V mestský byt kam dať hlaveň kapustu a ničomu. V súčasnej dobe, čerstvý kapusta je predávaný v priebehu celého roka. Potom, možno, soľ za to nestojí? To naozaj nie je! Kapusta, okrem toho, že sú vynikajúce, ale veľmi užitočné. Vzhľadom k tomu, soľ bude, ale len trnhlytrovыh banky smaltovaný hrniec malé vedierka. Len tak, že priemerná rodina za týždeň alebo dva bolo dosť, a tam kysnuté ob'yidannya nový kus prichádza!

  Zloženie:
  Tak, soľ kapusta. Ahti nie trik, ale nuansy, ako tam každom podnikaní. A čo je najdôležitejšie - výber kapusty. Vyberte si nabílené hlava - je rozhodne zrelý kapusta, to chutnejšie. Že to vyšlo chrumkavé, zvoliť kapusta tesný, tesný, najlepšie zimné odrody. Ďalšie zložky v osobitných odporúčaní nepotrebujú, a pochopiť technológiu neskôr, prvý - zložky:

  - Cabbage - 1 bochník strednej veľkosti;
  - Mrkva - 3-4 kusov. strednej veľkosti;
  - Semená feniklu, anízu - podľa chuti;
  - Apple "Antonivka" alebo "Peipin" - 1ks ;.
  - Salt - rýchlosť 20 až 25 g na 1 kg .. kapusta.
  Mrkva môže byť viac či menej, podľa chuti ovplyvňuje malý, ale to je vzhľad hotového výrobku - tak. Čo mrkvu jasnejšie, než je konečný produkt Ukazuje sa, krásny. Soľ je lepšie, aby sa veľké jedlo.
  Morenie kapusta

1. 
     Shinkuem akútna (špeciálne), náš chlieb s nožom.
   
   
   
   
   
     Pred nálevu kapusta, strúhaný oveľa lepšie, až do veľkej misy, smaltované misky alebo širokú plytkú misku. Tým sa ušetrí miesto na stole a uľahčiť ďalšie morenia.
   
   
   
     Strúhanej mrkvy shinkuem môžete jednotlivo, môžete okamžite do misy kapusty.
   
   
   
   
   
     Posypeme kôprom a soľou všetky. Veľa dobrých mneme rukách ako obvykle vymiesime cesto. To je veľmi dôležitý bod - Mincovňa výhonky rýchlejšie prideliť šťavu.
   
   
   
     Ready-mix, ktorým sa v banke. Uistite sa, že pečiatka veľmi tesné. Uvidíte, ako sa pohľad na veľké množstvo hotových zväzkov mixu výrazne znížila. Pripravte si ďalšiu dávku, len shinkuem, premiešajte a husto vyplní v banke takmer plná.
   
   
   
   
   
     Ak chcete skvashyvanye správne nevykonáva, kapusta by mal byť pod jarmom (zaťaženie). Pre nádoby na trojlitrovej to bude, napríklad pohár vody. Pomocou priemer jablkový zhoduje s priemerom fľaše bánk. Vezmite jeden, ale ak je to "Peipin" alebo "Antonivka", nebude slúžiť len náš náklad, ale unikli kapusta nálevom, získava neobvyklú chuť pikantná jablká nás nasiaknuté zabudli. Je to preto, že viete, čo krása stále zrenia v sudoch - môžu poskytnúť paralelne tabuľky lahodná jablká namočené!
   
     Personál, aby banka mala teraz dať na teplé miesto v hlbokej panvici alebo v rovnakej funkcii, v ktorej sme sa miešajú a drveného kapusty. To má zabezpečiť, že akonáhle sa stretol šťava začne tlačiť von z nádoby v priebehu fermentácie.
   
     Niekoľkokrát denne od bánk odstraňovanie oxidu uhličitého. Opatrne odstráňte naše útlak, prepichnite zmes do dna banky ostrú tyč alebo dlhé varenie vidlice.
   
     Po 2-3 dni, naposledy odstrániť oxid uhličitý kondenzuje kapusta, zakryte ju s plastovým krytom, bavlnené tkaniny alebo pridruženého a dať ich do chladničky. Tam kapusta vystoyuyetsya ďalší deň. Proces kvasenia je dokončený, a kapusta absorbuje časť šťavy je chutné, šťavnaté a chutné.
   
     Pamätajte si, zakaždým, keď sa na kapustu obklad zostal, že bola pokrytá soľným roztokom.
     Podávame na stôl
   
   
     Odoslaním k stolu, zvyčajne kapusta sypané rastlinného oleja, pridáme cibuľu, nakrájame na polovice krúžky, môžete posypať niekoľko bobule, brusnice (mimochodom, jeho ako jablká môžu byť pridané na solenie), olivy - poviete svoju fantáziu. Avšak, kapusta je dobrý sám o sebe a chuti a vzhľadu. Dobrú chuť!