Aj keď sa cena bravčového srdca po iného mäsa, ale nie je to najhoršie jeho nutričné hodnoty a kvality. Ak zistíte, správny recept a vedia, ako variť bravčové srdce v poriadku, je možné pripraviť nielen chutné, ale aj vynikajúce. Na rozdiel od hovädzie srdce Bravčové oveľa mäkšia a má jemnejšiu chuť.
Kuchári z celého sveta radi používajú vo svojich kuchyniach ocenia tento produkt a nie prísť s receptom prasacej srdce. Typicky, šaláty s použitím prasacej srdce jeho pre-varené. Pred varenie srdce by mali byť znížené na polovicu a dôkladne opláchnite. Kuchárske srdce je v osolenej vode, len pridávať korenia k tomu. Bežne sa používa ako štandardný súbor pečenie žiadne iné mäso, bobkový list a čierne korenie a sladký.
Ak ste fanúšik korenia, môžete pridať vetvičku koriandra a bazalky. Určiť presný čas varenia je ťažké, pretože to závisí od veku zvieraťa. Zvyčajne variť zo srdca do dvoch hodín. Ready stanovená svoj nôž. V prípade, že čepeľ je ľahko mäso, potom je pripravená.
Vzhľadom k tomu, že polievka varené srdce má zvláštnu chuť, to je zvyčajne nepoužívajú v polievkach. Takže hodiť vaše srdce okamžite varenie vo vriacej vode, takže to bude udržať viac živín a je krehkejšie.
Pikantné šalát s bravčovým mäsom a syrom srdca
K príprave budete potrebovať:
- Jedným z varenej srdca prasacej;
- Tavený syr 200 g;
- Dve stredne veľké cibule;
- Dva stredne veľké mrkvy;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Rastlinný olej;
- Soľ, korenie, bylinky;
- Ľadový Šalát.
Pre-varené bravčové nakrájame na malé prúžky srdce. Predpokladá sa, že srdce nie je čerstvý, malo by byť otvareno v osolenej vode s niekoľkými listov vavrínu a čiernych hrachu a papriku. Jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhame mrkvu na panvicu speniť dozlatista.
Srdce mix s nakrájanou cibuľou a mrkvou passyrovannыm, Výsledná hmota rub na hrubé strúhadlo tavených syrov a pretiahne podzemného krytu tri strúčiky cesnaku. Všetko dôkladne premiešať, sypané ľahko s rastlinným olejom. Šalát je pripravený. Podávame je stanovené na listovom šaláte a posypané jemne nasekané zelené.
Vyprážaný bravčový srdce
K príprave budete potrebovať:
- Jedným z varenej srdca prasacej;
- Dve stredne veľké cibule;
- Dve stredné paradajky;
- Sladká paprika - tri kusy;
- Jeden chili paprika;
- Petržlen a bazalkou;
- Olivový olej;
- Soľ a korenie.
Pre-varené bravčové srdce nakrájame na kocky strednej veľkosti. Ak máte radi pikantné recepty s exotickou východe, môže srdce pri varení pridať klinček. Vyňať srdce učia hlbokú panvicu a zľahka orestujeme na olivovom oleji. Cibuľa nakrájame na tenké polkruhmi, paradajkami a paprikou kociek rovnakej veľkosti ako narizalos srdce.
Pridajte nakrájanú zeleninu na panvici a osmažte pri vysokej teplote, za stáleho miešania na dve alebo tri minúty, potom varte 7-8 minúty pod zatvoreným vekom. Jemne nasekané zelené čili a pridajte do hotového pokrmu 1 minútu do práce. Dochutíme soľou a korením. Podávajte jedlo môže byť horúci s akoukoľvek prílohou alebo studené ako desiatu.
Bravčové srdce multyvartsi
K príprave budete potrebovať:
- Dva alebo tri prasa srdca podľa veľkosti;
- Dve polievkové lyžice múky;
- Tri žiarovky strednej veľkosti;
- 200 g vody;
- Tri lyžice oleja;
- Tri lyžice tuku kyslá smotana;
- Zelená;
- Korenie a soľ podľa chuti.
Srdce nakrájame na malé kocky na panvici a ležal v "pečenia". Fry srdce s nakrájanou cibuľou, pre-solené a pridaním korenia domäkka. Pridajte múku a dôkladne premiešajte. Pridanie k Výsledná hmota kyslou smotanou a vodou. Multivaření režim "retardér" a pripraviť sa na hodinu posunutý.
Hotový pokrm sa podáva horúci s akoukoľvek prílohou. Pred mise posypeme jemne nasekané zelené. Chuť dusené jeho srdce v skle stolového vína.