Anglický puding
Tento spôsob varenia pudingu možno nazvať klasikou. Mimochodom, to sa používa na vytvorenie rôznych dezertov - zmrzlina (Áno), profiteroles, suflé, rôzne pečivo a koláče. Ale všimnite si, že v sebe klasický anglický puding vyjde takmer bez chuti, aj keď má peknú konzistenciu. Ak chcete dať mu nejaký tieň chuť, pridajte do neho trochu vanilky alebo akékoľvek iné chuti podľa vašich predstáv. Recept dávame v pomere k pol litra mlieka.
- Milk;
- Hladké Múky;
- Sugar;
- Žĺtky;
- Vanilka (alebo chuť).
Nalejte 500 ml mlieka v malej panve a dajte ju na miernom ohni. Počkajte, kým sa mlieko začne variť. Medzitým, v hlbokej mise s mixérom 4 žĺtky 200 g cukru 50 g preosiatej múky. Teraz náš cieľ - zvrhnúť veľa, až sa stane biele. Akonáhle sa žĺtky získajú potrebujeme farbu, zastaviť prácu mixér.
Keď sa mlieko variť, vyberte ju z ohňa a naliať tenký prúd spustiť v žĺtky, za stáleho miešania postupne vytvorený hmoty.
Dajte zmes na oheň a priveďte do varu, za stáleho miešania. Ak sa chceme dostať hustý krém, po varu varíme na miernom ohni po dobu 5-10 minút.
Krém v pohode a namažte koláče tortu.
Caramel puding
Technológia tohto krému sa príliš nelíši od predchádzajúceho receptu. Dá sa povedať, že je to jeden z mnohých variácií na varenie puding s karamelovou príchuťou Tori.
- Milk;
- Krém obsah tuku 35%;
- Varené kondenzované mlieko;
- Hladké Múky;
- Sugar;
- Vanilín.
V panvici zalejeme 200 ml mlieka a dal ho do troch storočiach. l. hladká múka. Porazil všetky elektrický mixér, kým sa zmes múky hrudky zmizne.
Kladieme kontajner mlieka a múky v malom ohni a za stáleho miešania varíme 7-10 minút, kým tučná.
Pridať do banky mlieka (200 g) z varených kondenzovaného mlieka, dobre premiešajte, potom sa dá zmes vychladnúť na teplotu miestnosti.
V hlbokej mise s mixer 200 ml smotany, kým sa ich objem sa nezvýši o 15-2 časy.
Postupne za stáleho miešania, pridať do šľahačky sladené kondenzované mlieko a premiešajte. Naše puding s karamelovou príchuťou ready.
Chocolate maslo smotana
Zo všetkých receptov, ktoré sme dnes s vami podeliť o to - najviac jednoduché a rýchle. Náplň pre koláč pre takéto technológie bude mať maximálne 10 minút a jej chuť bude rovnaké, ako keď sa na ňom pracovali niekoľko dobrých hodín.
- Kondenzované mlieko;
- Sugar;
- Maslo;
- Cocoa;
- Cognac;
- Vanilkový cukor.
V hlbokej miske dať 80 g kondenzovaného mlieka (asi polovica bánk), 200 g masla (jedna veľká balenia) a 100g cukru. Teraz, porazil s obsahom miešačky jedál počas 4-5 minút.
Pridajte smotanu do budúcej vanilkového struku a jedno storočie. l. kakao a brandy. Zmiešajte s metličkou zmesou, kým nie je hladké konzistencie nie je. Hotovo Natrite tortu čokoládový krém.
Matice Cream
Ak chcete variť smotanovú tortu doma, čo by malo pôvodné matice-krém chuť? Potom použite tento jednoduchý recept. Samozrejme, že to nie je tak jednoduché, ako predchádzajúce, ale za to si môžete uvariť chutné plnenia na koláč s reálnymi maticami.
- Orechy podľa Vášho výberu (môžete vziať a miešať niekoľko typov);
- Milk;
- Maslo;
- Lemon;
- Hladké Múky;
- Sugar;
- Vanilín.
Vezmite 200 g orechov a rozdrvil ich. Môžete použiť mixér, a môžete tento postup vykonávať ručne. Ale pamätajte si: čím menšie matice drobček je, nežnejšia textúra je dokončená v kréme.
Vezmite malej miske zehlicku v ňom 1 polievková lyžica. l. maslo, rozpustiť ju na miernom ohni, potom pridajte do neho posekanými orechmi. Sa zahreje na miernom ohni 3-4 minút za občasného premiešania.
Teraz sme sa nalial do 150 ml mlieka orechov a pridajte 2-3 lyžice. l. cukor. Dobré premiešanie obsahu misy, a potom dať na oheň a priviesť zmes k varu.
Odstráňte maticu s množstvom ohňa, pridáme šťavu z polovice citróna to, zamiešajte.
Teraz dal krém v budúcom článku. l. múka, potom premiešajte metličkou všetko tak, aby zmes nebola naša hrudky.
Opäť dal váhu na ohni, len veľmi pomaly a postupne miešajte, varíme do zhustnutia. Nut krém je pripravený.
Berry krém
Tento recept môže byť druhé miesto na jednoduchosť prevedenia. Predovšetkým je to v lete, kedy sa police v hojnosti predvedú čerstvé plody.
Ak chcete tento krém ingrediencie berieme v rovnakom pomere. Napríklad, ak budeme mať bobúľ 300g, potom musíme krém ako veľa cukru, a podľa toho, 300 ml smotany.
- Bobule vášho výberu;
- Sugar;
- Obsah Cream tuku 30%.
Pripravte bobule. Triedený je, ak chcete odstrániť kosť, umyť a dobre obsushuyemo (môžete ich utrite papierovou utierkou).
Spí bobule s cukrom a votrite všetko do homogénnej hmoty. Môžete to akýmkoľvek spôsobom - v mažiari ručne alebo v mixéri.
My sme dali veľa berry na oheň a priviesť ju k varu.
Po zakyplyat bobule, ľahko odstrániť z tepla, cool a votrite cez sito obyčajné múky alebo cedník. Daj Výsledná hmotnosť pohode.
Keď sme išli berry hmota vychladne, začneme zostreliť svoj elektrický mixér, postupne nalial krém tam. Poraziť zmes po dobu 2-3 minút. Krém je pripravený.
Využite naše recepty a variť pre svojich blízkych koláče s lahodnými náplňami!