Prísady na varenie kebab
Zvláštnu chuť a vôňa tohto slávneho orientálnych jedál obsahuje mäso s korením, takže ak ste sa kebab variť doma, dávajte pozor najmä na zložky. Tento pokrm by mal byť pripravený na veľmi tučné mäso, a je najvhodnejší pre varenie bravčové alebo mleté hovädzie mäso, alebo jahňacie mleté mäso. Avšak, v krajnom prípade môžete urobiť chudé mäso, ale v tejto situácii môžete prechádzať mlynček na mäso mäsom, si musia zvážiť pridanie jemne narublennoe masť (na základe pomeru jedna časť tuku mletého do štyroch častí). A ďalší dôležitý bod: cibuľa variť plnkou na kebab hrá úlohu, takže by to malo byť veľa - aj keď sa nepovažujú za fanúšikmi cibule, uistite sa, že nasledovať klasický recept, by mala byť plnka varené v pomere 1 diel cibuľa 2 z mäsa.
Na prípravu kebab v rúre, budeme potrebovať nasledujúce zložky:
Tristo gramov cibule
Päťsto gramov tuku bravčové alebo jahňacie mleté mäso
A trochu čerstvé bylinky
Päť alebo šesť strúčikov cesnaku
Half citrón
Prísady: koriandra semená, rasca (indický korenie), hot červená paprika, soľ
Príprava na plnkou kebab
O tom, ako dobre pripravení plnkou na kebab, do značnej miery závisí na vkuse hotového pokrmu, pretože to je v tejto fáze prípravy je potrebné venovať osobitnú pozornosť.
Ak chcete začať olúpané cibule jemne nožom zníži a mleté, pridávanie bylín a strúčiky cesnaku. Ak je prvá sada štíhla mletého hovädzieho mäsa, potom cibuľou preskočiť cez mlynček na mäso a tuk.
S konvenčné lyžice krajine na jemný prášok, koriandra a zmiešame s Zero.
Ukázalo sa cibule pyré a korenia v zmesi s mletým mäsom, osolíme podľa chuti a červené korenie. Rovnako je potrebné stlačiť v pol citróna plnkou.
Dôkladne premiešajte plnku, kým nie je úplne homogénna a hustá. Potom je nutné chladiť náplne: Dajte zmes do hlbokej nádoby, zakryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme aspoň pol hodiny v chladničke. Chladiace chcete mastný mletého získaných plasticity - budúcnosť musíme vytvoriť klobása kebab.
Ako variť kebab v rúre?
Pre prípravu kebabu v rúre, potrebujeme metal panvicu, gril, varenie fólie, ktorá zabráni pidhorannya plnkou, a "barbecue" drevené tyče (na zapožičanie na bambusové tyče, alebo nemá robiť, bez nich pri vytváraní kebab).
Tvoril s klobásou plnkou, dať ich na plech s barmi, plne pokryté varenie fóliou. Mreža je potrebné na povrch, ktorý bude variť naše párky, nebol hladký, ale mierne vlnité - slot tvoril po prejdení fólie mreža bude vypúšťanie mäsovej šťavy.
Varenie kebab v rúre pri vysokej teplote po dobu približne tridsať až štyridsať minút (však doba prípravy závisí na hrúbke vytvoreného klobásy a rúru). Otočte semifinále, zatiaľ čo varenie potrebuje len raz pidrum'yanylysya klobásy na oboch stranách.
Úprimne dúfame, že náš krok za krokom recept s fotografiou, ktoré vám pomôžu odpovedať na otázku, ako variť kebab v rúre.
Autor: Lily Romanov