Chacha - nie je len silný alkoholický nápoj na báze hrozna, to je - súčasť gruzínskej kultúry. Každý sebaúcty gruzínskej cíti povinnosť poznať a vedieť pripraviť hroznový vodku doma. Ako Chacha je založený tejto slnečnej ovocie na, existuje mnoho výhod. Po prvé, v určitých dávkach brandy, je schopná vyrovnať krvný tlak, čo tvári zdravý odtieň. Nápoj Chacha malé dávky, pretože má silu 50 až 70 ° C a viac. Hrozno sa používa ako základ pre nie celkom Marc zostáva, a to sa používa na výrobu Chachi v Gruzínsku, brandy - v Grécku, grappa - Taliansko.
  Výroba Chachi doma
  Vinári Chacha odkazujú na triede typu likéru brandy. Mnoho tzv Chacha gruzínskej nezmysly, kvalita, ktorá je závislá na správnej technológie výroby a hroznový výliskov.
  Recept Chachi jednoduchý:
  - Marc čerstvé hrozno (to by malo byť jedným zákvas 10 l);
  - Cukor - 5 kg
  - Nutričné ​​kvasnice - 100 g;
  - Voda a varí ostuzhennaya na izbovú teplotu - 30 litrov.

1.   Všetky zložky, sa naleje do sklenenej nádoby, pridá droždie posledný (teplota vody by nemala prekročiť 25 ° C, inak sa proces fermentácie bude neúplné a chuť nápoja dá kvasinky).
   
     Ak chcete proces fermentácie bol úspešný, kapacita je umiestnený v tmavom teplom mieste po dobu 10-14 dní, vrchný kryt s gázou alebo plastovým viečkom, a vždy po dvoch dňoch drevenou špachtľou alebo lyžicou s dlhou rukoväťou zmiešané obsahu prania.
   
     Ďalej prichádza veľký okamih - destilácie. Začína s tým, že budete musieť vymazať otbrodyvshyy nápoj z buničiny, ktorá sa chystá na vrchol, priechodom kvapaliny cez cedník. Potom, čo sa obsah naleje do domácej zariadení Hootch a postupne zvyšovať teplotu plynu. Prvá destilácia nemôže uspokojiť vás s výsledkami, pretože hrozno bude mať za následok nepríjemný zápach a chacha bude úplne jasné.
   
     Preto, aby sa Chacha doma na technológii, to je zvyčajne destiluje dvakrát.
     Čo predložiť Chacha?
   
   
     Hovorí sa, že po tom, čo budete piť Chachi aj trochu pereborschyvshy dávku ráno opicu nebudete mučenia. Vzhľadom k tomu, hroznovej vodka - je súčasťou gruzínskej kultúry, riady, ktoré sú podávané pri stole by mal byť začiatok Georgian. Často sa na stole s Chacha kuracím mäsom podávané so zeleninou tabaku, ktoré môžu byť aj samostatný pokrm (napr Lobi fazuľa, baklažán omáčkou adzhapsandaly, CHOH - vykurovanie repy s prídavkom sušeného svíb), kukuričné ​​tortilly, syr suluguni. Tiež tradičné gruzínske jedlo, ktoré je stále na stole, a často slúžil ako teplé jedlo - khinkali, veľké ravioli s prídavkom čierneho korenia.
     Prečo Chacha považované za prínosné piť?
     Lekári tvrdia, že alkohol v primeranom pozitívny vplyv na zdravie a zdravie všeobecne. Napríklad, Chacha, ktorý je základom réva, zlepšuje vo vnútorných orgánoch, normalizuje metabolizmus a stabilizovať krvný tlak. Vzhľadom k tomu, hrozno sú všetky vitamíny, ktoré začínajú v skupine A a končí s E a H, as stopových prvkov horčíka, vápnika, sodíka, fosforu, chróm, síru, železo, a mnoho ďalších, môžeme hovoriť o jeho pozitívny vplyv na fungovanie ľudského tela ako celku. Je potrebné poznamenať, že tepelné spracovanie nemá vplyv na stopové prvky, zostanú zachované aj po dvojitú destiláciu.
     Ak sa Chachi dávka za deň je asi 20 g, je možné ho použiť ako prevenciu vírusových a prechladnutia, ako zloženie hroznového vodky pomerne nasýtený imunomodulátory.
     Vzhľadom k tomu, hrozno boli kultivované pri teplote od nepamäti, je vo všetkých druhoch naučili, ako pestovať a používať v prospech ľudského zdravia. Všetky nápoje na báze hrozna, vrátane chacha sú silné antioxidanty, pretože stiahnuté z tela toxíny, žiarenie a ionizujúceho žiarenia.