Čo lasagne dôležité? Cesto a omáčka. Náplň môže byť veľmi rôznorodá - od veľmi výdatné, mäso, vegetariánska na predpisy - desiatky a dokonca stovky! Nepochybujeme o tom, že budete prísť; a omáčka cesto a my vás naučí robiť. Takže varenie lasagne doma začína cesta. Význam tejto chvíli na jedlo a zdôrazňuje, že je meno, v rôznych prekladoch slova znamená "varná doska" alebo "plochý list pasty." Stačí povedať, že listy na lasagne možné zakúpiť z regálu.
Ak nie ste v zhone, a chcú sa dostať domov len lasagne, spustite.
Zloženie:
- Flour - 600 g;
- Vajcia - 3 ks ;.
- Soľ - 1 lyžička
Príprava testu:
- Pre miešanie vziať toľko vody, koľko môžete na múku. To bude závisieť od faktorov, ako je kvalita múky, obsahu lepku bielkovín.
Preosiatej múka. Akejkoľvek domácnosti vie, že je potrebné nielen oddeliť múku z prípadných nečistôt, ale tiež k nasýteniu s kyslíkom.
Nalejte múku kopec v centre mesta - vybrania v tvare lievika, ktoré rozbiť vajce, dať soľ. Cesto spracujeme tuhý pružný. Pružnosť kontrola stlačením prsta hotové cesto by malo mať k zániku.
Hotový cesto by sa malo vzťahovať utierkou a necháme pol hodiny.
Rozdeľte cesto na kúsky a opatrne rozkachuyemo na tenké plechy (maximálne 1,5 mm), posyp zľahka múkou.
S ostrým nožom cesto na plechu alebo veľkosti zapekacej misky, alebo obdĺžnikových alebo štvorcových dosiek, ako je veľkosť podľa 10h1510h10 vidieť.
Suší sa vrstvami, ktoré môžu byť uložené ako cestoviny, v špeciálnej nádobe s vekom. Tak sme prišli na skúšku. Zostáva len dodať, že niekedy zberalo niektoré vrstvy hostiteľka varí. To nemôže robiť. V prípade, že vrstvy v ďalšom varení lasagne prosochatsya dobrú omáčku na chutné jedlo by malo stačiť.
To znamená, že druhým najdôležitejším bodom - je omáčka "bešamelová".
Zloženie omáčka "bešamelová":
- 100 g masla;
- 100 g múky;
- 1 liter mlieka;
- Trochu soli, cesnak a muškátový oriešok.
Sequence pripravíme omáčku:
- Rozpustíme maslo.
Pridajte múku a dobre premiešajte.
Zľahka opražíme.
Nalievanie tenký prúd mlieka, dôkladne premiešajte a priveďte k varu. Udržujte hrudky neboli vytvorené. Omáčka by mala byť konzistencia kvapaliny kyslou smotanou.
Trochu soli a pridajte podľa chuti cesnak a muškátový oriešok.
Paradajková omáčka sa podáva k hotovej lezenie.
Zloženie paradajková omáčka:
- 100 g cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 300 g paradajok;
- Soľ a korenie.
Sekvencia prípravy:
- Fry nakrájanú cibuľu a cesnak.
Pridajte olúpané a nakrájané paradajky.
Soľ, korenie.
Varíme po dobu 5-10 minút.
Teraz, že hlavné zložky sú pripravené pre lasagne, zvážte varenie ako príklad jednej z mnohých možných variantov - plnené mäsom.
Ingrediencie pre plnenie lasagne:
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa na pol kila paradajok;
- 2-3 stredné mrkvy;
- 4-5 žiarovky;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 250-300 g syra;
. - 50 - 70 p parmezán;
- Rastlinný olej;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Recept:
- Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak.
Rub mrkvu na strednom strúhadle.
Odstráňte kožu z paradajok, drvené alebo v zotrú na hrubom strúhadle.
Smažiť cibuľku v rastlinnom oleji, cesnaku, pridajte mrkvu a smažiť.
Pridajte mleté hovädzie mäso, soľ, čierne korenie, povaríme do práce 20-25minuta.
Pridajte rajčiny, dusíme 5 minút.
Strúhadlo na syr trela v priemere, syr - na pokuty.
V pekáčiku šírenie listov lasagne.
Arch šírenie mäsových zálievky.
Pour omáčku top "bešamelovú".
Posypeme syrom.
Sprievodného listu lasagne.
Opäť vložte náplň mäso, zalejeme omáčkou, posypeme syrom.
Vložte hornú časť listu.
Môžete obmedziť tieto vrstvy 2-3 môže byť vykonané 5 a 6 - to všetko záleží len na Vás, počet strán a plnenie výšky zapekacej misky.
Maže lasagne omáčka "bešamelová".
Vložíme do rúry a pečieme pri 180 stupňoch 40-45 minúty.
Berieme sa lasagne, posypeme parmezánom častí, vložte späť do rúry na 5-10 minút.
Vlhla ready lasagne paradajkovou omáčkou, posypeme zostávajúce parmezán.
Pokrm je pripravený! Ak budete pokračovať pofantazyruete bit napchal sa lasagne nielen vaše obľúbené koruna, ale podpis jedlo.
- Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Fry nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Rozpustíme maslo.