Hinkali je neoddeliteľnou súčasťou gruzínskej kuchyne.
  Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že najdôležitejšou vecou v nich - mäso, ale v skutočnosti osobitná pozornosť by sa mala venovať tento pokrm mäsa šťavy.
  Nesmie zamieňať s khinkali knedle. Vďaka najnovšej khinkali United je, že sú vyrobené z cesta, ktoré nachynyayetsya mletého mäsa, ale väčšina recepty sú významné rozdiely: napríklad, cesto na gruzínskych jedál nemajú znášať vajcia, a pridať mletého koriandra. Podávame na stôl khinkali s množstvom čierneho korenia.
  Neočakávajte, že môžete vyskúšať skutočnú khinkali, kúpil v obchode, ako polotovar nie je vhodný pre všetky nádheru vôní a chutí, ktorá má jedlo varené doma. Ani všetky reštaurácie sú pripravené chváliť správne vyrobiť produkt, takže lepšie sa pripraviť sami.
  Jesť tento pokrm je tradične ruke: budete mať top khinkali prstov, ktoré nemožno úhľadne hrýzť a piť vývar, ktorý je vo vnútri, a potom jesť mäso. V Gruzínsku, bola prijatá do vrcholkoch dosky prenajímateľovi bol schopný vidieť, ako moc jete, a tak pochopiť, nech sa vám to páči alebo nie jedlo.
  To nie je len jedným z najviac chutných jedál Georgia khinkali považované za autentické horolezcov. Dokonca aj plnenie tradične používaný hora kozieho mäsa, čo rubylos malé dýky. Teraz na tento účel, za použitia zmesi rôznych druhov mäsa. Najlepším variantom by bolo pomer 1/3 a 2/3 hovädzieho mäsa jahňacieho mäsa, ale môže rovnako tak mať každý druh mäsa.
  Ak máte zručnosti v príprave pokrmov, potom môžete ľahko vyrovnať sa s veľmi časovo náročný proces - výrub mäsa (menšie, tým lepšie). Ale môžete preskočiť všetky ingrediencie pre plnenie cez mlynček na mäso, ktorý trvá kratší čas, než ručné rezanie.
  Skúsme sa variť autentickej gruzínskej khinkali.

  Recept na tortu khinkali

  Zloženie:
  Kilá múky:
  poháre vody (teplej);
  soľ.
  Výplň
  250 g mäsa (najlepšie zmiešané hovädzie, bravčové a jahňacie);
  1 cibuľa;
  1 zväzok koriander;
  60 g hovädzí vývar (50 g masla, 50 ml vody);
  kúsok suchého chleba;
  čierne korenie a soľ podľa chuti.
  Príprava
  1. Vezmite mäso, chlieb a cibuľu, nakláňanie v mlynčeku na mäso.
  2. Vo výslednom náplne pre khinkali pridať vývar (alebo maslo, prosím, recept vyššie), koriander, pridajte soľ podľa chuti a premieša.
  3. Múku kopec a urobiť z neho dutý, nalejte do pohára teplej vody, pridajte štipku soli.
  4. Cesto spracujeme v kruhovom pohybe tak, aby voda nevychádza z múky, necháme trochu viac ako pol hodiny v potravinovou fóliou.
  5. Cesto rozdeľte na kúsky a Roll, vystrihnuté kruhy cesta pomocou šálky alebo tanieriky o priemere asi 12 cm.
  6. miesto v centre každého kruhu získané vyplnením veľkú lyžicu.
  7. Cesto sa deje vnapusk, od okraja. Po obvode skúšky vykonané drobné záhyby, utesnená vnútri. Špička testu musí byť dobre implantát. Khinkali Varte, kým nie sú hotové (asi 15 minút), vo vriacej osolenej vode.
  Vyberte jedlo by mal používať iba dierovanou lyžicou, aby nedošlo k poškodeniu cesto. Khinkali Dajte na tanier a korením a slúži pri stole. A pamätajte, toto jedlo sa podáva iba teplé, studené je už rozbité. Samozrejme, že môže byť zahrievaný v mikrovlnnej rúre alebo na panvici, ale chuť nebude tak intenzívne. Užite si chuť k jedlu!
  Úprimne dúfame, že náš krok za krokom recept s fotografiou, ktoré vám pomôžu odpovedať na otázku, ako variť khinkali v Gruzínčina.
  Autor: Lily Romanov