;
po uvoľnení trochu mäsovej šťavy a bol ľahko opečenú, všetko dôkladne premiešať, úroveň a hladké naliať vrstvu ryže;
čas naliať korenie, soľ;
Obrázok pochovať strúčiky cesnaku. Môže čistiť, ale s minimálnym poškodením, môže byť priamo v koži.
naliať vodu na ryžu. Úroveň by to malo byť asi palec a pol nad ryže;
zatvoriť veko a minimálne 40 minút odchode všetko variť;
otvorte kryt, skontrolujte pripravenosť ryže. V prípade, že ryža je pripravený - čakanie po dobu ďalších 10 minút. Ak dampish, ale všetka voda odparí, neprepadajte panike, a pridajte trochu vriacej vody. To nemá vplyv na kvalitu, najmä ak budete variť s dusenou ryžou. Keď je ryža je pripravený, ale voda zostala, potom to "krátery" drevenú palicu, odstrániť veko a čakať.
Šance sú, ste už pochopili, ako variť ryžu v panvici. Zostáva len nájsť tajomstvo.
Niektoré jemnosti
Pilaf z kameňa oveľa chutnejšie, ako bez nej. Cut kosť, najprv osmažíme, vyberte a dajte bokom - môžete ho pridať do fázy, kedy je mäso hotové, pred zaspaním ryže.
Ak tenkostenné pán Boli lepší 20 minút po Bookmarks sa pozrieť pod pokrievku a premiešajte.
Niečo málo o tom, ako variť ryžu v miske s kuracím mäsom:
krídla a ďalšie "nenavarystoe" mäso je lepšie nepoužívať;
šunka a okrochka perfektne hodí;
čistú sviečkovú zvýšiť počet oleja a neuťahujte proces praženia, pretože to je celkom suchý mäso.
