Ale jačmeň je tiež nazývaný kráľovnou obilnín pretože jeho mnoho výhod. Krúpy obsahuje veľké množstvo bielkovín (pretože to môže byť použitá pre diétu), lyzín (odolný voči vírusu), kyselina kremičitá, polysacharidy (znižuje hladinu cukru v krvi), vláknina (eliminuje zápal čreva), minerálne látky, vitamíny A, C, D, E a viac - železo, meď, jód, vápnik, fosfor.
Jačmeň patrí polievky, ktoré sú pripravované na základe guláša, príloh, plnené. Mnoho ľudí podceňuje túto obilninu, pretože nevedia, ako variť jačmeň, že ona bola prekvapená, ochutnať a priniesť skutočný pôžitok pri jedle.
Niekoľko tipov
Naozaj vynikajúci jačmeň získané, pokiaľ ju vsiaknuť pred varením po dobu 12 hodín vo vode, mlieku alebo jogurtu (celozrnných výrobkov v pohári - liter tekutín). Objem zŕn zvyšuje po namočení dvakrát.
Najlepšie je pot priestoru, pripraveného nárast kaša objemu opäť v piatich (pol kilogramu stačí na 20 porcií jačmeňa).
Voda je lepšie použiť čistý, filtruje.
Krupica lepšie používať skutočné, nie v pare, ktoré si môžu kúpiť rýchleho občerstvenia.
Klasický spôsob varenia jačmeňa
1. Ak chcete jačmeňa kaše von šťavnaté a mäkké krupica by si mali namočte na niekoľko hodín vo vode, je to najlepšie pre 10 až 12 hodín. Namočte pohári jačmeňa v 2 litroch vody a necháme cez noc.
2. V dopoludňajších hodinách, vypustite vodu a opakovane opláchnite zadok.
3. Priveďte do varu liter vody, varíme jačmeň, 5 minút bez pokrievky.
4. Pokračujte variť pod pokrievkou pol hodiny.
5. Potom sa snaží vytvoriť neporiadok až varené vo vodnom kúpeli (podľa 3-4 hodinách).
6. Pripravte neporiadok naplniť s maslom a nechajte niekoľko minút pod pokrievkou.
7. Môžete kombinovať konvenčné varenie vyhynutia v rúre miesto vo vodnom kúpeli (napr 40 minút), vypnite rúru a nechajte trápiť neporiadok niekoľko minút.
Pri príprave je potrebné, aby sa ubezpečil, že žiadny podhorala kaša, zamiešať, prikrývali s vriacou vodou.
Ako variť jačmeň
Doba varenia sa pohybuje od 50 minút do 15 hodín. U jačmeňa polievku radšej varíme 30 minút pred zamochyvshy 2-3 hodiny. Varenie jačmeň kaše tiež závisí na hrúbke pokrmov, od spôsobu prípravy, z namáčania čas zberu obilnín a ich odrôd. Jačmeň Ready vyzerá mäkká, drobivý a opuchnuté zrna, ale nie zlepené. Ready signál - nie nevyhnutne načasovaná, ju definovať v béžovej zrnká plavej farby.
Ak chcete skrátiť varenie jačmeň, skúsený hosteska odporúča, aby jačmeň k varu pri vysokej teplote, potom vylejte vodu, naplňte kanvicu s vodou novým, ale teraz aj naďalej variť do mäkka na miernom ohni, pridávanie prísad podľa receptu.
Ako variť jačmeň v multyvartsi
Multivaření šetrí čas a úsilie v kuchyni. Niektorí hostesky radšej namočiť krúpy vopred, ak bude variť v multyvartsi. V skutočnosti, bez ohľadu na namáčanie a vody, kaše multyvartsi má osobitný lesk a moučnatosti, a varené rovnaké množstvo času. Iní sa multivaření nemôžete nechať ujsť klasickú metódu varenia.
Na raňajky chutné a voňavé jačmeňa kaše, ak chcete, môžete si stiahnuť pripravenej nádoby obilnín vo večerných hodinách. Aby nedošlo k vystreknutiu ventilom, namazať vnútorný okraj panvice s olejom. Jačmeň môže byť varené v mlieku na 40 stupňov. Dbajte na to, aby neporiadok "utiecť", a nie preťaženie multivaření tieto normy celých zŕn a kvapalín.
Preto popísať krok za krokom procesu varenia.
1. Pokiaľ absolútne žiadny čas, aby nasiakli, než kuchár jačmeňa v multyvartsi, zalejeme obilnín desať minút s vriacou vodou a namočte veko (2 šálky obilia pre 45 šálok vody).
2. Osolíme a varíme jačmeňa v "kecy".
3. Na konci varenia, pridáme maslo, obliekanie, hovädzie guláš alebo pečené na masle zeleninou (pri "pečení"), a nechať jedlo je infúzia po dobu desiatich minút.
Ak sa po vykonaní stále príliš veľa tekutín môže zahŕňať multivaření režim zhnednutie k odpareniu vody.
Mlieko jačmeň v multyvartsi
1. Umyte a namočte jačmeňa na niekoľko hodín.
2. Ešte raz, dôkladne zalejeme a cereálie s mliekom.
3. Pridajte štipku soli, dve polievkové lyžice cukru, masla, kryt.
4. Otočte multivaření do "ohňa" po dobu 3 hodín.
5. Po uplynutí tejto doby dať režimu kúrenia po dobu 3 hodín.
Čo kombinovať jačmeňa ovsenú kašu
Krúpy dokonale v súlade so všetkými dezerty, zeleninu, huby, mäso, korenie. Jedzte jačmeň hot, chladené kaša stráca chuť a menej stráviteľné.
Niekoľko receptov s jačmeňa
Pilaf
1. Máčanie jačmeňa počas troch hodín, zalejeme vriacou vodou v pomere 2 až 3 zŕn vody, varí v pokojnej ohni.
2. V hrubostenné nádobe fritovacie bravčové mäso so zeleninou, pridajte paradajkový pretlak a korenie.
3. Podiel jačmeň polievka varená v bravčového vývaru a odparí sa na úroveň krúp.
4. Zakryte panvicu s vekom a vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov.
Nadívaný
200 g jačmeň skončil, 50 g slaniny, cibule, 2 lyžice hrozienok, 2 lyžice oleja, 1 liter kuracieho vývaru, petržlen. Speniť cibule na masle so slaninou, spojte sa s Krúpy, hrozienkami a bylín, zalejeme trochou vývaru a pokračovať dusíme na miernom ohni po dobu desiatich minút.
Pripravte náplň sa dá zabaliť do listov hlúbovej zeleniny, po páde ich do vriacej vody. Tvoril Plnené dusené ďalšiu polhodinu s pridaním vývaru podľa potreby. Nápoje Podávajte s kyslou smotanou.
Rôsol
1. Namočte jačmeň po dobu dvoch hodín.
2. Hovädzie dať do troch litrov potu a, kryt sa studenou vodou, varíme po dobu jednej hodiny, odstrániť, rozdeľte na kúsky.
3. Pridajte jačmeň a naďalej variť pol hodiny.
4. Vystrihnúť zemiaky a pridajte do hrnca.
5. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a osmažte cibuľu na panvici, po piatich minútach pridáme mrkvu.
6. kotleta uhorky, dať sa s trochou vývaru samostatne.
7. Do panvice cibuľu, mrkvu, uhorku, náleve, olivový voliteľné a niektoré paradajky alebo 2 strúčiky cesnaku.
8. Podávame, posypané bylinkami.
Po degustácii Miska s krúpy, budete sa cítiť nárast sily a všimnite si, ako sa odvolať napätie nahromadené počas dňa. Ak varíte jačmeň správne, nenazývajú to pre ryby zrná vyzerajú na život zábavnejšie a nedobrovoľne spomenúť, prečo to bol obľúbený kaša Petra I.