S sáčok suchý prášok môže robiť 20 druhov horčice podľa vašich predstáv, ostrejší, jemnejšia, pridávanie oleja, alebo nie. Ak chcete porovnať kvalitu obchodu a domáce horčicou, by nikdy použiť recept, a zistiť, čo je horčica doma. Možno už nikdy stáť kúpiť v obchode!
Vieme, že je horčica chuť bohatá, flavorful. Opakovane posilňuje trávenie, je prírodný imunomodulačné, ktorý bojuje s vírusmi a zvyšuje efektivitu.
Klasická horčica
Metóda:
1. Prášok suchý horčice naliať do misky, zmiešať s vodou (2 polievkové lyžice) do konzistencie hustej smotany, potom sa pridá ďalší 4 lyžice voda na vrchole a zalejeme vriacou vodou, ktorá by mala pokryť celý povrch budúceho horčice.
2. Je potrebné, aby v tejto forme sa zmes stála po dobu 10 minút, počas tejto doby sa mierne ochladí, potom sa pridá ocot vnútri, rastlinný olej (voliteľné), soľ a cukor podľa chuti.
3. Ak chcete horčice mohla priniesť k stolu, je preložený do sklenených fliaš a dať do temnej a na teplom mieste cez noc.
Horčica s medom
Zloženie: .. Prášok - 100 gr, Horúca voda - 100 gr, 1 lyžička med, korenie (klinček, zázvor, kardamóm, mleté v mlynčeku na kávu), cukor a soľ. Ak je potrebné, tiež pridal niekoľko lyžíc rastlinného oleja.
V tomto recept horčičného prášku ihneď naleje vriacu vodu, bez toho, aby prvý zmáčania s vodou pri izbovej teplote. Po horčice záležitosť, sa dá variť po dobu asi 15 do 20 hodín. Rovnakú dobu, je potrebné, aby sa robiť, že vodný roztok na báze korenia. Po time tiekla voda, horčice, soľ a pridajte niekoľko lyžíc nastoyalysya korenia. Na konci varenia pridáme rozpustené med, ocot a olivový alebo slnečnicový olej. Horčica s medom by máčať po dobu 2-3 dní, preložené do sklenenej nádoby a ponechaná v uzavretej forme pri teplote miestnosti.
Horčica "chutný"
Ak chcete, aby sa lahodnú chuť mäsa a rybích pokrmov často používajú recept "chutný", ktoré, spolu s bežnými zložkami (horčica prášok - 100 gr, rastlinný olej. - 2 lyžice jablčného octu - 2 polievkové lyžice) pridaného cukru prášok - 2 polievkové lyžice muškátový oriešok prášok - 1/4 lyžice pol čajovej lyžičky soli a 15 lyžíc škorica.
Než pridáte všetky ingrediencie, horčica, zalejeme vriacou vodou, varenie po dobu 24 hodín na teplom mieste. Hlavná vec, že všetky komponenty boli odliate a vsыpanы takmer súčasne lepšie rozruch v horčičné mixéri, stanovenie najnižšej sadzby. Ak chcete slúžiť hotový pokrm sa musí zavrieť nádobu s lahodnou kompozíciou a nechajte ju stáť po dobu 2-3 hodín.
Francúzska horčica
Príprava francúzskou horčicou sa zásadne líši od tradičného receptu. Najprv musíte variť vínny ocot, ktorý okamžite nasypayutsya horčičné semienka, pre potolchennye v trecej miske. Ako taký, horčica skladované pri izbovej teplote po dobu 12 hodín. Potom sa pridá korenie podľa chuti a nechajte stáť hotové (2-3 hodín). Kvôli dôslednosti horčica otočí kvapalina, ale to je veľmi zvláštnu chuť, nie je divu, že jej prvý vynašiel Francúzi, ktorí sú odborníkmi v pikantnej prísad a rafinované vône.
Dijonskej horčice
Je to najväčšie, trvanlivosť len 2 týždne, ale chuť horčice ide skvele!
Zloženie: 50 oz suché horčica, 1 polievková lyžica. suché biele víno, 1 lyžica medu, 1 lyžica oleja, 1 lyžica ocot, 1 menšia cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ a Tabasco omáčkou.
Predhrejte víno zmiešané s medom v mixéri add nakrájanú cibuľu a cesnak, znovu dať na malom ohni, aby zmes k varu. Potom sa postupne vstupujú do infúzie suchej horčice, aby sa zabránilo hrudky tvoril, môžete použiť mixér. Aspoň pridať Tabasco omáčkou a maslo. A tretíkrát dokázať horčicu do varu, či to bude o niečo menej často ako kyslou smotanou, počkajte, kým sa víno neodparí do požadovaného počtu. Horčica úplne ochladí a môžu byť uložené v chladničke po dobu 2 mesiacov.