Prípravy na zimu. Recepty
Uhorkový šalát v zime, pikantné nakladaná zelenina, konzervované uhorky.
Rôzne kúsky uhorky receptov
Uhorky "originál"
Zloženie:
Na plechovky pollitrových 5: 23 kg uhoriek
• 300 g cibule
• 5 sladký hrášok a čierne korenie
• 2-3 bobkové listy
• semien feniklu podľa chuti
• Na náplň: 15 palcov polievkové lyžice (vrchovatá) soľ
• 1/2 šálky cukru
• 1 šálka rastlinného oleja
• 1/2 pohára 6% ocot
Príprava
Uhorky nakrájame pozdĺžne na dve polovice, a potom jemne nasekáme napivkruzhechkamy. Cibuľa nakrájame na polovice krúžky. V tejto zmesi pridáme soľ, cukor, rastlinný olej, ocot a korenie, čierne korenie a nové korenie, bobkový list a semien feniklu. Cook, miešanie, vriacej dobu 10 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov a viečok Zakatay varené.
Uhorkový šalát s greeny
Zloženie
Na kvarta: 800 g paradajok
• 1 hlava cibuľa
• 1 zväzok petržlenovej vňate
• 1 zväzok kôpru
• Na náplň: 1 polievková lyžica. lyžice cukru
• 1 Dess. čajová lyžička soli
• 5. lyžice rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice. lyžice 9% ocot
Príprava
Uhorky namočte do studenej vody po dobu 2 hodín, kanalizácia. Skráťte konce a nakrájame na plátky. Umyte greeny a cibuľu nakrájame nadrobno olúpané. Smažiť cibuľku v rastlinnom oleji, pridáme uhorky a petržlen, osolíme a varíme 5-7 minút na mierne teplo, za občasného miešania. Pour ocot, premiešajte a preložiť do sterilizovaných pohárov. Zabaľte veko.
Šalát s uhorky a ružičkový kelom
Zloženie:
Na kvarta: 500 g paradajok
• 300 g ružičkový kel
• 1 hlava cibuľa
• 5 hrách nové korenie
• 2 bobkové listy
• Na náplň:
• 1 Dess. čajová lyžička soli
• 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička. Lyžica octu
Príprava
Uhorky namočené v studenej vode, odrežte konce a nakrájame na plátky. Ružičkový kel znížiť na polovicu, olúpané cibule nakrájame na polovice krúžky. Dusená zelenina s olivovým olejom a korením, pre prypravyvshy soľ, asi 10 minút. Pour ocot a preložiť do čistej banky. Hermeticky zakuporte.
Uhorky s medom
Zloženie
Po 5 plechovky litrov:
• 3 kg malých uhoriek
• 5 dáždniky kôprom
• 1 strúčik cesnaku
• 15 hrách nové korenie
• kôpor
• Pre plnenie: 1 liter vody - 1 polievková lyžica soli
• 5. lyžice 9% ocot
• 1 polievková lyžica medu
Príprava
Uhorky umyť. Preberá, trim konca. Miesto vo vzpriamenej polohe, sterilizovaných pohárov, každá dáždnik pridať kôpor, 1-2 strúčiky cesnaku, čierne korenie 3 orechy. Na hornom put kôpru. Zalejeme vriacou výplň. Obal s vekom čisté a sterilizovať 30 minút. Zakatay.
Uhorky ostré s mätou
V pohári trojlitrového: 2 kg malých uhoriek
• 3 pod pálivej papriky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 zväzok mint green
• Pre marinádu: 1 liter vody - 1 polievková lyžica. čajová lyžička soli
• 1 polievková lyžica. lyžice cukru
• 1 h. Lyžica kyselina octová
Príprava
Uhorky prevezme, umyť, obsushit, trim konca. Na pohároch spodnej sterilizujú dať nasekané papriky pálivej papriky, uhorky a top miesto mäty.
Nalejte vriacu vodu po dobu 10 minút, vypustite vodu v hrnci, variť teplé marinády, zalejeme v banke. Hermeticky zakuporte.
Uhorky s čiernych ríbezlí
Zloženie
V nádobe trojlitrového: 15 kg uhoriek
• 200 g čiernych ríbezlí
• 1 chren koreň v 6-8 listy čiernych ríbezlí
• kôpor a petržlen
• Pre marinádu: 1 liter vody - 1 polievková lyžica. čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
• 1 polievková lyžica. lyžice octu 9%
Príprava
Uhorky umyť, trim konca. Na pohároch spodnej sterilizujú Vložiť polovice zelený, potom dal uhorky. Dajte ríbezle, zalejeme vriacou marinádou a Cover ľavom hornom smorodynovыmy listy a byliny. Kryt s čistým viečkom a sterilizovať 35 minút. Zakuporte.
Uhorky s červených ríbezlí
Zloženie:
V nádobe trojlitrového: 14 kg uhoriek
• 2 šálky červených ríbezlí
• čerešňové listy
• červené ríbezle listy
• 1 chren koreň
• 5 hrách nové korenie
• Pre marinádu: 1 liter vody - 1 polievková lyžica. čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
• 2 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu
Príprava
V dolnej časti sterilizované poháre vložíme listy čerešní a ríbezlí, korenie a nasekané kúsky chrenu. Top miesto čisté a suché uhorky. Nalejte vriacou vodou, nechať stáť 10 minút. Naliať vodu, variť na základe marinády. Bankové Vložte zodpovedajúce ríbezle, potom zalejeme horúcou marinádou. Zakryte pokrievkou varené, sterilizované po dobu 20 minút a Zakatay.
Uhorková šťava ríbezle
Zloženie
V nádobe trojlitrového: 18 kg uhoriek
• 4-5 ríbezle listy
• malý kôpor
• estragón
• Pri plnení: 1 liter vody - 200 ml šťavy z čiernych ríbezlí
• 2 polievkové lyžice. čajová lyžička soli
• 1 polievková lyžica. lyžice cukru
• 2-3 strúčiky bud
Príprava
Umyte uhorky, rezané konca. V dolnej časti sterilizované poháre položiť ríbezle listy a nakrájanú kôpor a estragón. Umiestnite uhorky, zalejeme vriacou vodou a nechajte po dobu 10-12 minút. Variť vodu so šťavou z ríbezlí, soľ, cukor a klinčeky. Prázdne nádoby a zalejeme vriacou obsah zaplní. Sterilizovať po dobu 25 minút, potom uzavrie ukuporte.
Uhorky v jablkovej šťavy
Zloženie:
V nádobe trojlitrového: 17 kg uhoriek
• korenie podľa chuti
• Ak chcete vyplniť 12 litrov prírodnej jablčnej šťavy
• 2 polievkové lyžice. čajová lyžička soli
• 1 polievková lyžica. lyžice cukru
• 3 bobkový list
• 1 polievková lyžica. jablčného octu
Príprava
Vložiť do sterilizovaných pohárov korenie prvý, potom - premyje, vysuší uhorka. Zalejeme vriacou ich šťavu, nechať stáť 10 minút. Nalejte šťavu do hrnca, pridáme soľ, cukor a bobkový list. Opäť priveďte do varu a nalejte obsah bánk. Pridajte ocot a hermeticky zakuporte.
Uhorky "Apple"
Zloženie:
V pohári trojlitrového: asi 17 kg uhoriek
• 2-3 ríbezle listy
• Pre plnenie: 1 liter čerstvej jablkovej šťavy
• 1 liter čerstvej uhorky šťavy
• 1/2 Art. čajová lyžička soli
• 1/2 Art. lyžice cukru
Príprava
Uhorky prevezme, umyť a čalúnenia konca. Dajte uhorky po dobu 2-3 minút vo vriacej vode, odobrať a dať do sterilizovaných pohárov s smorodynovыmy listami. V zmesi jablká a uhorky šťavy, pridáme soľ a cukor, uviesť do varu. Zalejeme vriacou naplniť džbán s uhorky a necháme 10-12 minút. Drain vyplňovali znovu variť a znovu zalejeme uhorky. Nechajte stáť asi 10 minút. Potom opakujte postup znova. Potom zábal pevnejšie banku, otočte sa a zábal vychladnúť.
Uhorky "v špeciálnom"
Zloženie
V pohári trojlitrového: 18 kg malých uhoriek
• 3-4 strúčiky cesnaku
• zeler greeny
• estragón
• ríbezle listy a cherry
• niektoré kôpor dáždniky
• red hot peppers
• Pre marinádu: 13 litrov vody
• 3 lyžice. čajová lyžička soli
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu
Príprava
Vyberte si malé uhorky sú približne rovnakej veľkosti, umývanie a miesto v studenej vode po dobu 3 hodín. Vložiť do sterilizovanej pohára estragón, zeler, lúpané strúčiky cesnaku, čerešní a ríbezlí listy, korenie, kôpor. Ležal na zelenej uhorky, nakrájajte ich konca. Voda variť, pridaním soli k tomu. Opatrne nalejte marinádu uhorky.
Vložíme do hrnca s horúcou vodou a sterilizujú aspoň 30 minút. Nakoniec pridáme ocot a pečať.