Prakticky každý tradičnou kuchyňou sveta môžete nájsť jedlo, ktoré sa podobá našim karbonátky, mleté ​​mäso formuje do malých guličiek možno vykonať vo veľmi nečakané a zaujímavou formou.
  V Rusku a na Ukrajine fašírok, často nachádzajú v polievkach, aj keď existujú výnimky: smažené alebo pečené mäsové guličky dokonale dopĺňajú každé jedlo Po druhé, ale v tomto prípade, často nazývané medailónky. Ako mám vedieť, karbonátky a mäsové guličky - je rovnaký kurz, alebo ešte, tam sú niektoré zásadné rozdiely?

  Ukazuje sa, že sú naozaj blízko, len rozdiely, ktoré nemôžu byť naplnené karbonátky niečo zvonku (iba mäso a koreniny, väčšina vajec), ale medailónky často dopĺňajú ryža, chlieb, zelenina a ďalšie.
  Napriek tomu, zásadné rozdiely tomu tak nie je, a preto recepty varenie na dlhú dobu a niektoré zmiešané princípy a prísad.
  Karbonátok, všetky pravidlá by mal byť malý priemer nie väčší čerešňa alebo orech, je nevyhnutné, aby sa zabezpečilo, že sú dobre rozvaryuvalysya a pohodlne vložiť do úst jedného dňa. Mäsové guľky - chutné a jednoduché jedlo pripraviť, že to bude ľahké aj mladá dáma.
  Navyše také mäsové guličky majú značný zoznam výhod: ich prípravy a použitie jednoduchých surovín k dispozícii, budú tolerovať zmrazenie dobre, toľko gazdinky pripraviť na budúcnosť, takže môžete rýchlo a ľahko pripraviť prvé jedlo.

  Naviac môžu byť vynikajúcim základom pre takmer každé jedlo, s rôznymi prísady, omáčky a doplnky, vytvárať nové a neobvyklé pokrmy.
  Mäsové guľôčky môžete uvariť akékoľvek mäso, a niektoré gazdinky radi používajú a ryby. Samozrejme, najchutnejšie karbonátky pochádzajú iba z čerstvého mäsa a kvality, aj keď niektorí odborníci tvrdia, že v ideálnom prípade, by mali byť pripravené zo zmesi rôznych druhov, ako sú bravčové s hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso.

  Niekoľko tajomstiev a odporúčania

  Ak chcete polievka s mäsovými guľkami, na ktoré s žiadnym nepríjemným mastný film, to je lepšie nepoužívať príliš tučné mäso. Pre tieto účely ideálne rameno, krku, chrbta, niektoré zadné nohy a prsia. Neužívajte vysokú kvalitu a orezové cesty, ako je hovädzie mäso, môže karbonátky získať pomerne suché.

  Ak používate mleté ​​chudé dosť mäsa (hovädzie alebo kuracie), pre svoju šťavnatosť a nehy, môžete pridať trochu syr nastrúhame a poslať celkovú hmotnosť, aby som tak povedal, okná v talianskej kuchyni. Za tučné mäso (tj bravčové alebo jahňacie), nemôžete pridať nič, ako plnka, a tak celkom šťavnaté.

  Ak chcete nájsť neobvyklý mäsové guľky údenou príchuť, ktorá je ideálna pre hrachová polievka alebo fazuľa celkovej hmotnosti môže pridať trochu mleté ​​údené mäso.

  Ak chcete karbonátky vyšiel veľmi krehké a šťavnaté, že ešte niekedy pridáme cibuľu jemne drobí keď to urobím veľmi malé, potom konečný pokrm bude cítiť nie je, stačí pridať jemnú arómu a príjemnú konzistenciu. Môžete pridať surovín a smaženú cibuľkou.

  Mnoho receptov odporúča zachovať nehy a formuláre gule, pridať vajcia, ale ako sa ukázalo, nie je to nutné. Len to naopak, ak sa to preháňať s proteínom, môžu ísť príliš tvrdý a šľahačkou, a aby sa to nestalo, mali by ste vynechať plnka niekoľkokrát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Tak to hniesť dobre odraziť, potom sa vaše mäsové guličky nie sú len rozpadnúť počas varenia, mimochodom, bude to mať vplyv aj na veľkosť: malé fašírky rozhodne nestratí svoj tvar, pretože sa môže stať s veľkými guľami.

  Ak chcete dať osobitnú citlivosť na dotyk karbonátky, môžete ich pridať trochu "cudzie" prísady, ako je ryža, chlieb namočené málo alebo krupice. Ten stačí pridať lyžicu 500 g mäsa, napučí a absorbuje dobré mäsovej šťavy, ktorá robí karbonátky veľmi krehké a šťavnaté.

  Mnohí ako fašírky ako druhý jedlo pre nich, alebo osmažíme na panvici dozlatista, potom zalejeme omáčkou a dusíme, kým sa požadovaný stupeň pohotovosti.

  Ak sa rozhodnete piecť mäsové guľôčky v rúre, potom sú ideálne pre domácnosti, ako sú omáčky, brusnice, bazalkou a mätou jogurtovou omáčkou alebo "Tajin".

  Najužitočnejšie a diétne karbonátky, či varí v dvojitej kotla alebo multyvartsi - môžu byť perfektné jedlo pre deti alebo možnosť pre ľudí, ktorí potrebujú sledovať striktné jedlo alebo sa pozerať na vašu postavu.

  Recept zeleninová polievka s knedličkami

  K príprave budete potrebovať:

  pripravený na vypchávanie fašírky - 300 g;

  Zemiaky - 3 ks ,.

  korenie - 1 ks ;.

  kapusta - 200 g;

  cibuľa - 1 ks ;.

  mrkva - 1 ks ;.

  paradajka - 2 ks ;.

  soľ, bobkový list, nové korenie.

  Kladieme na oheň trojlitrového hrnca s vodou, privedieme k varu. Kým voda sa ohrieva, čisté zemiaky, umyté a nakrájame na malé kocky, potom shinkuem kapustu, papriku a čistý rez malé prúžky. Keď sa varí voda, potom sa rozšíril zemiaky, kapusta a papriky.
  Kým zelenina variť, začnú tvoriť malé fašírky, dobre premiešame, poslať ich do vývaru. Kým polievka opäť začne variť, čisté cibule a mrkvu nakrájame na malé prúžky, orestujeme na panvici a potom poslať do kastróla, varíme 5-7 minút viac.
  Na záver pridáme vriacu vodu, nakrájame na malé polovica krúžky, paradajok, soľ podľa chuti a pridajte zvyšok korenia, varíme ďalších 10 minút.

  Recept Karbonátky vo švédčine

  K príprave budete potrebovať:

  mletého mäsa (bravčové, hovädzie +) - 300 g;

  soľ, korenie, korenie podľa chuti (s mletým mäsom);

  cibuľa - 2 ks ;.

  Na omáčku, smotana - 50 ml;

  Kurací vývar - 1 šálka;

  soľ, korenie a múka.

  V pripravenej náplne pridať korenie znovu ochutnať starostlivo zložiť a pokračujte k vytvoreniu gule. Pripravené karbonátky pečené na masle alebo slnečnicovom oleji s cibuľou dozlatista.
  Omáčka je pripravená samostatne, orestujeme na masle lyžice múky, pridajte pripravené kurací vývar, korenie a smotany. Daj omáčka variť po dobu 5-7 minút, potom ich vložte do hrnca s omáčkou, mäsové guličky tak, aby boli plne hradené.

  Po pokypily guličky v omáčke zriadil 10, jedlo je hotové. Podávajte najlepšie s posekaným kôprom alebo zeleným šalátom.