Proteín Cream zbožňujú deti i dospelých, pretože jemné, vzduchu textúry je ideálny pre plnenie koláčov sloennыh-rúrky, zákusky, na dekoráciu a pokrytie koláče a iné dezerty, aj keď to nie je používaný ako prosloechnoho "materiál". Zdá sa, že variť tento lahodný a krása môže byť skúsený len variť, ale my sa odhaliť tajomstvo, ako sa robí bielkovín krém, ktorý zvládne aj začínajúceho milenku.
  Základ krém - čisto biele, najlepšie s domácej vajcia vzbyvaemыy s cukrom varený penou. Ak chcete krém bol hustejší a rozlišujú vône, môže sa pridať rad produktov (napríklad, niekoľko zrniek kyseliny citrónovej, ktoré dávajú mierne kyslú sladkej smotany).

  Proteín puding

  Medzi najčastejšie typy prípravy na proteín smotanu pani pomocou nasledujúceho receptu:

  2. domáce proteín

  25 ml studenej prevarenej vody,

  2 lyžice cukor alebo v prášku

  a trochu kyseliny citrónovej.

  Cukor nalial panvicu s vodou a dajte na malú iskru. Sirup by mal byť "mučenie" do zhustnutia, ale nie na karamelizácii. Pri tomto procese na prácu, biele šľahačka do peny mixéra, a potom nalial tenký pramienok teplej cukrového sirupu. Tak, bielkoviny nemusí zastaviť, zostreliť, a na konci pridať kyselinu. S pečivom smotane striekačky okamžite zavedená do kysnutého kotúčoch alebo pudingu zákusky.

  Ak chcete právo bolo množstvo krémovej konzistencie, osobitná pozornosť by mala byť venovaná cukrového sirupu. Ak je aplikovať bielkoviny undercooked, krém je veľmi zriedkavé a ťažké, a ak je jeho vnútornosti, je silne koncentrovaný a v kombinácii s proteínmi tvoriť hrudky.

  Oil-proteín krém

  Ak chcete pripraviť krém typov bielkovín by mali byť prijaté:

  2 proteínu (s výhodou domáce)

  150 g cukru,

  150 g tuku (minimálne 72%), masla,

  2 lyžice akýkoľvek alkohol

  Začnite tým, že jemne rozpustíme maslo tomu, aby bola mäkká, ale nie tekuté a posiela ho na konzistenciu kyslou smotanou. Proteíny v kombinácii s cukrom a šľahačkou s mixéra alebo šľahačom. Keď sa získajú potrebnú jednoduchosť - dať je vo vodnom kúpeli po dobu ďalších niekoľko minút rýchlo znížiť. Pripravený ostudzhuyetsya krém ľahko, potom sa postupne naleje olej (najnižšia dávkami), a zmes sa udržiava pomishuyetsya, a na konci proteínu, tuku smotanového likéru je zavedený. Táto pochúťka je ideálny pre zdobenie tort.

  Proteín, maslo smotana

  Ako urobiť proteínový krém so smotanou? Veľmi jednoduché na prípravu, budete potrebovať:

  4 proteín, pol šálky cukru,

  1 polievková lyžica. 20-25% z čerstvej smotany.

  Proteíny šľahané s cukrom a potom tenký prúd nalievanie krém. Výsledná zmes sa dôkladne vymishuyetsya, že nie je vytvorená zhluky, a potom znovu šľahaný mixéra. Tento krém je ideálny pre koláče z lístkového, pudingu a pečivo.
  Všeobecne platí, že proteín krém doplnené rôznymi prísadami. Napríklad, ovocný likér dáva chuť a mierne horkosti, kúsky čerstvého ovocia "zriedené" sladký sirup a pôsobí ako zahusťovadlá, želatína, pridal do cukrového sirupu, keď je varenie, je marshmallow krém alebo cukroví, podobne ako "Vtáčie mlieko".

  Kalórií krém veľmi nízka, ale torta alebo plátok torte s náplňou, bohužiaľ, kaloricky veľmi vysoká, takže jesť veľa to nemôže. Ale teraz váš jedálenský stôl bude vždy bohaté cukrárske výrobky, ktoré prinesú skutočný pôžitok pre všetkých členov domácnosti.