Ak sa rozhodnete zobraziť kuchyne niečo také, potom na večeru čaká veľká a hustá rodinu, ktorá má rada. Prečo? Vzhľadom k tomu, hashlama - veľmi výživné a výdatné jedlo, ktoré môže priniesť aj tie hlad a skvelé ľudí.
  S komfortným blyulo pripravuje celkom jednoduché, ale výsledok je neopísateľný, lahodný, šťavnaté a neuveriteľne jemné mäso, prikryte aromatickými zeleninou a ochutené korením príjemnými nenechá ľahostajným ani milenca mäsa.

  Čo hashlama? Jedná sa o veľmi slávny a obľúbené jedlo východných národov. Stále veľmi ťažké povedať, ktoré konkrétne kuchyne sú, ako národy Kaukazu stále tvrdošijne dohadujú o jeho pôvode, každý ukazuje navzájom vynález hashlama patrí iba im.
  V skutočnosti, meno má arménske korene a pochádza od slova "hashel", ktorý je preložený jednoducho "mäso, varené kus." Ale to neznamená, že to jedlo naozaj je arménskeho pôvodu.
  Raz dávno, to bolo považované za potraviny Highlanders potravín, ktorí žili v horách, a nemal moc rad, pokiaľ ide o jedlo. Dnes v arménskej kuchyne hashlama je veľmi hustá polievka, ale v Gruzínsku, že je pripravený s množstvom bieleho koreňa a koriandrom.

  V ostatných národností v recepte je nutné pridať veľké množstvo zeleniny, rôzne korenia a bylinky sú aj niektoré recepty, kde je mäso varené s korením a pridaním piva. Asi nemá zmysel hľadať jediné "správne", tento recept jedla, jeho mnoho možností, ako sú opcie alebo ukrajinskej boršč knedle.
  Zloženie sa môže líšiť, vylúčený a pridal sa môžu líšiť aj varenie technológie, ale všeobecný zmysel zostáva rovnaký: výsledok by mal dostať výdatné jedlo a sebestačná, v ktorom hlavnú úlohu hrá mäsa.
  Ak neviete, ako variť hashlamu a nemôže si vybrať najlepší recept, ponúkneme vám najbežnejšie možnosti.
  Ak chcete hashlama von, aby som tak povedal, Kaukazský chuť, nemali by ste len sledovať recept predmety, ale aj spoznať niektoré z tajomstiev a jemnosťou základné varenie. Tu sú niektoré z nich:

  Často sa používa pri príprave jahňacie, hovädzie alebo teľacie niekedy, ako je zvykom vo východnej národy, bravčové a hydinové je oveľa menej.

  Kusy by rozhodne narezatsya veľký, ak kostí, niekedy aj príprava pravdu.

  Ak je mäso je mladý, potom by mal byť najmenej dve hodiny v prípade, že zviera bolo vo veku, doba varenia môže byť zvýšená na 6-7 hodín.

  Zelenina by mala byť pridaná do stredu tohto procesu, ale tiež znížiť pomerne veľké. Všetky výrobky sa musia niekoľkých vrstiev, ale to jedlo je naozaj chutné a mal blízko k originálu, je potrebné pripomenúť, že v konečnom misky zeleniny, by malo byť trikrát menej než mäso.

  Podávame hashlamu nutné ílovitá dosky alebo šalátovej misy, navyše je možné použiť pohárik suchého červeného vína a niektoré čerstvé bylinky.

  Recept hashlama jahňacie v arménskej

  Na prípravu potrebujeme:

  jahňacie - 1 kg;

  paprika - 5 ks ;.

  paradajky - 7 ks ;.

  cibuľa - 6 hlavy;

  korenie, soľ, koriander podľa chuti;

  petržlen a kôpor pre servírovanie.

  Ak chcete pripraviť tento pokrm je najlepšie používať meď, pretože to udrží teplo dobre a to vďaka svojmu zaoblenému tvaru sa úplne zahrieva, čo nie je pravda, že konvenčné plochým dnom panvici.
  Mäso umyť vodou, jemne utrite papierovou utierkou a nakrájame na väčšie kúsky, perfektné, ak sú na kosť. V hrnci zalejeme olejom, šírenie vrstvu mäsa a začať ju smažiť. V tejto dobe, nakrájame na hrubé julienne papriky, paradajky - štvrtí a cibule nakrájame na polovice krúžky.

  Po myasko mierne obsmazhytsya, šírenie ďalších vrstiev: prvý, cibuľa, paprika ho pásy, paradajky, nakoniec - soľ a korenie.
  Ak sa všetko jahňacie nezmestí v jednej vrstve na nižšej úrovni, môžete si urobiť inak: učiť všetky produkty vrstiev, počínajúc s jahňacím, paradajkami končí, potom vrstvu jahňacieho a zeleniny pokračovať v zozname.
  Vrstvy môžu byť, rovnako ako bude výška vášho kapacity. Mäso dusené mäso so zeleninou je asi 3 hodiny, čo má za následok veľmi jemné a šťavnaté hashlama. Slúži na stole, zdobí ju vopred greeny.

  Varenie hovädzie hashlamu

  Na prípravu potrebujeme:

  hovädzie mäso - 1 kg;

  paradajky - 6 ks ,.

  cibuľa - 7 ks ;.

  korenie - 3 ks ;.

  baklažán - 3 ks ;.

  mrkva - 4 ks ,.

  soľ, korenie, bobkový list, petržlen.

  Začnime: hovädzie mäso umyté, vyčistené žil, ak existuje, a nakrájame na stredne veľké kúsky. Potom sa zaoberá zeleninu: cibuľu nakrájame na polovice kruhy, baklažán na väčšie kocky, rajčiny štvrtí, mrkvy a paprikou prúžky.

  Potom sa začnú učiť v medenej vrstiev: spodná časť - luk, potom mrkva, baklažán, papriky a nakoniec paradajky. V pripravenej vankúše ležala vrstva mäsa, posypeme soľou, korením a rôznych bylín, pridajte bobkový list. Potom opakujte poradie vrstiev znova. Posledná vrstva - paradajky.
  Potom zatvorte veko pevne hrniec, dať na miernom ohni a naďalej variť 2-3 hashlamu hodín. Počas tejto doby sa hovädzie živoria vo vlastnej šťave a zeleniny, pokiaľ oheň bol malý, a výsledok bol mäkký a šťavnaté mäso. Akonáhle je jedlo je plne pripravený, môže byť podávaná v hlbokých hlinených doštičkách s greeny.

  Užite si chuť hashlama!