Výhody šošovky
Na otázku, ako variť šošovicu, pamätajte, že, na rozdiel od ostatných členov rodiny, strukoviny, šošovica nevyžadujú dlhé hodiny varenia - že jej chuť a užitočné vlastnosti beznádejne skazený. A nech je to tak nie je, v skutočnosti riadne varení kultúra obsahuje mnoho biologicky aktívnych látok - meď, jód, kobalt a mangán, vitamín B skupiny, A a PP.
Prínosy pre zdravie potravín s tejto jedinečnej rastliny je normalizovať metabolických procesov, zlepšenie tráviaceho traktu, stabilizácia funkcie panvových orgánov a prevencii rakoviny.
Dnes sa na pultoch supermarketov Dva najbežnejšie typy fazule: zelená šošovka, ktorá je rodiskom centrálnej oblasti Francúzska a červené odrody, často volal Egypťanmi, a teda historicky pestuje na Strednom východe av Afrike.
Tajomstvo varenia šošovky
1. Bez ohľadu na odrody rastlín, šošovka pred varením odporučiť dôkladne opláchnite vodou. To sa vykonáva, aby sa odstránili nečistoty z osiva.
2. Nie je museli predchádzajúcu namáčanie šošovky veľmi rozmarne súvisiace s vodou, ktorá sa pripravuje. Po prvé, nepridávajte trochu slanej vody až do poslednej minúty varenia, a za druhé, to je najlepšie, aby zaplnil produkt priamo do vriacej vody, takže môžete ovládať časovanie a intenzitu prípravy.
3. Akonáhle začne kvapalina opäť variť, znížiť tepelné opatrne, zatvorte panvicu a varte po dobu najmenej 15 rokov a nie viac ako 40 minút.
4. Schopnosť nasýtený vodou, a to aj po varení šošovku inherentné v plnom rozsahu. Preto nikdy odpariť všetku vodu z panvice, ktorá varený šošovka zrna.
5. Hlavné tajomstvo varenia šošovky sú častými nepokoj jedla. Nerob to priebežne, aby nedošlo k narušeniu štruktúry zŕn, ale raz za 3-5 minút miešať lektvar potrebné.
6. Rôzne druhy rastlín potrebujú rôzne spôsoby varenia. Napríklad, zelenej a hnedej druhu pripravený dlho potom, čo varenie zachovať pôvodnú celostný pohľad, tak často používané v zložitých príloh, rôzne dusených pokrmov a šalátov.
7. Cook červená šošovica by mala byť iba 15 minút, a potom sa ukáže, do hustého pyré látky s jemnou jemnou chuťou. Jej rozsah - slávny chechevychnaya polievka, šťouchané zemiaky a všetky druhy bublanina.
8. Voňavé korenie pridávajú počas varenia, pridajte šošovicu jemné, jemné arómu a jemnú chuť pridá pikantné horkosť.
9. Ale aby chuť viac zamatovo hebkú, pridajte vodu k varu 2-3 lyžice olivového alebo iného rastlinného oleja.
Naučiť sa správne variť šošovicu, budete objavovať nové kulinárske obzory, významne rozširuje svoje domovské menu a poznávanie užitočné dávno zabudnutý výrobok známy a miloval ľudstvo od biblických čias.