Pre sušienky cesto zahrieva:
  • 12 vajec
  • 12 lyžíc cukru
  • 8 lyžíc múky
  • 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu
  Na náplň:
  • 3 vajcia
  • 150 g mlieka
  • 100 g práškového cukru
  • vanilín
  • 1 polievková lyžica rumu alebo brandy
  • 100 g nasekanej kandizované ovocie
  • 1 tabuľku čokolády na glazúry
  Príprava
  S cieľom pripraviť vynikajúce sušienky cestá, vziať panvicu a rozbiť vajcia do neho. Pour cukru tam taky. Umiestnite hrniec s cukrom vaječnej zmesi vo vodnom kúpeli. Teplota kúpeľa by mala byť asi 40 až 50 ° C Kým sa zmes zahrieva, to je najlepšie, aby sa vždy zostreliť jeho okraj.
  Keď hmota pidihriyetsya na požadovanú teplotu, odstavte hrniec z plameňa, naďalej stĺkať zmesi.
  Chladom cesto na teplotu 18 až 20 ° C vyššie, získaný po tepla a hmotnosť koruna by sa mala zvýšiť o 2-3 krát. Teraz je potrebné urobiť prípravu jedál pre nadchádzajúce skúšku. Uvedomte si, že je nevyhnutné obohatiť prosivayuchy kyslíka. Teraz môžete pridať múku do chladeného hmoty. Tam je jemne Put škrob. To bude vaša torta miernejší. Zmiešajte všetky dohromady, kým nevznikne homogénna cesto.
  Dôkladne kefa s odnímateľnou zapekacej misky s maslom a posypeme zľahka múkou. Môžete si vyložiť na dno formy papierom na pečenie. Nalejte do pripravenej nádoby suchár cesto tak, že vyplní jej o dve tretiny výšky.
  Ak sa náhle zistil, formulár, ktorý sa vám páči, stačí potrite cesto s tenkou vrstvou (4-6 mm) rez z papiera na pečenie kruh alebo obdĺžnik, dať na plech. V tomto prípade, o niečo lepší zábal a prischipnut ruky okraj improvizované formulár.
  Hrúbka sušienky 25-40 mm piecť pri 200 až 220 ° C po dobu asi 40-50 minút. Ak upiecť tortu tenšie (tenšie ako 10 mm), ktoré majú prísť k listinnej podobe, je nutné, aby ju udržali v rúre 10-20 minút pri teplote 200 až 220 ° C
  Počas tejto doby smotánka zapečené v koláči by zarum'yanytysya. To môže byť odstránený z rúry. Ready suchár možno definovať ako jemným tlakom prsta na cesto. V prípade, že sušienky budú jamku, že nie je úplne pripravený. Ak jamku okamžite zmizne zapečená suchár.
  Tvorba náplň:
  Na náplň varu, 3 vajcia s mliekom a cukrom vo vodnom kúpeli alebo na miernom ohni za stáleho miešania a uistite sa, že vajcia nie sú skrútené. Tie by mali dostať silný, vysoko elastické hmoty. Bola ešte teplá, pridajte 1 lyžicu teplého rumu, prelisovaný kandizovaným ovocím, vanilka.
  Ready tortu nakrájame na tri rovnaké pruhy.
  Každý z nich vynikajúci ochutené náplň tuk. No, teraz môžete vyskladať jeden na druhého a rozpustenej čokolády zahlazyrovat. Dajte mu trochu vychladnúť na stole, a potom koláč je lepšie dať na chladnom mieste kŕmiť svojich hostí. Čokoláda stvrdne, a koláč bude ešte pôsobivejšie.