Kaviár v rybách je dve dutiny - yastykah, ktorý spája tenký film. Pred morenie kaviár by mali byť rozdelené. Vo svojom rыbzavodah boja špeciálny sitá s veľkými očami, a vy môžete vstúpiť do domu oveľa jednoduchšie. Vezmite obyčajnú gázu, zložil ju v niekoľkých vrstvách, aby sa druh puzdra. Raw yastyky umiestni do gázy rukáv a umyte pod tečúcou vodou z kohútika, neustále krútenie a otáčanie gázy poter po celej jeho dĺžke. V dôsledku toho, fólie zostáva na objímke a kaviár pochádza z čistej a čistý - ikryntsi trieť.
Pripravený k osolenej kaviáru naliať soľanky - roztokom chloridu sodného, ktorý sa pripraví varom veľké množstvo soli a korenia vo vode. Pred slanosti roztokom chloridu sodného sa ochladí na teplotu miestnosti.
V priebehu doby soľanka sa vypúšťa, a vajcia pripravený na použitie. Musíme však mať na pamäti, že slané vajcia doma nie je predmetom dlhodobé skladovanie, mal by jesť najneskôr do dvoch dní po solenie.
Kúpené losos s kaviárom - veľký akvizície. Ak je správne pripravíme nálev, potom ykorka out ", čo by malo byť." Veľmi zasolyuvalnyy soľanka je pripravená, ak vezmeme dve čajové lyžičky hore bez soli a lyžičku cukru na šálku vody. Squash naliať roztokom chloridu sodného pri teplote miestnosti po dobu jednej hodiny pri teplote najviac.
Tam je ďalší originálny recept zasolky lososa červeným kaviárom. Washed yastyky rovnako ako cez gázu rukáve. Ale ďalšie kroky sú rôzne. Potrebujete, aby sa o plytké porcelánové, kameninové alebo porcelánovej misy. Na záver svojej vajcia a nalejte cukru, soli a zmesi v pomere 1 lyžička cukru 2 lyžičky soli. Mix zloženie vajec a malú váhu nútiť - je v poriadku čaj tanierik, ktorý je inštalovaný na pohár vody.
Saline druhý spôsob kaviár môžu byť konzumované za päť hodín po solenie. Ale aby to príliš neodporúča - deň alebo dva najviac. Je však nepravdepodobné, že kúpil v obchode alebo na trhu lososovým kaviárom bude viac než pár sendvičov. Takže nie je otázka skladovanie, tak povediac, sama o sebe.