Dnes je mexickej národnej úzko súvisí s tradíciami starovekých národov, ktoré kedysi žili v tom, čo je teraz Mexiko. Ťažko uveriť, ale predpokladá sa, že kuchyňa je naozajstný prvotný Aztec mexická jedla, ako výsledok, ktorý vďaka svojej neobvyklej arómu riešenie sa rýchlo rozšíril po celom svete.
Taco - jedna z národných jedál tejto nádhernej kultúry, to je varené v takmer každom mexickej doma, takže ak ste sa rozhodli vyskúšať niečo nové, nestrácajú zo zreteľa tacos.
Aby sme pochopili, ako variť tento pokrm správne, budete potrebovať trochu zoznámiť s funkciami tradičnej mexickej kuchyne, ale jeho zvláštne národné povaha videný v takmer každej Mexičania obľúbené jedlo.
Hlavný potravinársky výrobok, ktorý možno nájsť takmer v každej miske Mexičania sú kukurica, rôzne stupne doslova valia, kukurica žltá, biela, oranžová, podlhovasté a úzke, fialovej a dokonca aj čierne fazuľa!
To sa pečie kukuričná múka koláče tortilyas - základ väčšiny národných jedál, vrátane tacos. Tradične sa pripravujú ručne, čo je veľmi ťažké a časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje určité znalosti a veľké množstvo času.
Samozrejme, že Mexičania nejakým spôsobom, z väčšej časti, spracovať vo vidieckych oblastiach, kde miestni obyvatelia si predstaviť svoj život bez týchto koláče. Samozrejme, že je jednoduchší spôsob varenia tortilyas ktoré budeme popisovať nižšie.
Taco skladajú z koláča, to je vyučovaný v rôznych zálievok, v závislosti na druhu, ktoré Existuje mnoho variácií tohto pokrmu.
Napríklad, tacos plnené bravčovým mäsom s červenou omáčkou, oranžovej a paprikou s názvom "al pastor» a tacos plnené hovädzie pečienka - "de carne Asada».
Všeobecne platí, že plnenie môže byť takmer akákoľvek zelenina, mäso alebo morské plody, je to hovädzie, bravčové, kuracie mäso, ryby, chobotnice dusené kúsky vlákniny kaktus, fazuľa a zeleninu. Táto funkcia také jedlá, rovnako ako ďalšie tradičné sú chutné korenie, as, ktorá môžu pôsobiť salsa, syr, avokádo a rajčiny, rôzne omáčky na báze chilli papričky a ďalším korením.
Torty skôr krútiť, vrátiť im bezprostredne pred jedlom, aby bolo výhodné pre tých, ktorí sa rozhodli ochutnať jedlo. Mimochodom, veľmi populárna mimo Mexika buritto veľmi podobný tomu, jediný rozdiel je v tom, že sa podáva tabuľka županu plnené.
Ako urobiť tacos s mäsom a zeleninou?
Ak si chcete dopriať chutné a neuveriteľne chutné mexickej kuchyne, majú trochu práce, ale verte mi, výsledok stojí za to. Takže, je potrebné najprv pripraviť kukurice tortily na 5 kusov, ktoré budete potrebovať:
Pre plnenie sa bude používať nasledujúce látky:
Príprava:
Začnime s kukuricou tortilly. Pre tento účel celková kapacita mix, pšenica a kukurica múky, osolíme, zalejeme olejom, dobre premiešajte a pridajte vodu.
Ďalej je nutné vymeniť elastické cestá ruke, čo valcované 4-5 guličky, to bude naša budúca tortilyas. Každá guľa by mala vrátiť do kola, stredne silné, vrstvy (asi 2 mm), ak chcete koláče úrovni, zubaté okraje možno rezať. Ďalšie torty pidsmazhuyutsya suchú panvicu na každej strane pre 1,5-2minut, až sa začne bublať mierne.
Hotové koláče sa môže mierne ohnúť do polovice, pretože keď sa ochladiť, a potom jemne vysychajú. Viac vykonať prípravu mäsa omáčkou. Ak to chcete vykonať, mleté mäso, ležal na panvici, zľahka osmažíme, pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme do mäkka, osolíme.
Paradajky nakrájame na malé kocky a pridať ako polotovar mäso, dusíme ďalších 5 minút. Ďalším krokom bude zníženie tenké kocky korenie, smažíme ďalších 5 minút.
Potom pridajte nasekaný cesnak na jemnom strúhadle, zalejeme korenie podľa chuti a paradajkový pretlak, dobre premiešame, povaríme ďalších 5 minút a vypne sa. Teraz každý tortu by mal dať svoju pripravené mäso horúcou omáčkou. Predovšetkým pekne sypané sekanými bylinkami a položiť šalát, slúžil v horúcej.
Pripravte mexickej tacos s rybami
Budete potrebovať:
S recepty na varenie kukurice tortilly ste už videli, takže nebudeme opakovať. Ale ďalšie možnosť plnenia povedať, že pre tých, ktorí nemajú radi mäso alebo ryby rád. Preto ryby, nakrájame na malé kúsky, pár lyžíc olivového oleja nalejte do panvice, nechajte ho zohriať trochu.
Jalapeno korenie znížiť na dve a pol ležal v panvici, aby olej trochu ostrosť. Teraz, keď ropa rozihrilosya, ležal na ryby a osmažíme po oboch stranách do práce, nezabudnite pridať soľ podľa chuti.
Teraz sa pre doplnenie paliva, kamoš korenie jemne rezané, dbajte na to, pozhhyte ruku, on je veľmi ostrý! Rez kapusta jemne, pridajte korenie v ňom.
Zmiešajte kyslou smotanou so šťavou z polovice citróna, osolíme podľa chuti a naplnený s touto zmesou kapusty. Teraz jemne nakrájame cibuľu, pridajte obväz.
Po prvé, opatrne ležal v tortilyas šalátu, top pekne rozložiť ryby, nasledovaný naše obliekanie. Predovšetkým ozdobíme lístkami koriandra alebo inej zelene, ktorá je k dispozícii v túto chvíľu. Dobrú chuť!